鲜花( 150) 鸡蛋( 0)
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烤麸还在炉子上炖着,成品还没出来,等着也是等着,先把做法跟图发上来。4 t6 e! e! @, U! W, U! R7 X
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先看看原料:4 O- S$ u: b% e, r$ I
烤麸,是冷冻的,大统华买的,就是这样的:
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( b3 G# }" C6 a. r9 { I把烤麸切成1.5cm见方的小块:
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- k6 O6 G3 y; X+ J8 ]9 d5 _4 I# h: p干的黄花菜,也是大统华买的:
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1 K7 l( u7 m+ I$ J一早上班前,先用开水把黄花菜泡上:
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黄花菜的根要剪掉,估计咬不动:2 M& l+ b7 Y( g
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剪好黄花菜之后,再从中间撕开,用水泡一下,洗几遍,到水的颜色不黄为止:
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" A( V* I& z+ G0 \4 n; ^9 c! y香菇根木耳也都是早上上班前用开水泡上的,发好后,香菇去根,切成小块,木耳随便撕开就可以了:
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( o% I* Y: ^. `笋,也是在大统华买的,冷藏的:
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把笋切成丁,再洗几遍:
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. V2 Z k: \9 C% X# n4 x- U/ T6 m5 M/ Q花生米,早上上班前用凉水泡的,直接买的去皮的花生米:
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烧一锅开水,把烤麸倒进去煮一下,煮开即可,然后捞出来漂洗几遍,把水挤干:8 }" {6 l8 l: B2 k# N- h* T
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5 y' I7 \: [+ g4 B. I' @9 M在炒锅里倒些油,比炒菜多、但比炸东西少,翻炒处理好的烤麸:
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: M# T2 x$ L2 ^$ [% N; o" ]1 E炒至烤麸发干变硬,色泽金黄:
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倒入香菇木耳等,倒入酱油、糖再炒一会儿:
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成了这么一锅:
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然后倒入煮锅,加两个八角,倒水没过,盖上锅盖煮就可以了:
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开锅之后,要换成小火,要再煮三四个小时。成品出来我再放照片吧~ |
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