鲜花( 86) 鸡蛋( 3)
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发表于 2004-12-5 21:28
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1,原料:
: u0 G# X+ i. C3 ~2 Q瘦肉切小块(正宗的是用肥肉的, 为了健康,还是吃瘦的吧)
, e* n- Z" N4 O. _8 k7 n @$ G# P青椒一个,切小块 r5 |' }6 b7 x
洋葱一个,切片,我横着切的,喜欢一圈一圈的。
1 T1 m" a6 A+ O$ k菠萝罐头适量,没有的话,用新鲜的,或者其他水果罐头也有一样的效果。一般在超市都有得卖
3 K3 Z+ v8 b# U8 |3 W" D鸡蛋清一个 ! i) z8 |8 E! C7 s" @
干淀粉适量(面粉也行) " r2 n5 I( T$ d) V4 _
酱汁:
3 W' }+ t& g5 X$ @' ?: n+ y番茄酱200ML,也叫番茄膏, 不加调味的那种,可不是吃薯条的那种啊。 2 \1 X R3 X. n( S( L3 q' Z, i
醋,最好是白醋,适量 ; X8 K; a2 r$ P5 ]$ ]
盐 8 X% ?! x8 [; W3 m. r
白砂糖 适量 - U/ y! ~! o+ v& k0 l( \5 u
酒,任何饮用酒或者烹饪用的都行。适量。+ Y" J8 z) N& Y2 G. c
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2,做法:7 v, r* I7 e k6 G3 E3 R5 }
第一,把瘦肉用蛋清拌起来, 然后裹上干面粉或者淀粉。 放入油锅炸,慢火成金黄色就行。 捞出来,凉一凉再炸一次,就脆了。1 l1 l. _7 _' A
第二,调酱汁,把上述介绍的番茄酱,酒,和盐,糖,醋兑在一起。尝尝味道,酸甜正好就成。
/ ]1 |7 P, \( ]+ v第三,锅里少许油,放入洋葱和青椒翻炒。过一会,放入番茄酱汁,稍微加点水,再炒一下,青椒将熟的时候。放入菠萝,最后放入肉,翻两下翻匀就出锅了,时间长了就不好了, 要趁热吃啊。5 c& q: d. u7 C$ m
& E+ P1 |$ Y/ O. L好吃吧?
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9 F$ z" X; [2 f[ Last edited by 今天闲着 on 2004-12-5 at 10:37 PM ] |
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