 鲜花( 0)  鸡蛋( 0)
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猪肉菱角同食会肝疼，鸡肉芹菜相忌伤元气；
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牛肉栗子食后会呕吐，羊肉西瓜相会定互侵；
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兔肉芹菜同食伤头发，鹅肉鸡蛋同桌损脾胃；
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- h6 v1 K. i7 q8 O8 e; {狗肉如遇绿豆会伤身，黄鳝皮蛋不可同道行； % B) F( K' @4 I6 Y; M7 [9 F5 k- A
3 t6 i) X3 P# T! n1 w. D( J鲤鱼甘草加之将有害，蟹与柿子结伴会中毒； . a3 p& {( A6 H; ?# [ n
0 f, b" W* C$ \0 E" a1 m1 L U: k甲鱼黄鳝与蟹孕妇忌，鸡蛋再吃消炎片相冲； 5 R7 k8 `! f% s7 Q: f& J) n
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柿子红薯搭配结石生，豆浆营养不宜冲鸡蛋；
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洋葱蜂蜜相遇伤眼睛，萝卜木耳成双生皮炎； 6 L' Y8 a+ R6 m) @& Q
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豆腐蜂蜜相拌耳失聪，菠菜豆腐色美实不宜；
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胡萝卜白萝卜相互冲，蕃茄黄瓜不能一起食；
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黄瓜进食之后忌花生，萝卜水果不利甲状腺；
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* J' V0 w) X* I5 u6 l香蕉芋艿入胃酸胀痛，马铃薯香蕉面部起斑。
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12种错误的食物搭配
8 e8 m3 W4 _4 R. Y w8 i生活中，有些食物的搭配组合已经是由来已久，其美妙的口味也被人们所接受，习 惯上也觉得这些种搭配是顺理成章的了。但从健康的角度讲，还是不科学的，人家健康专家可是有着充足的理由呢。这里给您列出12种被健康专家列为错误的（我认为该是：不科学的）菜肴搭配。
! w( k' x7 I# v Z* o3 J3 f3 ~+ w1．土豆烧牛肉：由于土豆和牛肉在被消化时所需的胃酸的浓度不同，就势必 9 f2 S$ {' l% ~% q9 o! y* R& L; b
延长食物在胃中的滞留时间，从而引起胃肠消化吸收时间的延长，久而久之，必然 导致肠胃功能的紊乱。
3 e, H9 D" I& {( K* b( c- Z# J2．小葱拌豆腐：豆腐中的钙与葱中的草酸，会结合成白色沉淀物--草酸 8 I. j: `$ n- a, v7 Z0 P) j3 F9 v
钙，同样造成人体对钙的吸收困难。
( T8 R5 r7 G# A! G3．豆浆冲鸡蛋：鸡蛋中的粘液性蛋白会与豆浆中的胰蛋白酶结合，从而失去 ) a: s, N: ^5 _( H+ U4 y
二者应有的营养价值。
( h, }6 U, X& v) H# j, l/ E4．茶叶煮鸡蛋：茶叶中除生物碱外，还有酸性物质，这些化合物与鸡蛋中的 * {5 E; z2 D' ]( s5 s
铁元素结合，对胃有刺激作用，且不利于消化吸收。
& J0 P+ Y4 `, a& C5 R- y' Q5．炒鸡蛋放味精：鸡蛋本身含有许多与味精成分相同的谷氨酸，所以炒鸡蛋
/ }; y2 c7 }& A' V% p时放味精，不仅增加了鲜味，反而会破坏和掩盖鸡蛋的天然鲜味。
$ ~/ r7 G' w9 h4 B6．红白萝卜混吃：白萝卜中的维生素C含量极高，但红萝卜中却含有一种叫抗 0 h/ ]# o7 _ g, G1 N' A" C
坏血酸的分解酵素，它会破坏白萝卜中的维生素C。一旦红白萝卜配合，白萝卜中的维生素C就会丧失殆尽。不仅如此，在与含维生素C的蔬菜配合烹调时，红萝卜都充当了破坏者的角色。还有胡瓜、南瓜等也含有类似红萝卜的分解酵素。 8 D& Y6 j6 E! s2 R* L- v
7．萝卜水果同吃：近年来科学家们发现，萝卜等十字花科蔬菜进入人体后，
$ I& S% V' K1 P6 @经代谢很快就会产生一种抗甲状腺的物质---硫氰酸。该物质产生的多少与摄入 " l- F- C7 r0 w9 Q4 ~1 ~9 }
量成正比。此时，如果摄入含大量植物色素的水果如橘子、梨、苹果、葡萄等，这 些水果中的类黄酮物质在肠道被细菌分解，转化成羟苯甲酸及阿魏酸，它们可加强硫氰酸抑制甲状腺的作用，从而诱发或导致甲状腺肿。 , B( B9 R1 K2 s& E, u
8．海味与水果同食：海味中的鱼、虾、藻类，含有丰富的蛋白质和钙等营养 物质，如果与含有鞣酸的水果同食，不仅会降低蛋白质的营养价值，且易使海味中
}" a- S1 R* p$ D9 z6 Z. g# i$ n的钙质与鞣酸结合成一种新的不易消化的物质，这种物质会刺激胃而引起不适，使 人出现肚子痛、呕吐、恶心等症状。含鞣酸较多的水果有柿子、葡萄、石榴、山 楂、青果等。因此这些水果不宜与海味菜同时食用，以间隔两个小时为宜。
9 x2 w. c$ _. K3 s0 z( J1 L4 c: V9．牛奶与橘子同食：刚喝完牛奶就吃橘子，牛奶中的蛋白质就会先与橘子中
$ J0 {! T/ h/ Y. }& s9 O的果酸和维生素C相遇而凝固成块，影响消化吸收，而且还会使人发生腹胀、腹 & m, v5 l8 z! B Z& P \
痛、腹泻等症状。 , K9 e E2 ], p3 Z( ^3 w4 z3 Z
10．酒与胡萝卜同食：最近，美国食品专家告诫人们：酒与胡萝卜同食是很危
" L; o5 k$ i& r$ D4 q2 e0 b( Q险的。专家指出，因为胡萝卜中丰富的β胡萝卜素与酒精一同进入人体，就会在肝 脏中产生毒素，从而引起肝病。特别是在饮用胡萝卜汁后不要马上去饮酒。 + i/ I/ B- n" M' T* Q& z; t
11．白酒与汽水同饮：因为白酒、汽水同饮后会很快使酒精在全身挥发，并生 1 M% q" o0 L# _9 h' I
产大量的二氧化碳，对胃、肠、肝、肾等器官有严重危害，对心脑血管也有损害。
% F/ `/ _ F7 C9 H$ ^12．吃肉时喝茶：有的人在吃肉食、海味等高蛋白食物后，不久就喝茶，以为
5 U% p/ o' r/ Y0 r能帮助消化。殊不知，茶叶中的大量鞣酸与蛋白质结合，会生成具有收敛性的鞣酸蛋白质，使肠蠕动减慢，从而延长粪便在肠道内滞留的时间。既容易形成便秘，又增加有毒和致癌物质被人体吸收的可能性。 |
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狗仔卡
发表于 2004-6-20 01:31
提升卡
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发表于 2004-6-20 12:34
