 鲜花( 0)  鸡蛋( 0)
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俺是新移民，来了几周，一直没吃上中式蒸的面食，总觉得少点啥。华人超市看见有卖，但咱还没正式工作，觉得还是贵了点。双休日在家闲来无事，琢磨着蒸点东西，早餐也好和面包换着口味吃。
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闲话少说，把俺的制作步骤和图片乘上来，大家多多指正啊！
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先和三光面(和完面后，面光、手光、盆光)，然后发酵，要经过二次发酵才行。
. S; a& d! l: L' s I拌了两种馅，一个菜肉的，一个纯肉的。放点生抽，一点点糖，再加点盐就OK了！
: q- _0 t. }% Y" [ i: X面经过二次发酵后，已经取了一半出来。
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面团和馅料
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赶好的皮儿
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包好的样子。由于以前没包过包子，都是看别人捏的，所以捍得不太好看，只要不张开就好了。
; F! J7 [2 S& J! {包好的包子要放一会儿，让它再发一下。, X! M l) T* v, l* o( F3 O3 t
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4 p* `7 r& m6 v' W+ g7 A4 b9 T" G7 h我的蒸锅比较小，所以一次只可以放5，6只小包子，我一共蒸了两笼。一笼可吃一顿，倒也正好。' o( {8 A& {3 ]6 _' S" g$ J2 E
我是煮粥的时候一起蒸包子，这样粥好了，可以就着包子一起吃，省时。
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7 i- O3 y- q, `4 s) U看包子已经在锅里长大了，白白胖胖的，很可爱呀！, D- A& F$ a; G0 b1 a
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做好的成品。一口气吃了三个，自制的就是好吃呀！
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9 `7 R7 x! z# c7 [' `* L对于新手我而言，有这样的成就还是很高兴滴！
' Y) \) s- L- L俺家那口子说还是菜肉的好吃，不过纯肉的也很香，里面还有汁水，你闻到了一定也会馋的，呵呵。
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以上皆由俺老婆编辑; C8 ^5 I. p) @( T: v& B
9 e5 G* t, e4 O+ K$ i2 z, H1 k, M[ 本帖最后由 FuzzyBear 于 2008-6-8 14:16 编辑 ] |
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狗仔卡
发表于 2008-6-8 14:12
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楼主
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来尝尝迷道。
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