消暑健胃补益美食——山楂莲叶排骨汤

lr_Daisy

制作材料：
) f6 G* k1 A4 S6 b9 r9 z主料：山楂一两 新鲜荷叶一角 排骨十二两 乌梅两枚 生薏米一两
- z( t1 e1 F0 i# t做法：
拣选煲汤用的排骨，
洗净、飞水，斩件；
9 ]5 W/ X9 F7 b9 I# Q6 e3 N7 j山楂、乌梅和生薏米分别用清水浸透、洗干净；
5 A/ E% l/ |7 W: r/ d新鲜荷叶用清水洗干净。
先将山楂、排骨、乌梅和生薏米放入瓦煲内，加入适量清水，用勐火煲至水滚，
+ r# N- x( e. F" _4 m* H* d" i2 Y8 }然后改用中火煲约三小时左右，再放入新鲜荷叶稍滚便可，加盐调味，即可饮用。
" `4 g; Y! U/ i3 ^& l. [注意：
  V) z, _7 m+ I4 K( k0 Q5 K% `由于山楂具有开胃助消化的作用；莲叶可以清热解暑，乌梅生津止渴；生薏米有利去湿作用，再配合滋补营养的排骨，煲成的汤水便具有消暑健胃补益的作用。
文章来源：北美中文教育网

emilyzhou

d

流年明媚

关键是哪有新鲜的荷叶?

归去来

也没有山楂。

流年明媚

原帖由 归去来 于 2008-8-16 23:50 发表
: \; |! q, s' C6 h也没有山楂。

山楂干是有的