素烧茄子AND糖醋辣茄皮

风过香林

今天给大家介绍一下素烧茄子，简单易做，茄子不用油炸，既省油又省事。另外茄子皮千万不要丢掉。做一道糖醋辣茄皮，也是下饭的好菜。
一：素烧茄子
. {! O5 f0 \4 ?: o6 M主料：茄子。（长的或圆的）
辅料：葱。姜。蒜。老抽。糖。盐。
做法：
8 m' S7 ]" H6 N1：将茄子用刀削成片状的块，用盐煞20分钟。把水沥干
; G* ^  W. }9 O, M" D) s2：炒勺里放入少许油（够炒一个菜的量），烧致8成热后，将茄子放入翻炒直致茄子全部塌怏。
4 I- }! g! K7 M3：放入葱姜碎后煸炒出香味后放入老抽，白糖翻炒均匀。
4：将蒜沫放入后出锅。


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8 }  d( o1 ^" o9 d" R' \二：糖醋辣茄皮
主料：茄子皮
辅料：糖，米醋，酱油，干辣椒。蒜片。
9 |/ T$ u( s' r4 D" }做法：
2 c$ n/ C7 H" X8 C, }* M1：将茄皮切成细条状。
* f! n3 I. ]. M& i2：炒勺里放入少许油，8成热后干辣椒，蒜片煸炒出蒜香味后放入茄皮。
, }1 N8 \. Z9 e. v1 M5 z( e3：放入糖，酱油，醋翻炒后出锅。
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柳川

这边儿的小茄子削完皮就剩不下啥了吧。。。