今天在协成买到的牛筋，正在炉上炖着

annie66

$3.59/lbs，看起来很新鲜，只是上面带着一点牛肉，没有剔调。lucky 97也有卖，洗得白白的，问了一下店员才确认是牛筋。

annie66

已经好了，味道不错，口感很好，非常香的四川风味的卤牛腱和牛筋。

beston007

原帖由 annie66 于 2008-11-29 22:43 发表
已经好了，味道不错，口感很好，非常香的四川风味的卤牛腱和牛筋。

怎么卤的呢？

缠绵雨

我每次卤完吃2个就觉得好腻。所以后来就不买了。不知道是不是炖的太软了还是怎么回事。

柳川

强烈要求上照片和做法--吃不着过过眼瘾也成～

annie66

一点也不腻，没有加油的。牛筋和牛腱也没有油。不要太软，要有嚼头的。

sumash

协成在哪里的说？还是以前在国内买到过熟的，不知道怎么做呢，楼主牺牲下嘛，感谢哦

annie66

% o! U& v4 P2 I前面的几片是牛筋，余下的是牛腱，很入味，有机会请大家尝尝。
2 r% `' G$ T* l% l5 |6 }* ~, ~
[ 本帖最后由 annie66 于 2008-12-3 00:30 编辑 ]

柳川

lz，你不会厚道到为了给我们看照片，特意又卤了一锅吧？感动啊～～～
, j  ?# q" H; m9 b( p7 U3 [卤得真好，刀工也好呢。。。看得我都馋了，这个周末也去搞点儿牛筋吧，我冰箱里还冻着上次的卤水汁呢～

sumash

楼主，为什么不在LUCKY 97买呢？洗的白白的不好吗？大统华有吗？可能周末去西MALL买东西，所以想顺便买菜。。。

annie66

原帖由 sumash 于 2008-12-3 11:40 发表
楼主，为什么不在LUCKY 97买呢？洗的白白的不好吗？大统华有吗？可能周末去西MALL买东西，所以想顺便买菜。。。

! }0 }! p; x) S$ f2 Z; G3 Y, N0 F6 b
# }+ V6 W" V* }) P. e3 iYou couldn't see if it is still fresh.

Someone said he/she bought it at T&T, but I didn't find it.

annie66

原帖由 柳川 于 2008-12-3 10:04 发表
: G3 b  g5 W* f: x2 ylz，你不会厚道到为了给我们看照片，特意又卤了一锅吧？感动啊～～～
( r& T. a7 F1 I* @  Y9 T8 I" F卤得真好，刀工也好呢。。。看得我都馋了，这个周末也去搞点儿牛筋吧，我冰箱里还冻着上次的卤水汁呢～

+ N& j2 w1 z9 ]$ X* E' H
6 U' L2 M( @; X, {; _yes, I did.   I am afraid that you guys will throw eggs on my head.

2 K9 L# x" ~! D3 {. C. y1 B+ VYou know, I perfer diced, not sliced beef shank.

水晶思维

怎么卤的阿，能不能说说，看着就好吃。

剑气满天花满楼

原帖由 annie66 于 2008-12-3 00:26 发表

8 q2 I, G8 M" m6 @2 v" t5 }前面的几片是牛筋，余下的是牛腱，很入味，有机会请大家尝尝。

刀工不错

fatcat

LZ透露秘方

小叶子

不错呀， 快说说怎么做的呀？

点烦

看来用鸡蛋吓唬人还有是有点管用的，哈哈，其实我从不给人鸡蛋，送你鲜花吧。

4 [* p0 \4 L$ D2 T7 A9 B( p柳川是不是该奖励我一下啊？

原帖由 annie66 于 2008-12-3 20:18 发表
7 a" ^1 }$ O; B" R4 O: S, l3 S

* ]5 F  Z9 K; l* \yes, I did.   I am afraid that you guys will throw eggs on my head.
0 f' T, v& m/ S9 x( T* i: m
You know, I perfer diced, not sliced beef shank.

overtherainbow

真诱人阿。。。俺也想做了。。

柳川

原帖由 点烦 于 2008-12-5 19:46 发表
) u6 M! y9 ]9 V4 K$ X- d. o5 T& |看来用鸡蛋吓唬人还有是有点管用的，哈哈，其实我从不给人鸡蛋，送你鲜花吧。

柳川是不是该奖励我一下啊？
) E, T" J3 {- |/ a
- G; `1 Q$ i2 H+ z6 `  X

' `( n) t/ @, Q8 S( O# K其实我有个毛病，名叫“选择性失明”。。。

xuwei00

我想吃啊！我想吃！

点烦

竟敢这样，小心砸你鸡蛋 ...
- H  B& l, j" P$ l- w

原帖由 柳川 于 2008-12-5 22:06 发表
! ]% \0 y. M  s1 B9 Q8 C
其实我有个毛病，名叫“选择性失明”。。。