软绵绵厚豆浆蛋糕

sumash

软绵绵厚豆浆蛋糕，QQ的，软软的，香香的豆浆蛋糕来了，呵呵～～～

点烦

为什么叫做“豆浆蛋糕”？是用豆浆做的？跟牛奶比怎么样？

点烦

样子的确很QQ ...

sumash

怎么讲呢，我觉得比牛奶好，因为这边的牛奶放进去都没感觉的，我拿CREAM做过一次，吃起来是超好吃的，可是吃了心脏觉得有点不舒服，不知道是不是CREAM的原因，但是豆浆有点豆子的香味，然后在我看来很健康，我自己还是比较喜欢的

sumash

其实我真正想做的是豆腐蛋糕，以前在国内的时候吃过，虽然没有豆腐味道，但是很嫩很软的，很好吃，可是我不知道怎么做。。。。呵呵

点烦

你的手很巧，心思也好，能想办法简单实用做出好东西。我比较喜欢你和柳川（非复杂类）的东东，因为自己比较忙，也比较懒，而你们的东西可以抄袭。
$ S. y; `2 k; y0 z5 Z$ {, p4 E* n' x
如果你有这样的心思和巧手，只要下决心做什么，一定能做好。

点烦

嘿嘿，赶紧把方子公布出来吧。

4 P( G( q" S% L5 l谢谢！

柳川

不错哦～
. g; @- D' h, U说话算话，送花支持；有了做法，花更多哦～～
( H, n9 \) x" _% M

柳川

原帖由 sumash 于 2008-11-30 21:32 发表
其实我真正想做的是豆腐蛋糕，以前在国内的时候吃过，虽然没有豆腐味道，但是很嫩很软的，很好吃，可是我不知道怎么做。。。。呵呵

; X, t7 S0 V! d2 w看看这个有没有帮助：
http://club.chihe.sohu.com/r-zz0180-150905-0-25-0.html

sumash

好好，交代配方啊
0 h, [2 C& {6 z- dA 蛋黄糊： 蛋黄5个，BUTTER60g, soy milk 60g,sugar10g, flour 100g, mix 之后呢，加20g的豆浆，再搅拌下，
8 g+ Y( w3 W8 fB蛋白糊：蛋白5个，SUGAR 40G 打到干性发泡
C分3次拌入
9 L9 s4 b) {. ?* L% J2 D) A180度预热2分钟，然后转120度，烤70分钟，就可以了
1 _% j4 K$ l; W: K1 ?8 h
大家应该都知道怎么样做戚风和海绵的对吧，需要注意的地方基本上就是蛋白千万打发，然后入模的之后磕几下去除大的泡泡，然后我的配方大家基本可以加点糖的，我不喜欢很多糖的，还有就是可以放点香草精，配方里面的液体成分，大家改牛奶也可以，果汁也可以，总之可以随性发挥的

sumash

原帖由 柳川 于 2008-11-30 22:00 发表
0 T+ k3 H' ^1 H& q
5 z( s5 o9 a& m看看这个有没有帮助：
http://club.chihe.sohu.com/r-zz0180-150905-0-25-0.html

  p/ T& f2 C* M! A
. P5 [3 L  F3 g0 `, `, o
感谢啊，呵呵～～～很不错哦

sumash

原帖由 点烦 于 2008-11-30 21:47 发表
你的手很巧，心思也好，能想办法简单实用做出好东西。我比较喜欢你和柳川（非复杂类）的东东，因为自己比较忙，也比较懒，而你们的东西可以抄袭。
3 f8 b" U3 d7 O' p0 t# m: c
9 L' g2 w- b3 Z2 Z+ N) u$ i( P如果你有这样的心思和巧手，只要下决心做什么，一定能做好。

8 U6 Y7 F/ C8 A$ w/ b1 Z/ A/ I  T

- v9 x; k3 I  S& u$ W% A6 `我也希望是哦，可是在加拿大也没地方发挥，呵呵～～～

sumash

原帖由 柳川 于 2008-11-30 21:58 发表
+ O% P+ W. K! k不错哦～
说话算话，送花支持；有了做法，花更多哦～～
5 c/ T+ F2 i$ d' C* ~0 x4 R

7 g, c$ D! c$ w! a4 R. {2 a
. J7 f5 H3 _9 w% w3 }5 Q
/ x9 h& T- |; t* b0 a谢谢斑竹姐姐哦，呵呵～～～

点烦

这个只敢偶尔试一下，因为看上去热量很高，100克面粉，配5个鸡蛋和BUTTER60g。

你的蛋糕看上去松松软软的，不用加baking powder吗？
# j! X3 ^& v  b, w* U! D! G
* {9 B4 q0 g9 B# [4 h. x; F再问个笨蛋问题：100克面粉是多少个“杯”？

sumash

原帖由 点烦 于 2008-12-1 19:38 发表
( ]: `& |3 c3 m, E* L这个只敢偶尔试一下，因为看上去热量很高，100克面粉，配5个鸡蛋和BUTTER60g。

# _. ]9 p: ?" P) K% u0 ]' T8 |4 C你的蛋糕看上去松松软软的，不用加baking powder吗？

再问个笨蛋问题：100克面粉是多少个“杯”？

* G2 [9 q% p- d) I
yun,比一个CUP要少一些，我还真不知道怎么说，四分之三杯，你试下呢，称一下比较保险，不用BAKING POWDER 的，这个据说不是很健康，其实我这个配方还不算热量很高的了，只是蛋比较多，但是这个房子BUTTER不算多的，比较起其他，糖也不多，可以分几次吃的，呵呵～～～我基本控制在每个星期只做一次蛋糕，应该还好
) S6 y/ P, g! Y1 t  @% R
% ?3 l' s+ F2 h9 e[ 本帖最后由 sumash 于 2008-12-1 19:57 编辑 ]

点烦

sumash

原帖由 点烦 于 2008-12-2 21:14 发表

# e: f7 r8 ]3 v; L6 D, u. }
/ }8 C' W- d8 R0 Q7 z不客气，都是自己人哈