鲜花( 0) 鸡蛋( 0)
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发表于 2008-12-3 15:12
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补充制作方法
糟香鸡翅
# R# ^2 r4 F0 O3 h材料:鸡翅,(鸭胗也是做糟菜不错的材料,但好象这边没得卖),糟卤
, @ R4 m3 {9 h5 o! S; K9 H做法:1.锅内放水,葱姜,料酒,将洗干净的鸡翅放入煮熟.
# `& o9 A; x2 N8 h3 {& I7 U. [ 2.煮熟后立刻将鸡翅泡入冰水中,这是这道菜最关键的,泡过后鸡皮会很滑脆.
3 p- k2 ]* W& R3 H' | 3.再将泡过的鸡翅放在容器中,加入糟卤,没过鸡翅为好,放入冰箱,大功告成!
# T" v9 ^# k) f, j# r) j真的很简单,可以为工作繁忙而没时间做菜的朋友加道菜.2 D% h+ @" {6 n; `$ J0 i! X
- P$ y! f% L" R9 }* o' ^五香牛肉/ _( S. g8 y1 }- g5 l
材料:牛健肉,八角,桂皮,香叶,花椒2 z5 F) o, s9 M5 `8 X
做法:1,将洗净的牛肉放在锅里煮一下,洗去血水,放在冷水中浸泡一会儿.# G' n: {- R3 u6 Q
2,在炖锅里放入葱姜,料酒,老抽,砂糖,鸡精.还有八角,桂皮等料包,我是将这些香料包在纱布里.再放入清水.8 z. q2 o' O7 {) N/ u, b0 f- `
3,把牛肉放进锅大火煮开,改小火焖炖至筷子能轻易插入即可.如果有高压锅就省电多了. |
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