双色车轮饼干

柳川

真是没天理，眼瞅着要过节了，我反而一天比一天忙了起来；活还干得不痛快，老出稀奇古怪的毛病
  B/ Y) u# i/ ~4 L# E6 m8 W1 y害得我把原本跃跃欲试的购物的心、做食物的心和搞活动的心都灰了，只盼着别赶上过节还得去加班的“运气”。。。
4 o* y( j' w% j3 `- r" A
1 S& \2 O7 \% [9 i, H& b% C今天做好人好事，带个小朋友熟悉环境。在超市看到本杂志，名字是极其诱人的christmas cookies，连忙拿起一看，哼，也不过是一些常见的饼干，还敢卖$7.99。。。我还是充分利用网络的力量，搞些免费的方子用好了。
" @/ B: {) ?; m- v' c1 D
& U4 ^: ?; Y( r( Z如果哪位同学有时间有兴趣，不妨考虑一下，今年自己做些christmas cookies，不一定非得大红大绿，只要花了心思在里面，作品一定比那些粗糙的“曲奇礼盒”来得漂亮。
. r) W# W% F$ \/ j* \" m
/ I* _9 F* h5 Q$ {这个车轮饼干，是我为数不多的存货了。希望近期有时间，能多做几种饼干，好歹也算过节应个景呗～
% N" h; [( z3 a' L* W
方子来源：。。。又忘了。我错了。。。
+ \0 E: X. i/ {) A3 ?! F
原料：黄油160克，低粉310克，糖粉60克（可以再少点），熟蛋黄两个，阿华田粉和抹茶粉各适量（前者颜色浅，加了一TSP还多，后者加了3/4 TSP）。【阿华田，就是那种即溶的可可味饮料粉，我发神经买回来又不愿意喝了，只好想法消灭掉，没有这层考虑的同学，当然可以用可可粉喽。】

, o& c7 N# i* Z. X6 I# ?+ C2 ]做法：
1. 黄油软化加糖粉打发（可以参考这里），筛入蛋黄蓉，筛入低粉，搅拌成原味面团。
     面团等分四份，一份加抹茶粉，一份加阿华田粉，两份保持原味。

+ B6 {' g+ h8 g1 f' g7 W


  I5 N% ~/ ~: G/ {* \7 ~   2.  所有面团隔保险膜擀成同样大小的长方形面片，（这步算是造型的关键，想多卷几层的话，就要把面片擀得宽一点儿。）
4 M$ z5 r0 j: h6 V! S) F$ s
" v: s. Y$ W  `3 D5 z3 _

入冰箱冷藏10分钟后，取出，两两卷成长条（要耐心，慢慢卷），原味的在外面，有颜色的在里面。然后包好保鲜膜，入冰箱冷冻30分钟至硬。



    3.  取出冻硬的面卷，用最快的刀，慢慢的但坚决地切出厚度一致的饼干。
4 K. p3 f* h" A     烤箱铺油纸，排饼干（这些是两烤盘的量）。
6 H# ?, z: D% o! ~; X" e; ~


瞧，卷好的车轮饼胚多可爱，而不耐心卷的结果就是中间断掉，严重影响卖相。。。

180摄氏度 355华氏度，烤制15分钟出炉。（我烤了20分钟，太长了，底部都有些焦黄色了。）
     饼干刚出炉是软的，放凉后会变酥硬，装盒保存。

5 K2 N& V4 Z; S  J来张成品图：

: Q! a- P8 J! L7 i

巴山

兔子和狼

味道不错，鉴定完毕！