烘焙常用计量单位之间的转换

5i5j

[重量换算表]
8 u7 s# j3 q: y) t9 e) }

　　一磅=454克，一两=10钱，一钱=3.75克
" Q) A% H' w7 U% Y0 @( W
3 M3 D- l8 `. L# h% Z& n- U* C　　一安士（盎司）＝28.35克
. M& S/ n- e( Y  C  |/ q

[体积换算表]

+ K( N- N$ d; F  I, m! x2 l
9 H# T7 W6 H' C　　一量杯 =16大匙=235C.C

        一大匙 =3小匙=15C.C
6 A6 {2 {) R9 W( a4 k5 @- v
        一小匙=5C.C
4 t* U2 g/ m2 _; }3 R# y" W
, C% [( I0 R( d; l/ t8 x  Z( R        1/2小匙=2.5C.C

0 O& J. T) F* ^[材料换算表]

; s* Z( s# a6 h1 }% [. N
奶油：1大匙=13克 ， 1杯=227克=1/21磅=2小条 ， 1磅=454克
1 {8 q  n" w2 Q7 J7 o9 e+ b4 ^乳玛淇淋：1大匙=14克 ， 1杯=227克=1/2磅
2 M5 Z4 `, g* M  Y0 x! n5 }+ J色拉油：1大匙=14克 ， 1杯=227克=1/2磅
+ B# g* J0 H) ~& _牛奶：1大匙=14克 1杯=227克=1/2磅=奶粉4大匙+水 =奶水1/2杯+水
6 |$ K$ H; K' L奶粉：1大匙=6.25克
蛋(连壳) ：1个 =60公克 ， 蛋(不连壳) 1个 =55克
蛋黄：1个=20克 ， 蛋白 1个=35公克
: R! Z" F0 K5 J! I细砂糖：1杯=200克
# r4 y' r% t2 I% w糖粉/糖霜：1杯=130克
细砂糖：1杯=180~200克
粗砂糖：1杯=200~220克
; Y. y& j$ p: ?# l( q糖浆：1大匙=21克
, U: ~4 z3 P6 N5 t/ ^- G: N绵白糖(过筛) ：1杯=130克
/ S  a3 t: y. m  t/ e面粉：1杯=120克
玉米粉：1大匙=12.6克
+ F9 `( C  [+ _: b可可粉：1大匙=7克
$ f# V; Q4 j* M花生酱：1大匙=16克
蜂蜜：1大匙=21克﹔ 1杯=340克
碎干果：1杯=114克
葡萄干：1杯=170克
) \; r9 p% K7 u7 f& Y% a干酵母：1小匙=3克
# n' q* N0 y8 z. ?; ~盐：1小匙=5克
　发粉(泡打粉)：1小匙=4克
! ~' w  G( J$ a% m小苏打：1小匙=4.7克
3 \/ G: O! w8 M* h7 \  o塔塔粉：1小匙=3.2克

柳川

点烦

挺有用的。