超好做的花生酱小饼干

柳川

有一阵子没折腾了。昨天好容易把上次弥补失误做的巧克力饼干消灭光了，马上手又开始痒痒，倒腾了这个简单得不能再简单的小饼干出来。
4 }; O  y' i) c- O6 O" ]可能因为我的原料的问题，感觉成品不如人家说得那么神奇，不过仍然还算是款“性价比”挺好的小食--我觉得很适合感觉饿的时候填肚子用～
# |' @& F/ m$ i/ e& o; G8 _
方子来源：http://blog.sina.com.cn/s/blog_4a5089ff01009hbf.html
" P" [6 o. Y2 t4 f/ G" G不过我做了较大的改动。
1 D, d' Y* ~5 [2 J) M' D% c
原料：
低（筋面）粉230克，花生酱130克（颗粒型的更好，但我只有smooth的，就用了后者），植物油(花生油最佳)80ML，细砂糖80克，泡打粉1/2小勺，盐1/4小勺（其实可以不加，因为花生酱里已经有了盐）。
! L$ c$ x  f; i- c9 g, n
  U( f  X6 N7 q+ D' L/ G做法：
1. 花生酱加油，用打蛋器搅匀；
2. 依次加入糖和盐，继续搅匀；
6 [% Z; g2 _% _

这是搅匀后的样子。非常容易，耗时总共2分钟。
6 `9 |, N1 `2 q
/ Z( R7 L, v$ w1 \( s9 s6 A& ]3. 筛入面粉和泡打粉，拌匀成柔软的面团。

1 C! v% H" ]; e8 g6 B) b
% ]9 ~& I+ v3 P# p
1 J2 W; t7 p4 }; r我加的面还是有点儿少了。这个面粉的量和花生酱的性状很有关系。如果花生酱本身比较湿润，就需要更多的面粉。最后得到的面粉应该柔软，但能成团，不太湿，不粘手，容易造型。如果面粉太少，烤出来容易不成型。

# V% w2 Y$ C& C; A4. 取一小块面团，揉圆压扁成型。


0 T$ g  W& B, H
这个量能做两盘还多几个小圆饼。

5. 烤盘铺油纸，排入小饼，350华氏度，烘烤25分钟。出炉『我的烤炉时间比较没准，请根据自家烤炉条件调整，以闻到香味，饼底颜色略略发深为准』。饼干凉透后再挪动，不然很容易碎的说。
3 b1 R3 V; _' @7 I& u0 k
. g$ G3 ^0 J) H3 e$ T# n5 d

成品～ 这款小饼干特别绵软，一捏就碎，不用咬就化了，有浓浓的花生酱的香味，看原料热量应该也特高，一次别吃太多～～

小美猪

那半块是你咬的?

柳川

原帖由 小美猪 于 2008-12-14 12:13 发表
那半块是你咬的?

$ L1 Z% S3 D: q# ]8 q嗯
% P7 ?1 n9 o( U) ?. q# s' E. U哈～我终于可以发只有一个字的回帖了～～

[ 本帖最后由 柳川 于 2008-12-14 12:16 编辑 ]

小美猪

你的回帖有17个字,2个符号~~

柳川

原帖由 小美猪 于 2008-12-14 12:21 发表
你的回帖有17个字,2个符号~~

, L) y; {0 [* v0 ~. o" s那是编辑以后。。。以前只有一个字，占两个字符的位置～～～

cacnab

好吃, 应该很容易做. 下周末试试. 不知道柳川在哪买的油纸?

柳川

原帖由 cacnab 于 2008-12-14 13:13 发表
0 o$ j3 j) ]1 @6 e7 g好吃, 应该很容易做. 下周末试试. 不知道柳川在哪买的油纸?

: C/ Z& h2 W: g; f( J2 N# |superstore，parchment paper.
$ ]  p5 k1 f- Y: b6 M0 P看别人的经验,wax paper应该不行。
祝成功哈～

; z% d' Z7 g6 {2 F[ 本帖最后由 柳川 于 2008-12-14 13:48 编辑 ]

sumash

姐姐，我是用WAX PAPER来烤蛋糕，烤饼干我一直都用锡纸的，不过还我很少做饼干，热量太高了，这个花生酱饼干我以前做过几次，每次一出炉就被吃到完，吃完第二天
就会开始上火，哈哈~~~

柳川

原帖由 sumash 于 2008-12-14 13:38 发表
姐姐，我是用WAX PAPER来烤蛋糕，烤饼干我一直都用锡纸的，不过还我很少做饼干，热量太高了，这个花生酱饼干我以前做过几次，每次一出炉就被吃到完，吃完第二天
# c% G/ C8 k- g; i; J- g就会开始上火，哈哈~~~

谢谢指正，已经改过来了～～

sumash

原帖由 柳川 于 2008-12-14 13:49 发表

谢谢指正，已经改过来了～～

' _* H! I7 A4 d5 G8 U
7 Z. I% ?/ p- _4 D4 v0 K$ M- A晕，姐姐言重了啊，相互交流，呵呵～～做的很美哦，我LG刚看了，说很想吃哦，呵呵

good-sunny

刚刚试做成功！味道不错，是我喜欢的。

柳川

原帖由 sumash 于 2008-12-14 14:11 发表

) h6 H4 N+ H' q
晕，姐姐言重了啊，相互交流，呵呵～～做的很美哦，我LG刚看了，说很想吃哦，呵呵

$ x+ b" P( [" [' f" S( t哈，那还不容易，你做给他吃呗～万一上火了就去雪地里冻一冻～～

柳川

原帖由 good-sunny 于 2008-12-14 21:08 发表
刚刚试做成功！味道不错，是我喜欢的。

金币

真勤快啊！你怎么就闲不住呢？有没有研究西式的主菜啊，我菜谱上好吃的都快给我做完了！

good-sunny

原帖由 柳川 于 2008-12-14 21:59 发表

0 U5 o  p( M  c2 {% }9 W个人感觉，放糖粉应该比放糖口感要好些。

流年明媚

这周要试试这个，貌似这个配方我可以做出来

柳川

原帖由 金币 于 2008-12-15 08:01 发表
真勤快啊！你怎么就闲不住呢？有没有研究西式的主菜啊，我菜谱上好吃的都快给我做完了！

不会做西餐。。。怎么吃还没弄明白呢

柳川

原帖由 good-sunny 于 2008-12-15 18:36 发表

1 N' o2 G4 z$ ]8 V) x; a个人感觉，放糖粉应该比放糖口感要好些。

原方子还就是用的糖粉呢。我的糖粉用光了，就直接用的白糖。

柳川

原帖由 Merry333 于 2008-12-15 19:05 发表
- C% ^& {4 k8 G' _+ Y. v4 C" r这周要试试这个，貌似这个配方我可以做出来

0 V- ?" F; J1 Q; Q7 @# m ，表谦虚了，这么简单，你还能做不出来～

bigbrother

谢谢柳川，这款饼干很好做，也好吃。可是太粉了，很易碎，是不是我做的不好啊？

柳川

原帖由 bigbrother 于 2008-12-17 22:16 发表
- ]6 A; A/ v5 d! _8 R) T! Y4 k! o谢谢柳川，这款饼干很好做，也好吃。可是太粉了，很易碎，是不是我做的不好啊？

& B1 {" O6 |% q/ a- o3 N6 l& ?. s4 B" }% e呵呵，你做得应该没错了～这个饼干就是容易碎。只要你能整个儿的把它拿起来送嘴里，就对了。如果压根拎不成个儿的话，才有可能是面太少有问题～