我就纳闷了，为啥pancake老起泡呢？？？

Amy-coming

我把牛奶，粉，鸡蛋，都按比例弄好了

6 |9 A6 j; b( n" X  d% X1 u然后倒不粘锅里摊，为啥，表面就开始浮起很多的小气泡呢？？？
3 e% B% O1 ~7 ]6 v
/ M% K/ d5 w+ ?% u请教一下^_^

- P# ^2 e' x$ U0 T还有，为啥我觉得熟了之后水汽很大呢？我想让表面硬一点的说
0 U' a9 y) }* J* n5 i
谢谢

wangxin

水多就会起泡的吧，但pancake 好像就要松软的呀。
我也是瞎猜的，楼下高手继续

三思

pancake里面通常有小苏打，吃的就是蓬松劲。你想吃硬的就吃烙饼

Amy-coming

可是湿气大啊，我不想吃这么黏的说

柳川

原帖由 Amy-coming 于 2008-12-29 19:18 发表
* I3 y' y8 b) @" |9 g; W8 q可是湿气大啊，我不想吃这么黏的说

我猜，太粘了是因为液体比例太高了。
! o, O* x; M' D4 m9 d" t即使有方子，因为各种面粉的吃水量不同，也要根据实际情况自行调整。lz不妨再试试。

地马行空

锅一定要热

xuwei00

鸡蛋多打一会
搅匀