鲜花( 0) 鸡蛋( 0)
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上次在superstore买了些生栗子,难吃得要S,但又不想浪费粮食主动犯罪,于是搞了这个废物利用版的小饼,制作简单,无需精确称量,成品健康,长相虽然磕碜了些,味道嘛。。。还行~
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方子来源:http://bbs.club.sohu.com/rs-food-156-3017168-3017168-1206587928.html
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原料:鸡蛋四个,燕麦片和栗肉适量,白糖适量,黑芝麻少许
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3 Y2 k: {: K4 k& v5 ~做法:
0 `8 S w5 t' c' a0 R, f! B1.栗子肉煮熟,压成小粒;9 J4 I4 z5 v1 A2 `% [7 v& j$ \
2.鸡蛋打散,用打蛋器打至半发(蛋液粘稠,提起打蛋头后蛋液比较缓慢地流下);
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3.将栗肉碎和燕麦粉加到蛋糊中,调成稠糊(需要自己掌握,稠了饼厚些,稀了饼就薄些);$ O* E2 }4 ]7 a# ^7 Y. H6 U" Q9 `
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4.平底锅,不用抹油,用中小火加热(火一定一不能大);; k: ?; ^: O7 A/ k2 o
5.找个大小合适的勺子,挑一团面糊摊到锅里,摊成一个小饼;1 w( }! q0 q; j, f
6.趁面糊没有凝住,在上面撒些芝麻(此步为可选项);$ ^1 v. \7 Q) q/ Q
7.耐心等待,当小饼边缘泛黄,用铲子可以轻易铲起的时候,就翻过来,小火烙另外一面;
9 O4 ^: h6 H9 w3 u$ B) \& D8.待小饼两面都变黄,就已经熟了,可以盛出装盘了.
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0 i( z: I# c. g( F! N) D如上图,右下角开始顺时针数,第一个是刚摊到锅里的面糊,第二个是洒上黑芝麻的,第三个是一面儿快烙好的,第四个和第五个是翻了面儿的。
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5 t" u7 r: R/ `9 }1 w/ D# b4 c[ 本帖最后由 柳川 于 2008-12-31 19:54 编辑 ] |
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