 鲜花( 0)  鸡蛋( 0)
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抹茶冰淇淋方法:2只鸡蛋黄+40克白糖+200ml牛奶混合,用小火加热至粘稠状,其间要不停地搅拌.( \4 @* h: ~# I! x1 B) H
将淡奶油打发至干性,加入冷却的蛋奶液中搅拌均匀,再加入抹茶粉拌匀,放入冰箱冷藏,每隔一小时拿出来搅拌一下防止冰渣的生成,搅拌三,四次就够了.0 h$ S' t& m' h# _
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) Y6 w" Y% C" d6 s% ^% {怀念宜芝多的抹茶豆腐,于是找来了制作方法来了一回copy不走样(不过还是走了些样).呵呵.......
, `- h# q% ]( G ^' I9 v6 h材料:gelatine（在超市卖果冻的地方有），淀粉(应该是用玉米淀粉，但我手头没有就用了一般的淀粉)，抹茶粉,黄油,牛奶，淡奶油6 d7 e) p( S# t; D& @$ x
方法:１.gelatine用冷水化开.
1 ^& t$ ]& L* z ２．淀粉用冷水调成糊状况
! y: N& t2 a6 Z, |4 n) }( f ３．抹茶粉用温水调成糊状,黄油切成小块备用.
7 s6 L4 T, I% E1 t* k$ H9 j ４．牛奶与淡奶油混合烧开,倒入黄油,gelatine水,抹茶糊搅拌均匀，最后倒入淀粉糊拌匀.4 A: t" i; d; Q' n b: y2 U1 \
５．放入冰箱
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狗仔卡
发表于 2009-1-5 12:15
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发表于 2009-1-5 12:49
楼主
最喜欢抹茶冰激凌
