 鲜花( 670)  鸡蛋( 1)
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本帖最后由 amybear 于 2009-6-1 14:24 编辑 + y. p9 ~, w' W' m. o$ }
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昨天的晚餐，做了蜜汁豆腐干，香干回锅肉，萝卜猪骨蛤蜊汤。
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4 G' l8 H8 G8 V6 p v1 {! |! R网上有很多回锅肉的做法，只要是吃猪肉的人，大都喜欢吃。不过为了满足awake MM的要求，还是把我自己做的回锅肉方子法上来罗。, S: M9 Y: L2 i5 M% F# n/ U& {
: N) I' \' F; a0 a材料：香干，五花肉，青椒，大蒜子，大蒜叶，姜，干红椒
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调料：郫县豆瓣酱，鸡精，盐，酱油
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1、五花肉，姜片，放水中煮30分钟，捞出冷却（冷却是为了好切片）
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; f+ q" t8 w! D% K( ?2、煮熟的五花肉切薄片，青椒切丝，大蒜子、姜切片，大蒜叶切2寸段4 t5 B5 e& \" }+ ?
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3、锅中放油，加入姜片，大蒜片煸香后放入干红椒，肉片; m6 D* ^2 `1 u4 `
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6 P' T6 ?+ q% `. u) }' t1 N4、煸出五花肉中的油，见肉片有点收缩，放入香干继续翻炒, G) G; H% ~- {) Y, A( l0 G
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$ j2 v* i! u! B1 H. w/ M5、香干炒熟后放盐，豆瓣酱，酱油，炒匀
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; a1 G& H7 i) |, j, S6、加入青椒，大蒜叶，继续翻炒均匀，最后然后放鸡精，拌匀，起锅。
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香而不腻的香干回锅肉上桌了~~~ X0 A8 w/ N) ]4 a) s. f
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狗仔卡
发表于 2009-6-1 12:45
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发表于 2009-6-1 12:58
倒是香干让我流口水~
楼主
我面子好大！爱米熊你是好熊娃娃！
准备下次试煮！
