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[菜谱] 天津人说吃之五--鳕鱼土豆泥

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发表于 2009-9-15 15:36 | 显示全部楼层 |阅读模式
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
我不是跟你们乱盖我
. W; q' c3 E* W! N的学问大了去了
& y8 y0 w& H2 S打上礼拜三开始 
$ F' h/ ]$ c. ~5 a* L2 Q$ fUA铁匠铺
/ M1 Z. r$ k' @授予我荣誉学士; x; d) j8 j2 B
了得起吗
  D) T6 z6 I4 F% @" F. Z7 p* j就是为了表彰我学贯中西
- R* n- C) C7 Y$ _- X为了证明这一点
  E2 @+ Y  Z7 k0 l) ?" Z6 f我今天玩点西式的 + y' ]% y" U8 v/ z& ]

& `1 C. _5 z0 e6 r  O哈哈
. h# V5 N! ^% ]6 b0 C伟大的学者赵本山说过
- d9 [2 g5 J' `, b3 j呵呵
% M9 ~0 [3 j- B; J. }狗长犄角--整个洋(羊)式5 I$ J4 P( u, T

) X2 N7 D+ \$ m4 i' [* U! s4 z鳕鱼土豆泥!
4 S# e7 Y: _% \4 ?; k
& ^" w' F2 n, `1 V/ f5 _$ _* k' G; a土豆* x: B. K! b' w9 j& N4 D- I, _& J
土豆知道吧" R- `, w+ ~( f4 h* `& c$ \
洗了
$ W& N; z' f' N+ j: H& G1 R- w! v切了" _, u% O; ?2 A8 ^, i5 i3 e+ L4 S
煮了
+ M" M* d) m: u$ M3 h7 j记住挑那淀粉含量高的
4 ^) d2 A) e/ ~* ]2 Y& l5 ^- c煮熟
& l* m9 b' Q' b* e6 Z+ g, ~4 s$ l放到大碗里用汤匙把土豆压成泥
( F. a) Y9 l+ b0 O8 _8 v% w$ g这时候挺有意思的& I7 H5 v* P1 [2 a2 z6 D/ J
心里想想不顺心的事
/ l5 }/ g2 X- Q' x想想不爽的人
0 M6 e( G0 c. m" A; k7 E想着想着土豆泥就压好了) D  n+ }0 i- ?5 X
哈哈" \3 U) ~& H2 S" M+ |" _
那些不顺心的事
) a# T1 u$ n2 [/ S4 x6 K# W/ @; ]那些讨厌的人# R7 {6 k2 f2 i2 \- X
都被压成泥了3 T4 m3 A; l- R1 }! R3 n7 X
你说我怎么这么痛快啊; L3 Q: b- \- h4 S( y7 Q' u1 \/ [

8 x/ M+ {" |: B7 }7 Z& C: M7 v鳕鱼土豆泥' H) X8 H9 ]/ \3 H) q
有土豆泥
& c! r1 ^9 [6 ^4 y+ I8 U还得有鳕鱼
7 I8 z/ x+ m6 O7 A# b  [' [' U6 Z
' w7 ?2 i. u/ ^. H$ l- E* q新鲜鳕鱼0 ^0 z/ _6 @/ B: k9 W, Q$ j
不用太多$ s+ J0 U* \" W5 P
半条足够4 }, g5 t! C/ n# t
去皮
/ d' u9 Z9 d9 E* |! h剔去鱼骨
3 i$ k$ x' c" u+ b用葱姜水料酒去去腥
7 u7 {0 L) }' Q3 j  i3 I6 x8 q2 y% V7 _
鳕鱼上锅蒸一下
( r1 B  _/ K1 F2 l我认为) F8 x* i; `$ ?
蒸可以最大限度的保持食物的口味
- z" r+ b3 {( z0 R/ {8 @使鱼的肉汁不至流失
& h2 ~8 k* [' N4 Z+ M
; b" u0 f! V7 ]  {- N" V把蒸好的鳕鱼打成切碎+ H9 z. V* @3 h+ z
: w5 K) ^: e, ~9 e
现在进入关键阶段3 h& D1 Y" g; h, P
让单纯的鳕鱼和单纯的土豆泥, T+ x" X9 v; N) S! I" H
变成鳕鱼土豆泥
6 i1 k- ~2 F- [% H其实也不难
8 s4 s0 J% b% B+ C把两种材料混在一起搅和就可以
5 Q+ C! Q5 f, u- P; Y' b. s
" \7 m! g1 }1 |4 |) u" P) M中间呢 ( e, e' Z$ v  A$ h( E
用黄油 黑胡椒粉 盐 调味+ d3 @/ q$ [3 O

6 p( U) @9 i0 R2 Z% Z鳕鱼土豆泥是做好了
# A: R1 ?" p& n6 a- N. P还要放在冰箱的冷藏室里. {+ X9 g$ ^1 l6 D
冷藏几小时7 R" T. I* I3 E5 c5 {
吃的时候很痛快% T7 [# \5 w, D7 l8 d4 i
呵呵( N- f, S$ J- j  A3 i

( _  i& W( W. L: R. n北欧风情7 t6 \+ i2 y0 n( w, ~: H: U$ T
我虽然没去过北欧
$ T5 R4 z$ a0 C4 K# E. M但是做点东西还是没有问题的
5 E9 a8 x: b- N3 T$ t/ K! U) Y% w
哈哈
9 n2 m4 u' I( O* n我已经准备好了
' X, d4 `) X4 R准备接受你们崇拜的目光和欢呼
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2009-9-15 17:10 | 显示全部楼层
卫嘴子,呵呵
鲜花(53) 鸡蛋(0)
发表于 2009-9-15 17:33 | 显示全部楼层
说得比吃得还香
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2009-9-16 21:35 | 显示全部楼层
老杨团队 追求完美
我不是跟你们乱盖我/ e4 m1 o4 [6 c5 `
的学问大了去了
+ m5 z4 B& O( x' K$ v& F& M, Z7 @打上礼拜三开始 , f2 I/ O  j" n, J1 u2 Y
UA铁匠铺* M4 M7 R; `5 {' X
授予我荣誉学士* r8 }0 a( T; K
了得起吗- ^) g  E4 h) r# d
就是为了表彰我学贯中西
1 ~) ~, M. v5 K  f) Y  @为了证明这一点1 f& M- h1 h3 T$ \5 e
我今天玩点西式的 ( q, T2 V1 p8 z

- U- ?+ e; P) s1 G" E# N+ J; S哈哈
1 {! f% b' r! l; y1 ~伟大的学者赵本山说过
% [. _( q5 o: M呵呵
, `1 x$ K) W! F5 ?. C狗长犄角--整 ...0 A! l8 s% l- l# h
ken9999 发表于 2009-9-15 16:36
3 K5 s9 S# _; |: F' M$ c
这菜不错,哪天我借来糊弄老外去!哈哈
鲜花(270) 鸡蛋(0)
发表于 2009-9-16 21:46 | 显示全部楼层
哈哈,天津人的风采~
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 楼主| 发表于 2009-9-17 15:34 | 显示全部楼层
哈哈,天津人的风采~% I: v$ I' ]* A. ?  k+ g
花谢枫正红 发表于 2009-9-16 22:46
/ S: h) r/ L( A! }" l  l+ \7 E
! [6 M% j/ p, P- S
谢谢 谢谢 多谢老乡帮顶
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