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[菜谱] 天津人说吃之十三----秋来调羹酬知己

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鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2009-9-28 15:49 | 显示全部楼层 |阅读模式
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
天津爷们儿大笑) i) f: M  p5 B3 z8 v! }: _
我有知己) d8 _8 ?+ ^; P
燕赵红颜
1 z6 M* {$ {& u可歌可舞
1 w! N2 y" Y  |可啸可吟% b8 H  o8 B) \1 ?* n
可唱可饮
1 ?  i( Z8 h/ q! r0 ^, D! S8 Q, w+ Z; `8 I
酸的差不多了: v9 J! N& m; M
我就这么跟老少爷们说吧
" I+ i8 P" {* U1 ?6 ]& n3 j: M  V真爽
( N3 A" c  ]$ m+ R4 I- p' x' S痛快# ?! x* `3 l$ n( X) z: b: U
能有这么个知己
# h/ ~4 s' o& d5 S& Z$ }对得起这辈子了
4 ]! ?: x/ g+ X! i3 q
# |8 t+ L8 Q  v7 C- N: h到秋天了( E( U6 q9 M0 l* P, l1 P6 l
又有人喜欢甜品6 z, K. z7 q5 Y9 b1 D
我就做一道* Y* \( X. Y0 L+ \9 ^0 j
酬俺的知己
. N8 b, m9 C6 e9 x# V* h" x. U6 ~7 \
吃甜品得讲究
( o( C9 ?7 _9 [$ a. g$ X6 ]+ e这秋天的时节
& U8 J. h: r7 Y! s; o: L  L" Q需要平火) S; k( q# x% i7 m7 n1 {
滋阴
3 ]* |0 ?( f! U6 H6 J# B5 |: u$ Q/ l9 V/ J: Y# n+ v; ]2 i- o
银耳三大朵用水发好
. v. D$ q2 K: b9 w' d/ H莲子二十多个洗净备用
+ ]$ k- d1 U, H7 P1 c记得要去莲心 不然发苦, J2 `* z4 ~2 g- N- ~! G; Y5 O
4 ]; E  k% _  k- T) A& o3 m- d
将水倒入砂锅中# h9 B! j8 c% f% b1 C8 S
投入莲子、银耳大火煮沸  h: i* X6 R) G) Q& E# h* u- f
水沸腾后
- r0 v/ U  O$ @, `. i  Y- v! o! N投入冰糖3 \2 x3 I" X+ J9 T- v3 i% Q+ V  Z, J
不断搅拌
4 @5 j6 s. Q6 o; ]以免糊底6 h" S% n- s9 m; I
什么?1 E' \( c5 c+ V. A) c* \
放多少?( R- L0 ^1 L1 {$ @0 c6 ]4 g- T' C
放多少随便你
' b: Q/ p9 ~4 c/ ]2 @$ E; N! I- z. C沸腾后" j& |* k" Y& H
转小火慢慢炖9 J  K" Q) I6 e3 F' H% R1 H% E
中间需搅拌
6 f% o& w, K1 ^( D" J中间大约加2次水3 }2 u& P) X3 h) k1 u
炖约2--2.5个小时
& @1 g0 [4 U; g/ H7 r* a汤汁收至原来的2/3左右0 {% b; _8 U  J1 g
颜色微黄
& q1 l. W1 r9 T* F- \银耳炖化$ w; ?7 m# ?6 S" Q& P. C& s4 Q
用筷子探入汤中提起后有丝粘连后闭火
; @9 f9 ?$ ], s0 D$ i4 ]盛入小碗中$ s1 H- ~( x; t- c, \
放入冰箱中4 c+ e6 O  q/ L
2小时后+ c7 Q: l6 Y4 a$ w$ D0 D' b$ X  y
一碗冰凉,甜滑,清爽的冰糖银耳莲子羹就大功告成了
' h. f  N5 K6 h) K8 Z5 Y; P. T$ I
5 V# b# q7 j: X, r- U: P9 }5 q7 E哥们 来吧: [3 q- ]4 ^: B! H1 u

, [* M: W* D+ _, ]绝对有益身心健康!
理袁律师事务所
鲜花(8) 鸡蛋(0)
发表于 2009-9-29 15:15 | 显示全部楼层
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