谁会做泡矫凤爪

accompanied

谢谢..................................

ken9999

介绍两种方法 先来个简单的 把洗净的凤爪放入热水中煮八分钟 捞起放入装有纯净水或凉开水的盆里 水得盖过凤爪 再放入适当盐,鸡精,白糖,姜丝,拍好的蒜头,还有超市里买的泡好的野山椒 味道得自己掌握 在盆上包上保鲜膜 放入冰箱冷藏 半天就能吃啦

ken9999

再来个仔细点的 材料：鸡爪500克、野山椒200克、米醋40克、凉白开100克（因为野山椒有咸味，完全不需再要加盐了，而且最好选泡椒汁比较多的野山椒，那样的话，就不用加米醋和凉白开了）
鸡爪洗干净 剪掉指甲 洗好的鸡爪 放入滚水中煮沸 最好加一块姜一起煮 撇去浮沫 这样鸡爪才会没异味 大概10几分钟 用筷子轻松一扎就可以扎透就可以了 不要煮太久 否则会影响口感 用清水反复冲洗 去掉鸡爪表面的油腻 再切成合适的段块 最后用冷水浸泡15分钟 鸡爪装进盒子 倒入泡椒 最好能没过鸡爪 如果泡椒水不够 可以加入了米醋 凉白开 盖好盒盖 放进冰箱冷藏 一天之后就可以吃了

jackiewind

介绍个简单点的，凤爪煮好后加入辣味糟卤，嫌不够辣自己加泡椒，一个半小时即入味，剩下的糟卤可以接着泡凤爪，不过就要久些，大概隔夜即可

紫色薰衣草

如果自己家里有泡菜水那是最好了!加点泡菜水,加姜片,紫洋葱片,葱头,加点红色或黄色灯笼椒,再挤点柠檬汁,放点汉源花椒,还有就是上面提到的泡过的小尖椒,加少许的糖。加盖放上半天，就可以吃了。