 鲜花( 0)  鸡蛋( 0)
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1 B* ^' k& h' {- L( k7 f9 ]4 f 原料：
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9 K& o# O7 y+ d. v1 f; c 玉米面、面粉、酵母、无核红枣1 h0 ]6 }: Q8 P4 Y8 {. f0 C6 H* R
8 A) o4 f( e1 j 做法： h; s) n9 j- i$ _0 q
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1、玉米粉和面粉比例1:1溷合均匀;
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! n. }" {" ? D3 R) v0 f$ | 2、小碗里倒入酵母，可多可少，多了发酵时间短点;
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" h- x/ b& N l7 F 3、以和手温差不多的温水化开酵母;
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$ U, x3 P D7 U. H 4、将3倒入面粉搅拌均匀，再以差不多的温水揉成光滑的面团;6 z3 a1 m8 E$ E2 U& S: z" m- X
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5、盆上覆盖一块湿润的纱布，放在温暖处发酵40-60分钟;
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6、揭开面团呈现小孔状即可;' n9 G$ _* {( t P+ X$ r# T; p$ D
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7、准备无核红枣，稍加浸泡;
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) u: d& a3 w! b8 t X- o) [ 8、抓一小团面团，揉成宽条，以红枣为中心转一圈，成一个小窝窝;
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$ }0 P6 Y: u) {$ c( `% b 9、同样方法做好剩下的面团，摆放入蒸屉;
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& I$ F6 o, n; B: y+ d m 10、锅内烧水，水沸后置上蒸屉，用手指弹上薄薄一层清水，蒸制20-25分钟即可。1 [( K. m A/ w
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发表于 2009-12-9 18:53
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