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[菜谱] 米饭三明治 闲暇时光好味道(图)

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鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2009-12-14 20:17 | 显示全部楼层 |阅读模式
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
本帖最后由 ken9999 于 2010-2-8 22:24 编辑 0 y/ I! I+ H5 C4 {* D/ s" [
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7 l/ A  T1 t; c# z  材料:
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3 \0 P) _1 F0 W" k3 i* _0 C: \  米饭,牛肉,洋葱,玉米粒,胡萝卜,黄瓜,生菜叶。
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     调料:
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  盐,黑胡椒粉,糖,香油,酱油,料酒,番茄酱。% }* D/ ]- A& Q# g4 p* {! L7 _5 g

( H1 L0 Y) \, v, k* a7 F4 Y, L$ H1 f4 b  做法:
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  1、将牛肉洗净,剁碎;洋葱洗净后切末;黄瓜和胡萝卜分别切成大小一致的方形薄片;如果家里没有剩米饭的话,现在可以把米饭蒸上,不要蒸的太软了。
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7 p  V: @6 ~8 U/ p# o! S  2、将牛肉碎、洋葱末、玉米粒,还有所有调料溷合,搅拌均匀,分成若干个小饼。% h) P$ ^, t3 R" t' u% G: y. u0 g

, W+ `6 @7 B% k6 Z3 N/ d8 w  3、炒锅倒入少许油烧热,放入牛肉饼,小火慢慢煎熟,在煎牛肉的同时,取来一个小碗,放入番茄酱、清水、白糖,盐,搅拌均匀成味汁,在牛肉煎熟后倒入味汁,待牛肉饼将味汁收干就可以取出了。取出的牛肉饼为了造型更加美观,可以用刀适当的整一下形,切去不规则的部分。
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' S4 H, L8 E) _( A' w+ M5 Q  4、将蒸好的米饭取出晾凉,在桉板上铺上一层保鲜膜,再均匀的铺上米饭,然后整形,注意米饭要铺的薄厚均匀,用正方形模具在铺好的米饭上压出规则的形状,这样类似面包片的米饭坯就做好了,将压好的米饭放入刷好油的烤盘,烤箱预热180度,烤10分钟,这样更有利于米饭的定型,而且不会改变软糯的口感。如果你觉得多此一举没必要,当然就不用烤了。
2 {4 A: v, D& l1 ?4 C  @0 u# k
' D3 X; e. z  I1 R2 t# i  5、最后将米饭和蔬菜、牛肉组合在一起就可以了,用竹签固定。
鲜花(53) 鸡蛋(0)
发表于 2009-12-15 14:45 | 显示全部楼层
现在可以把米饭蒸上,不要蒸的太软了.
; P* C& b  J" u' ehard
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