防治感冒 中医教你怎样煲汤

dafou66

2 W: H* Q' L, \8 \& G% j
/ V  o' K- Y9 p　中医和民间都有一些防治感冒的汤水，对预防和辅助治疗感冒都有显着的效果。  

　　1.咸橄榄芦根汤

    橄榄有清热利咽的功效，咸橄榄是以鲜品加食盐腌制而成，能增强降火作用，而中药芦根有清热生津之功，《药性论》认为“能解大热”。  　
7 N- G& b6 u& j* a3 ~% y5 e+ B
　橄榄煲芦根有清热生津、解毒利咽、降火除烦的功效，有助治疗感冒、流行性感冒、咽喉炎、胃热牙痛、肺热咳嗽等症。  
; d. F8 {! d3 W& W# L; R7 Y
　　材料 　
　芦根60克(中药店有售)、橄榄8个。  
; s1 e" s# }+ C, d　
　 烹制 　
9 `. v% N6 ]5 s; j- Y5 d　芦根洗净，稍浸泡。橄榄洗净，用食盐腌4小时左右。在瓦煲内加入清水1250毫升(约5碗量)，并下芦根、咸橄榄，煮沸后改为中火煲至500—600毫升(约2碗到2碗半)，宜趁热进饮。  
* v8 A& f# B6 X& `% ]3 H0 G/ k* c　
4 r! {1 t, v- l' [+ q　此量可供2—3人用，若人数多则按此比例增加。  
0 _7 O$ F- s4 g. O4 n
/ C# n5 ]! V2 X8 L0 L　　2.白芷芫荽滚鱼头汤  　
. L8 s( O* Y. M
　中药白芷为解表药，其性温味辛，具祛风燥湿、排脓止痛的功效，常用于感冒头痛、鼻塞、眉棱骨痛等。  
　
' H9 [+ w9 m3 S5 U0 [　其辛香升散、通窍止痛作用特强。配以发汗的芜荽滚鱼头，辛香可口，能驱寒散热，对感冒初起、鼻渊不适、流涕以及风寒感冒十分奏效。  
5 s' y; e6 A: A" Y. l' o7 [3 f8 h0 r
　　材料 　
　白芷10克(中药店有售)、芫荽30—40克、鱼头1个、猪瘦肉100克、生姜5片。
2 W$ I/ x4 o/ I& }( u4 N$ R2 L) r
　　烹制 　
　各物洗净，鱼头去鳃对半切，猪瘦肉切薄片。  
9 X3 _5 ~% [, w; g" I2 D　
) q; o: i% ?% @" o9 K. p1 D　先把白芷放进瓦煲内加水1500毫升(6碗量)滚沸10分钟，滤出药液下铁镬，并下姜滚沸后，下鱼头、猪瘦肉滚至熟，下芫荽和食盐即可。此量可供3—4人用。

, b4 G0 g2 p0 I. b