鲜花( 0) 鸡蛋( 0)
|
本帖最后由 ken9999 于 2010-2-8 19:05 编辑
! ?8 q# D( ~4 a9 ]+ k3 D
( |( ^* f2 B; y) T2 A) X' r$ ~9 w8 c& h
! X0 m: W* |+ Q' a5 D
补钙佳品--虾皮茄子煲
7 V+ Q% ?( t* F3 Y
8 X1 u+ w0 }) c 人们喜爱虾皮,过去是因它的价格低廉,现在呢,则因它的营养价值高:据检测,每百克虾皮的蛋白质含量大大高于某些高档水产品和肉类;所含的矿物质种类、数量很丰富,尤以钙为最,有“钙库”之誉,对儿童和老年人最为适宜。
5 B5 I# f, b( Y, ?* Y7 r& _0 y1 m2 a, x! s8 O
7 Y( j/ \1 ~ t& n6 U 主料:茄子、虾皮
3 @7 w7 m! f" x8 z- _+ a1 s7 ^1 p2 }# a' J& q+ y* J
配料:胡萝卜、香菜、蒜、葱、姜,红青椒: i* u# A& ~9 s9 W
* y [ B2 g6 d: Z* t
2 ?- h' K1 f3 q! r# d! b, L4 }, v, M 做法:1、茄子切成条状,油锅烧七成热时放入茄条炸至变硬捞出备用7 ]) c* R5 J% v& Z0 G6 m5 t
* m: g( n l$ y4 X O9 y 2、胡萝卜、青红椒、葱、姜切丝,蒜切片,香菜切末备用' o- b4 |3 m% N& d- h" i- M/ ~
+ p4 `8 H& O0 z m# H 3、油锅炒香葱、姜、蒜,加入豆瓣酱炒出红油后加入胡萝卜丝炒制,再加入炸好的茄条,炒二分钟后加入红椒丝" Q8 s, g) X! M+ O0 K. X4 \. R
; L' f* h! T# m, A& m0 ] W
4、把炒好的茄条倒入砂锅里上面撒上一层虾皮,放入灶上烧制十分钟,点上香菜即可3 R! N; x1 R1 C* Y, \2 H# ?
. n7 @/ ?6 X3 u9 u4 \
点评:虾皮茄子煲的工艺不复杂,味道却很好,当揭开热腾腾的锅盖的时候,飘出的香味足以引得人大吞口水。而且虾皮还能帮助补钙,推荐想要长身体的MM们一定要试试。
- r* C" ~& f* d% }1 \7 ]( }1 x+ U% T) e) X! k/ m6 l
5 e) l8 W+ B5 Z1 A& G, T% _; q, `; N& h/ K& n7 W2 D' b( f' X9 C8 X* V
|
|