 鲜花( 0)  鸡蛋( 0)
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小杨，快看咸蛋超人。6 i2 m" m$ a) U: W
1 W# @* b& v7 O2 ]$ P' [9 W6 h天津人的想象力是无穷的，天津人的创造力也是无穷的。不然我也不会以如此的大智慧把咸蛋超人变成一道菜。
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咸蛋黄，超市里卖的那种就可以。
8 i. Y# I$ r" j把咸蛋黄切丁，细碎一点。 ?1 |, W2 r+ f% S
准备好虾仁，腰果，开心果，西兰花，青豆，胡萝卜丁。
/ Y d0 B0 q) `( B1 E8 a虾仁去掉虾线。
! c# D9 @" O5 E+ @! P3 j2 o腰果和开心果选好，开心果去壳。0 T# Y) d7 }+ q+ L5 w
西兰花用手撕好。+ [0 h% g, s" Y6 c3 {! ^
青豆洗干净.4 O+ F3 w# C9 K; D4 ]
胡萝卜丁放那备用就成。
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锅烧热，下少许色拉油，腰果、青豆和开心果先炒下锅，在腰果变得微黄的时候，下西兰花和胡萝卜丁。炒啊，炒啊，略微出水的时候，把虾仁和咸蛋黄倒进去，开大火，一边翻炒，一边加盐，少许糖，蘑菇精。翻炒一会。虾仁局部变红就可以出锅了。 d% e4 G, V6 c( X6 P3 T, _
; Y1 i- U; o/ ^这道菜的关键是火候的掌握，尤其是虾仁和蛋黄入锅后，火要猛，炒的要急，算爆炒。& q2 s; Q- N0 K& ~. J
1 ~. m# y) T8 i我们看一下，有白的，有红的，有黄的，有绿的。还有噱头。; O+ L ~+ i0 m- \5 e; X# w, X
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什么？
3 X* ~, i7 H; y- r0 A为什么叫咸蛋超人？: Y8 E: a+ L- L, `3 p9 `- Q
其实是咸蛋炒仁（有虾仁，有果仁）我出众的智慧把这道菜谐音了一下，就成了咸蛋超人。
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大家请鼓掌！！！ |
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狗仔卡
发表于 2010-2-19 20:36
提升卡
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显身卡
发表于 2010-2-19 20:47
咸蛋超人，我儿子的最爱。呵呵。