埃德蒙顿华人社区-Edmonton China

 找回密码
 注册
查看: 7111|回复: 4

[菜谱] 蛋挞的超简单做法~~献给跟我一样不会做东西的姐妹们~

[复制链接]
鲜花(1) 鸡蛋(0)
发表于 2010-2-27 20:14 | 显示全部楼层 |阅读模式
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
本帖最后由 小谁家的老谁 于 2010-2-27 20:22 编辑
0 P% o0 r$ l! h: p5 C! L* u" G  ~# h# x) |' m! ?
闲来没事,突然想吃蛋挞。。。大统华的太贵,哈哈,干脆自己在家做~~
3 ~2 f9 L/ Q4 |" ~& G- G4 X, s9 _6 s( \6 k" C7 ~- m
材料:! n8 o3 {8 \* q/ K: [% }5 C
最难的蛋挞皮---大统华买的,哈哈,12个好像3块多~~哈哈,我们只要自己做蛋挞水就好啦~~
: D  s5 ^& G7 {" N. b7 h; l& j/ j奶油--210克" X% D7 V# D& {1 p$ a
牛奶--165克7 F* ]3 h( T& w' M. t2 U) V
面粉--15克0 {& p: `, D: @% A9 O
糖--我放了大概55克,我觉得有点甜了。。。喜欢吃甜的姐妹可以再多放点: b. F" @2 X( j& p$ p; L
鸡蛋--2个,只要蛋黄
* c6 r6 a% G" I0 E4 Q我还放了点儿吉士粉--大概20克左右~~* B. \! R# e" F4 e  s5 S# ~6 b. F
上面这些东西超市里都有~~我在costco看到过120个蛋挞皮。。好像也才12块多。。不过实在太多了。。。没买
* d6 K1 D# X% e3 x% o8 Z; D4 M8 m
具体做法) p. o; R2 ^1 O5 w8 g
把烤箱预热到450F,4 {0 X: N$ n7 z1 m* o* ?0 `1 i, d
然后就把奶油,牛奶,面粉,糖放到个小锅里,煮到稍微有一点沸了就行了,煮的时候要搅拌搅拌~~然后关火,加蛋黄和吉士粉~~~搅拌均匀~~
5 M+ Q! D4 K) u" A* _9 Y对了,我在superstore买了一个9.99的搅拌器~~很好用,哈哈~~姐妹们也可以去看看~~  y3 r' i6 X4 g7 k1 a8 S' y
然后就把弄好的蛋挞水倒到模子里就可以啦~~大概倒个8成满~~
  j8 V: I$ {2 h# t放到烤箱里烤就好啦~~我一开始烤了15分钟。。。觉得不是很好。。。又烤了15分钟。。。有点糊了。。-_-  j; c6 s% |- g
哈哈,不过尝了尝,还是不错滴~~  U9 P# a/ X1 K& }  W
第一次做~~~算成功啦!!!^0^
鲜花(1) 鸡蛋(0)
 楼主| 发表于 2010-2-27 20:17 | 显示全部楼层
为什么发布上图???+ Z$ M4 m2 |- b- Y5 _; l# s
哭!!!!' \* u" D3 M! ?2 V( ~: m, a' f
谁教教我怎么发图啊!!!!
老柳教车
鲜花(173) 鸡蛋(1)
发表于 2010-2-27 21:16 | 显示全部楼层
本帖最后由 kingsnake 于 2010-2-27 21:26 编辑 : ^$ v" d8 P. n0 B. j/ w

, T$ d$ c0 E. d' g# ^/ B聼着就知道不好吃的了。% a6 a7 J' h3 v8 F; P7 R! {2 B$ h- U
1  蛋撻的撻皮跟一般的都不一樣,所謂油皮,一定要鬆化的才好吃。
$ [8 G0 B5 Z' f: o0 G' K2  蛋漿也感覺得不對,可以不用蛋黃,但絕對需要蛋白(蛋清)才滑,有蛋黃更香 。
8 Z" T, i" J$ n8 G" h還是買的好吃點吧。
鲜花(8) 鸡蛋(0)
发表于 2010-2-27 22:46 | 显示全部楼层
老杨团队 追求完美
吉士粉是啥东西?英文咋说?是不是和面粉放在一起?
鲜花(173) 鸡蛋(1)
发表于 2010-2-28 08:28 | 显示全部楼层
吉士粉是啥东西?英文咋说?是不是和面粉放在一起?
) M! X4 x+ F7 n1 `2 j9 M. s2 G' ojackecho 发表于 2010-2-27 22:46

3 X% m& a$ V! N7 o2 a
# ^+ s3 Q( J* s& Y5 |* }0 XCustard powder 用 豆粉,奶粉,蛋黃,糖 和 vanilla 制成。西人用來做 custard tart 等甜品。茶樓也有用作 奶黃包的餡。
您需要登录后才可以回帖 登录 | 注册

本版积分规则

联系我们|小黑屋|手机版|Archiver|埃德蒙顿中文网

GMT-7, 2024-10-31 13:41 , Processed in 0.135043 second(s), 13 queries , Gzip On, APC On.

Powered by Discuz! X3.4

Copyright © 2001-2021, Tencent Cloud.

快速回复 返回顶部 返回列表