 鲜花( 60)  鸡蛋( 0)
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原料：北豆腐，猪肉馅4 l* C4 A8 [! R2 y% q
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辅料： 香菇，葱，姜，油菜，鸡蛋* Z% D# V2 h& K/ p8 Z$ Z! z0 e
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调料：盐，胡椒粉，食用油，料酒，蚝油，淀粉, @8 k# `7 ]. P, q
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做法：
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& V# N5 z% X0 B1、将香菇水发后洗净剁成碎粒，葱，姜切成碎末。
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, e! c5 k* c d# [* R- E2、猪肉馅放入鸡蛋后顺着一个方向搅拌成泥状，把香菇粒，葱，姜末放入。7 _' Y8 w0 k5 v
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3、把豆腐用勺碾碎，放入调好的肉馅中，放盐，胡椒粉搅拌均匀。
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4、炒勺放上油，烧至6成热后，将做好的豆腐馅揉成球状放入，炸至金黄捞出备用。4 t% _. {. o" O9 F! W
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5、蒸锅开锅后，放入炸好的豆腐丸子蒸15分钟后，取出丸子，汤汁备用。7 V, k, b& C5 }, S3 m% U" J
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6、将油菜用盐水焯熟码盘，中间放上蒸好的丸子。0 j. G- l }4 x
% z& ~: l: Y ^7、将蒸丸子出的汤汁倒入炒勺中，放入料酒，蚝油调味。用水淀粉勾成芡汁浇在丸子上。2 R0 j5 T( G2 }4 Q0 Y
' M* k, G. H$ F9 u& s8 t8、盛碗米饭，开吃！！
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狗仔卡
发表于 2010-9-19 04:58
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喧嚣卡
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显身卡
发表于 2010-9-19 08:26
