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[菜谱] 教您怎么做宫保酸辣虾

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鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2010-11-24 18:18 | 显示全部楼层 |阅读模式
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
如何做宫保酸辣虾的制作方法:
1 x: e9 p- J% V2 a" v
材料' [' c  ]2 U$ {3 U! \9 G9 n
白刺虾1盒 柠檬1个 洋葱1/4个 红甜椒黄甜椒青椒各1个 面条1把 九层塔少许 姜1块 蒜仁5粒 乾辣椒1碗
/ T" m& p; @3 |# v6 F, B9 k# T4 P$ f
调味料* ~! O6 W# \+ f! Z
鲜奶1碗 姜黄1大匙 太白粉1大匙糖1小匙 盐1小匙

2 e: f' c' ^; ~% ^: ~作法一
2 F4 Z, o) q! H0 j+ j' K3 J+ Q  r, m. l先将青椒、红椒和黄椒一一去除囊籽後切成滚刀片状,洋葱切片块,柠檬挤出汁,蒜切末,姜切末备用
' |6 e7 k8 h" \; K
作法二
/ g( Z8 d# S. M9 q! Z. {再将虾子剥下头和虾壳後,撒上少许盐和太白粉略腌备用

2 v) l, h! V! f" x( K4 s" q" H4 u作法三8 n9 [$ i' Z' \) b  w9 V
接着将面条放入滚水中煮滚後,捞起放入碗中,拌入少许油备用
: P! j8 `/ p, p2 t8 P) B( R! z3 S  v
作法四
. B# L$ _- h- @9 h3 {起锅热油,放入虾肉炒熟并散出香气後,先将虾肉捞出,再将虾头和虾壳放入余油中,炒至散出香气,之後加入蒜末、姜末和乾辣椒炒香,再加入适量的水和洋葱,开大火烧煮至酱汁剩下1/3

# |/ p1 @* Y- p. ^* ~& x0 v0 j1 i作法五
. M  k8 U; q, l3 k$ Z捞除掉洋葱之外的杂质且留下汤汁,加入鲜奶、红椒、青椒、黄甜椒和姜黄煮滚後,再加入盐和糖调味,放入九层塔并芶上芡汁後,放入虾肉再淋入柠檬汁,即可起锅盛盘
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