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[照片] 教你一招简单又好吃的cheese cake

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鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2010-12-17 23:45 | 显示全部楼层 |阅读模式
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
材料:# C) ?* z1 g( s
Pie crust                        1个(刀了店和superstore都有卖)
" Z. r) v- G# Y6 ]' B  I鸡蛋                     2个4 \$ ?" H7 i9 L
酸奶油                   3/4杯( 不喜欢sour cream 的也可用whipped cream代替),# ^6 W3 @6 O( {% a. f
香兰素(vanilla extract )              1茶匙
9 p& A; X  p+ ^6 v全脂 cream cheese        225克
' Z" Q) k3 a( m- }. l白糖                     1/4杯
2 Y  S- }0 [9 L% r5 x; j( p( e黄油                     1汤匙, ^6 E4 s: o9 I+ \3 q7 \

3 K* n6 \/ d5 P7 S6 @4 V工具:玻璃或不锈钢大碗一个, 电动搅拌机(hand mixer)
! I' }2 A7 Y2 a* l5 j3 {+ x0 Z& n# C( A
步骤:6 |: `5 f5 _! w- N9 f
1.设烤箱温度为325F或180C;( \: g. ]& V% i7 y3 f9 }
2.将鸡蛋打入大碗中,用搅拌机打匀;
/ g' Z7 p. z! W3.加糖,继续打至溶解;# a' R# z# Z/ h9 P" }
4.加酸奶油,香兰素和预先融化的黄油,中速打至均匀;
$ ]) J  N7 A+ b& Y  O' p8 g: ^9 {5.加cream cheese (若从冰箱直接取出最好用微波炉先软化至室温,后切成七八块加入,便于搅拌均匀),继续中速打约2分钟成细腻糊状物即可;  c  O# M' [1 }9 u
6.将混合物倒入pie crust(差不多九分满),记得塑料盖不要扔哦;1 v- d; h. d9 f8 c4 I0 s
7.置烤箱中层,烤45分钟,取出;6 J7 Z2 b5 f) j) J( v+ s! S
8.室温放凉后,用塑料盖密封,冰箱冷藏2小时以上;
8 m! c) b4 K0 H7 Q; `9.享用美味。也可按个人口味加蜜汁水果,巧克力酱等toppings 。
鲜花(0) 鸡蛋(0)
 楼主| 发表于 2010-12-17 23:55 | 显示全部楼层
很遗憾,照片贴不上去,说尺寸超过论坛限制
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2010-12-18 02:13 | 显示全部楼层
鲜花(4) 鸡蛋(0)
发表于 2010-12-21 14:41 | 显示全部楼层
老杨团队 追求完美
good
鲜花(1269) 鸡蛋(4)
发表于 2010-12-21 16:45 | 显示全部楼层
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2010-12-21 22:35 | 显示全部楼层
哪天试一下~
鲜花(8) 鸡蛋(0)
发表于 2010-12-22 17:38 | 显示全部楼层
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
今天在costco找了半天没发现cream cheese。。。
鲜花(0) 鸡蛋(0)
 楼主| 发表于 2010-12-22 22:49 | 显示全部楼层
7# heycinderella
+ l7 ?4 y1 f: ]* |
7 `+ r5 u2 O& ^* v0 v; A6 {; H2 L: C- s8 [& L
我对COSTCO不太熟,CREAM CHEESE 很常见,应该有的。在SUPERSTORE, CREAM CHEESE 在奶制品区冷藏架上,和酸奶油放在一起,包装大多225克一盒,像BUTTER。
鲜花(25) 鸡蛋(7)
发表于 2010-12-24 10:15 | 显示全部楼层
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
这cheess cake是我心头的痛,试了不知多少次,没有一次成功。
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2010-12-24 11:02 | 显示全部楼层
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
这个好~我喜欢
鲜花(0) 鸡蛋(0)
 楼主| 发表于 2010-12-24 22:19 | 显示全部楼层
补贴两张图片
BLOG2641.JPG
BLOG2642.JPG
鲜花(13) 鸡蛋(0)
发表于 2010-12-25 00:36 | 显示全部楼层
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2010-12-26 00:20 | 显示全部楼层
同言同羽 置业良晨
不錯哦
老柳教车
鲜花(19) 鸡蛋(0)
发表于 2010-12-27 18:50 | 显示全部楼层
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
好的,到时候俺们来试试。
鲜花(1) 鸡蛋(0)
发表于 2010-12-31 15:41 | 显示全部楼层
为啥我拷出来,表面是褐色的,不是白色,不过还是很好吃。谢谢分享。
鲜花(159) 鸡蛋(0)
发表于 2010-12-31 16:12 | 显示全部楼层
好吃啊,就是有点麻烦,现在我一般都去COSTCO买那个大盒的CHEESS CAKE,MINI小块。有108块,3个口味。好像就20块钱吧。
: \& X- j3 s3 q1 C, t3 V非常佩服楼主的细心和耐心。除非有人把料给我都配好啦,否则我可没耐心做这个。呵呵。
; n2 f+ Q: z! P留个记号,没准哪天心血来潮也学着做做。
鲜花(0) 鸡蛋(0)
 楼主| 发表于 2010-12-31 20:15 | 显示全部楼层
同言同羽 置业良晨
为啥我拷出来,表面是褐色的,不是白色,不过还是很好吃。谢谢分享。
) U  _3 C$ c8 h0 A" h) jhelena2 发表于 2010-12-31 15:41

; `# x1 |* o( \# O: q9 H火可能有点过,或是糖多了?上火只能在烤熟后开1分钟,让表面考出焦黄色,这时候人一定不能走开,得盯着,否则表面很容易烤糊
鲜花(0) 鸡蛋(0)
 楼主| 发表于 2010-12-31 20:46 | 显示全部楼层
好吃啊,就是有点麻烦,现在我一般都去COSTCO买那个大盒的CHEESS CAKE,MINI小块。有108块,3个口味。好像就20块钱吧。  w  ~, U, R9 w( g: X
非常佩服楼主的细心和耐心。除非有人把料给我都配好啦,否则我可没耐心做这个。呵呵。) H' E/ p6 H; c. V3 j: B
留个记 ...
6 A1 J3 m2 d% E湛蓝 发表于 2010-12-31 16:12

$ s4 Z3 h( E3 j洋人做的糕点口味太甜了,我吃不来,又馋,怎么办?只好自己动手喽
鲜花(3) 鸡蛋(0)
发表于 2010-12-31 21:05 | 显示全部楼层
把柠檬皮用那种有孔的东西刮成非常细小的丝方在里面,还加点柠檬汁,很好吃。6 b9 z/ a' B" n0 t" U6 e/ k
到winners买个专门作cheescake的盘子,烤好了后,圆柱的侧面可以取下来,这样方便切。8 \3 E: ?4 [+ k: r3 d  n
还有,怎样解决那个裂缝的问题?为了解决那个裂缝问题,我已经连吃4个还是5个cheescake了。
老柳教车
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2010-12-31 23:24 | 显示全部楼层
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
把柠檬皮用那种有孔的东西刮成非常细小的丝方在里面,还加点柠檬汁,很好吃。
/ i2 f; w0 `5 l2 L8 W4 m! N  Z到winners买个专门作cheescake的盘子,烤好了后,圆柱的侧面可以取下来,这样方便切。* v$ p; U' K0 ]; |) [  g
还有,怎样解决那个裂缝的问题?为了解决那个裂 ...$ c! @# y4 e8 G
重庆人 发表于 2010-12-31 21:05

2 A; I+ B/ l7 o3 p谢谢啦
鲜花(2) 鸡蛋(0)
发表于 2011-1-7 12:29 | 显示全部楼层
烤cheese cake一般水浴比较好
鲜花(21) 鸡蛋(0)
发表于 2011-1-14 19:24 | 显示全部楼层
同言同羽 置业良晨
一直想做这个,谢谢楼主。
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