鲜花( 0) 鸡蛋( 0)
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发表于 2010-12-25 00:45
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一不做,二不休,顺便又做了一些女儿爱吃的小麻花,方法如下; a5 a. l' a. o3 {! P2 B2 D) e% h
面粉 1杯
/ H$ D7 e; [1 U9 W) H0 ~鸡蛋 2个/ ^" u1 z- { J# h$ s' E& X& D. D2 b
黄油 50克. H) p1 e% n" x) `6 y, l
牛奶或水150毫升0 [ j! y3 L$ ]$ d6 X
白砂糖 1/3 杯, N: h, E4 p0 A( Z9 U7 v
苏打粉 1/2茶匙
& A8 W( `# r) [新鲜酵母 1/2块(冰块大小)
3 b: f8 \, A+ D8 W# L: h0 U3 G$ s1.糖,苏打粉,酵母溶于温牛奶(35度左右)中
0 v$ A0 D1 @( I! ]: d- [2.微波融化黄油,和鸡蛋一起加入面粉,用筷子搅半分钟+ y- V( L+ p9 C4 \( b$ S
3.将溶液1倒入混合物2中,用筷子搅至无干粉
+ b* `* [% `9 ]; Y! P4.上手揉面至面团表面光滑! R4 O( n4 x4 w3 o# @4 B U
5.盖好面团,放温暖处醒发。最好置密闭锅中隔水醒发,速度快,面团不发干
9 c5 m( `* a A; h, [6.待面团体积增大至2倍时,取出备用! g5 B& n8 P7 [/ f P9 g
7.将面团擀成1厘米厚,15厘米宽,切成条状,在案板上搓细,拧成麻花(如图),下油锅炸即可。想吃酥脆的,用小火;想吃外焦里软的,用大火。完毕 |
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