埃德蒙顿华人社区-Edmonton China

 找回密码
 注册
查看: 2194|回复: 1

[照片] 葱香肉松餐包及三明治

[复制链接]
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2011-2-12 00:47 | 显示全部楼层 |阅读模式
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
本帖最后由 东西南北中 于 2011-2-12 00:51 编辑
7 d0 f1 g' a! C. f9 Q
8 E% M- K$ z1 f8 B+ O好长时间没吃肉松,几乎不知其味了,那天在超市偶然看到,突然就有了想吃的欲望。这一大罐买回家,怎么才能尽快把它们消化掉呢?在我的美食记忆库里好象只有肉松面包,肉松蛋糕,肉松寿司和肉松三明治,可我自己都没做过呀。好在有古狗,问题就简单多啦。
, G& s! w9 R) r下面是我尝试做的葱香肉松餐包和三明治,有些出乎意料的好吃,牛油,芝麻,小葱,肉松的香味集于一身,就连向来对西式三明治嗤之以鼻的LG品尝过后也不得不对三明治另眼相看了。另外,既可冷食也可热吃,给孩子带饭也很适合。
6 c/ z: ]2 Y4 X' M! J2 S3 Z
( a; F) ?+ c- v$ b4 Y/ Z& `% i简单介绍一下做法:
7 h2 p) H5 y( r' M. U) @三明治:面粉2杯、糖50克、盐1小匙、鲜酵母1汤匙、黄油20克、鸡蛋1个、牛奶150毫升
0 R* h' L4 G) \! J7 N肉松、葱花、芝麻、沙拉酱适量1 I& ?4 W( i% w; }4 F. U: Q
做法:
$ \: @' e1 |2 X' Z! A) I1、将面团材料除黄油外全部混合,揉成光滑面团.
( W) X) W1 [$ o" s7 X; ]' i6 A- U2、加入黄油,继续揉至可拉成薄膜状的面团(有揉面机方便些).
9 }$ O5 \- L) G7 ]5 v1 N3、面团放入容器并盖上保鲜膜,放入温暖处发酵约1小时至体积两倍大.
5 N" l3 n! ^6 l$ ?" z! V) w4、发酵好的面团按压排气,擀成长方形,约与烤盘大小相当,铺在烤盘上。
  o2 r3 }- W  \) Z" N, N5、面团上用钢叉戳满小洞(以免烤时过于膨胀),放温暖处二次发酵约30分钟(至烤箱内,放一盆滚开的水,让蒸汽充满烤箱,效果很好)。
* i8 x" e( i. _4 V- B  H' r6、发酵好后刷上全蛋液,撒上炒香的芝麻和葱花。0 M; f2 V$ Y+ b% p/ U+ W( @3 ~
7、180C烤20分钟,取出,晾凉。/ F9 D/ M5 r; ]" ~# {$ _
8、面包晾凉后,切成同样大小的两块。其中一块没芝麻的一面朝上,涂上沙拉酱,密密的撒上一层肉松,再用另一块没芝麻的一面朝下压上,切小块,即可。3 O4 m% [: q4 i; U! U6 @
6 D# n" j. ]: C3 F

. a1 [: T/ {4 P( t5 f$ N餐包的做法类似,同样的面团发好后,擀成长方形,像做花卷一样,抹上沙拉酱,撒上芝麻,葱花和肉松,卷成筒状,切成断,断面朝上放入烤盘,至温暖处二次发酵。发酵好后表面刷蛋液,入烤箱即可。
2 Q/ s7 ]: d1 \' W% ^
8 ~( x  R2 r  r0 s过程看似复杂,做起来其实并不难,尤其是当你闻到香味时。。。: l1 x6 u4 x+ G6 J0 @5 F4 y  ^
照片太大,限制只能87K,只能缩了又缩,效果差很多呀
BLOG2990 - Copy.JPG
BLOG2989 - Copy.JPG
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2011-2-12 11:27 | 显示全部楼层
看的我都饿了
您需要登录后才可以回帖 登录 | 注册

本版积分规则

联系我们|小黑屋|手机版|Archiver|埃德蒙顿中文网

GMT-7, 2024-10-31 03:55 , Processed in 0.171222 second(s), 13 queries , Gzip On, APC On.

Powered by Discuz! X3.4

Copyright © 2001-2021, Tencent Cloud.

快速回复 返回顶部 返回列表