鲜花( 101) 鸡蛋( 0)
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楼主 |
发表于 2011-3-26 19:14
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1# angelmami ) r3 @# X+ a. z: p
楼主,强烈要求上自制牛肉干做法,看着很正宗啊
# y* M) U" S( F; I ?learning 发表于 2011-3-25 19:21 : z' s, A0 H8 {, n
牛肉干做法:水3杯、牛肉4磅,八角5粒,甘草5片,盐1/4tsp,糖 1tbsp,生抽1/2tsp,花雕酒1/2tbsp,蚝油1/2tbsp,姜3片。
8 j9 f: J5 X+ V% M1 U8 b1、将牛肉放在开水中煮一下捞上来洗干净。 }2 J6 I" P9 k4 @6 _. V
2、将所有材料放入煲里大火煮开5分钟,转2火煮2小时。4 ]0 o2 O( l3 U, v
3、捞起顺纹理切片,放回汤料中浸泡2个晚上。
+ b+ ~. K2 t, u R: v; }4、将所有汤料倒入锅中煮至水干,加上3汤匙咖喱拌匀(想辣的就加点辣椒粉),然后捞起一片片平铺在烤盆上,放置烤炉预热350度关掉。
) Z6 j, M& Q3 X: X1 j; ]注释:不加咖喱和辣椒粉又是另一种风味,做法也是一样。本人所煮的东西都是随心所欲的,没有标准的分量,口味因人而异,可以随意加减份量。 |
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