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( l% s! Y5 ^2 c/ t4 S美国总统奥巴马访华，胡主席在人民大会堂举办盛大晚宴招待奥巴马。, X2 M v; B$ D( Q% n
这份国宴包括一份冷盘，一道汤和三道热菜：翠汁鸡豆花汤、中式牛排、清炒茭白芦笋、烤红星石斑鱼。餐后甜品为点心和水果冰淇淋。) Y% {& O0 H' X- `5 Q# T$ f0 N0 V1 x
9 R+ l" z$ V" A8 I# i作为其中唯一的一道素菜，清炒茭白芦笋可谓是其中的一道亮色。7 _) }' i/ m* x F8 A; T
选材中西合璧，用极具中国特色的水生植物茭白，搭配外国人非常熟悉的防癌明星蔬菜芦笋。一莹白一碧绿，视觉效果极佳。
/ ^; u* T. @' F, p用最简单的清炒方式来烹调，不油腻，保留两种食材特有的清香味道，尽可能的保留营养素，口感清爽脆嫩。
$ z9 V# Y9 b6 a! ]5 C; m0 K2 L E从营养成分来说，二者均是高纤维、低脂肪、高钾的蔬菜。芦笋除含有蛋白蛋及矿物质、维生素，还含有较多的天门冬酰胺酶、天门冬氨酸及其他多种物质，这些物质对心脏病、高血压、心率过速、疲劳症、水肿等疾病均有疗效。芦笋还被国际癌症病友协会认为具有防止癌细腻扩散的功能。这对蔬菜组合非常适合减肥者和慢性病患者。( f# L9 v: }' \; c& p9 g! a
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这一顿国宴曾被很多人评论过。很有人觉得最高级别的国宴，只有区区四菜一汤，而且不见什么名贵菜肴，是否太过简单，显得有些小气呢。% I' C' s7 R1 n5 U6 s
而更多的人则从中看到了国宴重在合理搭配与营养健康，而非以奢华铺张取胜的态度。虽然是简单的一餐，却充分考虑到了美国人的饮食习惯，多选择其喜欢习惯的材料和烹调方式。而且包括了不下十种食材，中西合璧，完全实现了食物多样化的原则，对身体健康十分有益。
/ h: F, v, x' u( b, b' e我们不需要大肆铺张浪费来表现强大，而透过一份招待客人的晚宴，便能看出我们独具心思的安排和用意。: t8 [8 V) i- Q$ U# ]
而这也特别符合身材健美、追求健康饮食的美国总统奥巴马的风格。
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% Y4 s6 e; F+ U+ Y) U8 d吃饭时我对老公说：这个菜是咱中国的老大宴请美国老大时吃的。
3 L3 E8 D8 ~$ y* s/ Q! q他问：老大们也吃这么清淡的菜吗？1 V: n1 y- }5 t; O' y! C
我回他：没错，所以今后我们的饮食也要向国宴看齐，素食清淡为上！& Z. @" ?6 i- e
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******** 清炒茭白芦笋 ********; G* c; g" _8 C- f
8 o& e0 A% ?- C, c( t4 W* I材料：芦笋，茭白! Z! a" e; G4 c
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做法：/ b0 N K |. i3 e0 r" G. j
1、芦笋洗净，削去根部的老皮切成段，茭白剥去外皮，切成和芦笋差不多大小的段
2 A% ~/ j, l: @9 w# h" n9 t2、锅热倒少许油，同时倒入芦笋段和茭白段翻炒
9 I( i# {2 G5 }! |/ A3、淋入一点点水，盖盖焖1－2分钟( M) X/ ^ a' E9 Y/ d- V1 c, h! P
4、开盖继续翻炒，调入盐，并淋入少许水淀粉，翻炒至收汁即可
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狗仔卡
发表于 2011-4-30 06:57
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发表于 2011-4-30 16:33
