鲜花( 70) 鸡蛋( 0)
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平时吃萝卜,很多人都把上面的叶子部分:萝卜缨扔掉。有时候卖菜的摊主也会在称重前把萝卜缨拔下来再称,怕买家嫌占份量。那些碧绿的萝卜缨基本就当作垃圾被扔掉了,怪可惜的。
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! ]& f$ V+ b! X. m. @其实一棵蔬菜中,通常叶子的营养成分都比根茎高很多,膳食纤维的含量也更多,含水量也更多,这使得叶子部分具有更好的饱腹,多吃些也不会能量过多。类似这种还有芹菜、莴笋这些菜,都是叶子比茎更有营养。
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今天介绍的是白萝卜缨,买菜的时候向摊主要一些来就可以,一般卖白萝卜的摊主都会有一堆没人要的萝卜缨,向他要,肯定不会拒绝的。不花钱就可以要来一大堆,能吃上好几顿。
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每百克的白萝卜缨含有维生素C达77MG,而白萝卜的维C含量是21MG,叶子部分的含量高了3倍多。平时很多人都说吃白萝卜补充维C,其实吃白萝卜缨能够补充更多的维C,而且是不花钱的哦。1 B* Z! V/ M( V5 ^1 O5 F8 T* ~# w) O
- P3 Z( [+ |" i6 L白萝卜缨水分多,口感脆嫩可口,吃起来清爽宜人,非常好吃,夏天拌来当凉菜吃,相当地地道。建议把这些以前被忽略的宝贝们捡起来,它们可是真正的健康营养小菜。( X4 e3 x- i' O" V' H- f# _5 Y
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8 a3 F3 d/ ~7 J, Y********拌萝卜缨********
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材料:
: a# q8 R$ B3 I) q o. V; i白萝卜缨,大蒜,小红椒,醋,生抽,香油
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做法:# r5 {6 v4 _. h" J b: O
1、将白萝卜缨洗净,大蒜切碎,小红尖椒洗净切小段& [6 Z, q9 t+ V
2、烧沸水,将洗净的白萝卜缨放入焯烫15-20秒后捞出,控去水分( U% S# Z3 N! {0 K
3、待萝卜缨稍晾凉些,切成小段,然后将所有材料和调料混合拌匀即可1 k5 [% I' b. L1 F' T8 f" `: F
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