 鲜花( 70)  鸡蛋( 0)
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. W+ A1 v' s, u0 M q; p玉米面是北方特别普通的粗粮，南方却好像不太常见。上次发的玉米发糕，很多南方的博友都说买不到玉米面。
7 m# |/ O: \/ n& A. r豆渣也是现在很普通的了，经常自己做豆浆的话，总是有吃不完的豆渣。却也有不少南方的朋友不知道豆渣是什么。
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自己也有很多不认识的南方的食物，大多是海产品或野菜。而南方人不认识的北方食物，却是以粗粮居多。南北不同，仅从食物就分出粗细了~~~~
$ {* q. q6 E" w" U- L要不说自己不细腻不温柔呢，谁叫咱吃的粮食粗糙呢呵呵：）5 h$ E- p# H; B* D3 {
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真是很喜欢玉米面的味道，虽然现在已经是玉米大量上市的季节了，玉米面仍是时不时会上了餐桌。& [8 b$ O, q8 Y7 {- O: R" J
玉米和韭菜，也堪称绝配，随着小饼在锅中慢慢加热，香气毫不客气地四溢，不细腻不含蓄，放肆又张扬。
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) O3 n; e& d) r/ n+ r& o! F1 C我爱这种粗犷豪放，爱这简单又营养的美味。
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w& V3 I8 X" ?+ i2 C2 G0 ]******** 韭菜豆渣饼 ********0 H; |1 N+ y0 N( _. L% s
4 {' D4 j1 B, T3 n X& U材料：豆渣50克、玉米面适量、韭菜50克、鸡蛋1个
9 N/ T7 x1 G* A& a, B* l3 @调料：盐，香油
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0 d1 _" |6 {( m* ?) E# ~做法：
. F) W7 T* U; h1、豆渣放入玉米面中，混合均匀
: N! Y# `3 {/ H3 Y4 o1 @3 t/ l- T2、鸡蛋打入豆渣玉米面混合匀2 e; D9 b: R; o5 [8 q
3、韭菜洗净切碎，倒入面中，调入盐和香油
$ o' X1 n( h$ o1 P0 z% d4、材料混合均匀，能够成团即可
" G1 T5 M+ ?9 [8 T5、取一些面团，团成圆形，略压成小饼状
# @$ _3 m" P9 o$ \ I6、平底锅中倒少许油，放入小饼小火煎/ @# g0 W7 A, Y
7、一面煎金黄后，翻面，至两面都成金黄即可7 k6 j. l% W9 V% r, N
* |( Z- q6 v% v0 I4 z备注：
" G, d% i# H X& z1、因为豆渣的含水量不同，所以玉米面的量要根据情况加。最后的面调成可捏成团即可5 o, f/ A' t0 Y9 v" |1 |+ }
2、如果是生豆渣，煎的时间要长一些，使豆渣彻底熟透; v, J8 C1 p6 j1 O1 _
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狗仔卡
发表于 2011-6-8 07:31
提升卡
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显身卡
发表于 2011-6-8 09:35
