 鲜花( 70)  鸡蛋( 0)
|
8 L5 P- f7 L) I, k/ W% H# P
6 ~2 f w6 E. I, F# t买了两根丝瓜，做了两个简单的菜。一个浓，一个淡。
: q! v- t: H2 R4 Z
6 r3 ~, h4 n# B" z( @喜欢清淡又富含营养的菜，简单却别有滋味。( P3 q! D: X% w( i1 W2 M. {$ G
3 z# X Q0 F+ G) O2 {* u# ?2 \同样喜欢素色的材料，加了浓烈色彩和味道后演化出的厚重鲜香。6 u6 J T2 [- v( O; F8 Q& b+ u
g/ |, x% Y5 r) a: J' e用心体会每一份食物带来的不同感受，岁月，就在这五味杂陈中慢慢流走。
: C4 ]" E8 v a( B8 S
9 h- g1 p/ m) q% m5 A% q! ?4 w
0 ^4 Z- S3 v- ?( C, F8 C3 b**丝瓜去皮切块后容易氧化发黑，可以试试以下几种方法，都可不同程度地避免丝瓜变黑" g" }% ~: k0 `: ^
1、切好的丝瓜块放入淡盐水中浸泡
/ `6 K4 T/ V8 M; U3 f3 i2、在炒制过程中加些水4 c4 g1 T7 u6 g' B. ]+ K6 X
3、烹调时急火快炒7 @# j# s1 T; B' q
4、现切现炒，切好后马上入锅2 h4 I- S m/ Y4 V( b
5、不要放鸡精、香油) g& H7 K& v& n7 h9 I2 k) y
6、关火后再放盐' E1 x' O- N/ O; q9 K$ F* Y
8 t8 F8 ^( d* V$ e- U U
7 [- O J3 @# D" Z* R*************** 剁椒蒸丝瓜 ***************+ o+ m9 s% e* K: ~0 b* @
% [ Q* j2 B3 i3 r" `
材料：丝瓜1根, 香葱1根，粉丝1把，剁椒适量，料酒、白糖适量
4 B3 ^$ e5 Y; `5 N- Z ( s7 m3 L0 \1 ^3 E" R
做法：- I, ]( T' I% B% M9 E7 s& P
1、粉丝用凉水泡软，香葱切成碎末
! O9 w0 V* }3 v0 `/ E" k2、锅中先加热油，放入香葱碎和剁椒一起炒2分钟，炒出香味后加入料酒、白糖炒匀后，盛出备用8 t! i v# k4 p6 e
3、丝瓜去外皮，切成滚刀块，将泡好的粉丝码放在盘子中，粉丝上铺满丝瓜块，然后把炒香的剁椒酱铺在丝瓜上
# W8 e; }2 b5 m/ G; [& @: F/ Z4、蒸锅大火烧开后，将盘子放入加盖蒸10分钟即可
8 k2 o1 g" y, X! `4 h' p2 B( d m. w5、剁椒酱比较咸，不需再加盐了+ b }# C( |; q
) x# X2 {5 G7 `; s0 ?
/ r0 g4 A b$ u4 V7 D/ B' F% p$ L
- S8 {/ ?. e: O# N1 v3 R$ h$ \
) d9 d: O, d9 U* f1 i*************** 丝瓜炒鸡蛋 *****************
+ J' f* |$ t6 [/ @2 R- e
# U- J! D5 W6 ~1 g6 _材料：丝瓜一根，鸡蛋2个,干枸杞几粒, h E9 w k3 I3 S9 D
( E) u% w4 P$ u' D. s
做法：: u: A9 p; W8 O9 Z: c! I) f
1、鸡蛋打散, 干枸杞泡水2 ~( q! E2 f6 T" B, I- I
2、鸡蛋液中加一小勺水，搅匀，锅热倒油后，先倒入鸡蛋液将鸡蛋炒至8成熟，盛出. u( g% w* m. U' O# C# u# ^4 ]
3、丝瓜洗净，削去外皮，切成滚刀块# g, O' Z5 a# T0 D; E; Z
4、再次将锅烧热, 点少许油, 下丝瓜和泡软的枸杞急火快炒约半分钟，然后倒入鸡蛋，炒匀，出锅前勾薄芡，关火后加盐拌匀即可/ z: q0 m( E( t
5、丝瓜从入锅到加鸡蛋到出锅，一共约一分钟就可以了。
; M0 Y# } Z) \& D+ e# w- }7 i
! {1 s0 [- z' I 0 U3 r. ^8 t2 `+ N: m
# G1 Z' p% M4 P- T
: y9 s0 @6 @) x3 N! N7 H1 k
一浓一淡，你爱哪一个？
9 M: P/ h H, q1 w0 \
5 O( _ L: n) r* I: s4 E, N2 V0 v6 y0 p) O- I' \
|
|
狗仔卡
发表于 2011-9-15 08:18
提升卡
置顶卡
沉默卡
喧嚣卡
变色卡
显身卡
发表于 2011-9-15 11:10
