 鲜花( 70)  鸡蛋( 0)
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好吃的小肉丸，可以当零售吃，还可以用在菜里，炒菜、炖汤都是相当棒的。0 F) }; ^- {; c9 w. ^& R
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这个小肉丸看似普通，其实很有点与众不同，因为里面加了一种特殊材料，使肉丸不腻，却又口感超好, 感觉更滑嫩可口。3 v w9 b1 d: {" p$ X F0 K
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3 C7 }# D8 L, x3 j*************** 秘制小肉丸 ****************
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材料：肉馅一斤（肥瘦各半或肥四瘦六），鸡蛋一个，淀粉2小匙，葱半根，姜一块，生抽、
: I( O+ j, n( _' y- e' e/ g 料酒、盐。, \; Y" U; y$ t: E6 I
特殊材料——馒头一个% T; X: L8 Q( y, g
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做法：
: |3 T `' r- ^4 H3 `1、馒头撕去表面（直接吃掉），大碗里倒水，放入去皮的馒头浸泡。全部泡透后，取出馒头，用手攥去馒头的水分，尽量把水分全部挤出
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2、肉馅搅打上劲，分别加入切碎的葱、姜、鸡蛋、淀粉打匀，加入生抽、料酒、盐调味9 [: G& U6 D) X: J
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9 [( ]3 J4 ~# G3 `3、加入挤干水分的馒头，搅拌匀8 S: o# B0 S' M2 n
4、油烧至温热，手取一些肉馅，从虎口处挤出小丸子，入锅炸至焦黄熟透（怕粘手上可以沾些水）
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的确是小丸子，盘子前的小白花是晾干的满天星, 对比一下，可看出丸子的大小哦0 h6 q" Y2 z6 K9 S
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狗仔卡
发表于 2011-10-12 09:51
提升卡
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沉默卡
喧嚣卡
变色卡
显身卡
发表于 2011-10-12 11:08
