 鲜花( 70)  鸡蛋( 0)
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人人都知胡萝卜有益健康，却不是人人都爱吃胡萝卜。
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+ L2 R5 y! U- n# g我从小就喜欢吃胡萝卜，为这长大后经常向父母吹嘘自己小时候有多好养活。因为当时身边的小朋友们，几乎没有爱吃胡萝卜的。直到长大成人，仍是发现周围很多人从来不吃胡萝卜，大概是做法不得当吧。而我，除了不爱生吃，其他所有的做法我都喜欢。
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) V) i/ j8 ]( k' w! @8 T$ S$ x我发现，胡萝卜的所有做法中，素丸子是最受欢迎的，很多不吃胡萝卜的人却喜欢胡萝卜做成的丸子。虽说油炸的不太健康，却也符合了胡萝卜需要油脂搭配这一营养需要。要知道，有了油脂，胡萝卜素才能被人体所吸收。所以偶尔做一次炸胡萝卜丸子，解了馋，又补了营养，还是利大于弊~0 W9 H2 G1 l$ w, r
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胡萝卜最大的功效是补肝明目，看到这么诱人的胡萝卜丸子，你是不是眼前一亮呢~~~
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************* 胡萝卜丸子 ***************
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5 q+ s y' j0 [' ^3 \7 }3 F9 f2 T材料：
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3 V0 e6 u5 `3 ]" |' r+ N; m( {! v做丸子的材料用量不是固定的，主料是胡萝卜和香菜，比例随自己的口味，当然，胡萝卜一定是最多的。不喜欢香菜的，也可不放。粉丝是我比较喜欢的，也可换成豆腐。面粉和淀粉的量尽量别放多，能使丸子成团的程度即可。可以随拌随加，依情况而定。
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胡萝卜% A' g. H, K4 ^; z
香菜" J u8 N; X; v7 D- H
粉丝
* A- V4 V6 S/ P' g2 ^/ `9 m大葱
. Z% L; W! t7 n& t! U' R姜
. T0 A5 l2 d$ N; K4 v盐0 c* A; m3 s/ l/ B- x
五香粉7 `6 J8 H# Q0 [$ n9 n& T; a: u
面粉2 ~; p! ~9 @& c% ] ]* z, ]
淀粉( \5 ~9 Y( V2 {& z6 D) i
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7 ~; D' Q5 @8 Q做法：6 n# G- F. A+ H; E" n2 f$ W+ _$ F
1、胡萝卜洗净去皮擦成丝
$ M$ }# L* {. E6 T4 U0 ^2、香菜洗净，切碎; y+ g4 s9 r0 h# ?* Q
3、粉丝泡软后，切碎! t5 l- o8 \( A7 `
4、葱、姜切碎
. Q8 u4 \ d' z/ }' T8 M5、所有切碎的材料混合搅拌 W# h( R3 X3 G4 s
6、加入盐、五香粉、胡椒粉调味
0 B7 \ @' q7 y4 v7、馅拌好，到可以团成丸子的程度即可
T ~8 o/ b1 m, b7 G8、油热后，把团好的丸子放入炸至表面金黄即可，素丸子很好熟/ w' R& T3 ?7 ^' ]9 @0 d% Z
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注：胡萝卜擦丝不要擦成特别细的, 下图左边的正合适，右边的就是太细了。太细的话做出来会好看一些，但是口感并不好，炸的时候也容易变形。
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可直接吃， 可炒菜， 可炖汤， 可进火锅，做麻辣烫, 一丸多吃~* v1 G" p# o% ?5 _& e5 m/ C
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狗仔卡
发表于 2011-11-7 04:05
提升卡
置顶卡
沉默卡
喧嚣卡
变色卡
显身卡
发表于 2011-11-7 08:08
