宁 氏 鳝 丝

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原 料
熟鳝丝300克
0 D0 M/ Q0 X1 ^: d* l' i姜丝5克
! x9 T1 U" o( S3 m: F9 b熟笋丝100克
2 z5 e! |$ r6 U% P+ X9 k) f韭菜50克
葱段5克

制 法
姜、韭菜切断，鳝丝、姜丝下6成热油中煸炒，加料酒、葱姜水、酱油，盖盖稍焖。
- E! `& s) ^# `& O# t8 I# @& n' C再下笋丝、清汤、韭菜、葱丝烧开，勾芡后淋香油，撒胡椒粉即成。