鲜花( 70) 鸡蛋( 0)
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今天是小寒节气,天真是冷起来了。虽然没下雪,用天寒地冻来形容这天儿也不夸张。/ S# D+ O6 ?( |4 f, e
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来一碗热乎乎的热豆腐,辣辣的,相当过瘾兼下饭,我最爱的豆腐吃法之一。
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" w5 [1 F( F; Y. L+ G/ I做过好几种水煮鱼了,当然也可以水煮别的菜,豆腐就很好。而且用豆腐做比水煮鱼更省事些,不用费事地切鱼片,没有鱼腥味所以也不用提前腌制去腥。简单省事又好吃哦~~~
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/ e( s% c1 y- _* K6 n( U******** 水煮豆腐 ********
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9 }2 R m2 U6 W5 g: G. }' T `# `材料:北豆腐,萝卜苗,干辣椒,花椒,郫县豆瓣酱
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8 D- o8 Q* s7 q! N0 _3 j; j/ I做法:
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1、将豆腐切成块,萝卜苗洗净沥干水分,放入碗中/ |' W a( D' R; U. x& o
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2、锅烧热后倒入炒菜用的油量,倒入花椒和干辣椒炒出香味/ N. G0 @+ {+ D
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3、倒入豆瓣酱炒匀
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4、倒入足够的热水,水量要没过豆腐多一半即可
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5、水沸腾后,将豆腐倒入锅中
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6、炖一会使豆腐入味,再将豆腐翻翻面继续炖一会即可出锅,倒入装好萝卜苗的容器中
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备注:
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1、配的青菜可随意选择,如菠菜等需要事先焯一下
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2、干辣椒和豆瓣酱的量根据自己口味调整用量
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