 鲜花( 70)  鸡蛋( 0)
|
" v- Q$ {& }0 t$ T' a9 g) F
8 O1 n& d1 K+ F0 @朋友们龙年好！- m: @0 A* O [
! y# [- s1 W' j, r6 V
- ?3 }% S) ? @+ _8 L( [4 a1 o, B3 r3 H% {
' {# ]1 W# g' ? t
大家过年都没少吃吧，油水一定都很足，是不是腰围体重都见涨、脸蛋子又圆了一圈？这些过年的“后遗症”已经成为现代人无法拒绝的“贴身过年礼物”了。所以过完了年，不仅心情要回归平常，饮食更要恢复规律正常，让肠胃恢复到平时的状态，别再超负荷工作了，也要慢慢让过年时长出的那些肥肉消失。要是天天像过年时那样大吃大喝，我们的身体可承受不了了。
2 H( d T7 @3 M& ^
3 f7 V) f; C1 O " q( i- ^* `1 U! _7 m7 t+ J) f
% o$ I* Z% \ x" x( P
年后最需要增加的食物，就是清淡的素菜了。选些热量低、营养丰富的绿色蔬菜吧，给负担过重的肠胃减减压，给劳累的身体减些负担。各种蔬菜都是年后调理肠胃的好选择，尤其是颜色深重的绿叶菜，我们每天都应该吃一些，因为深色蔬菜的好处非常多，实在是质优价廉的好食物。建议大家平时在选择蔬菜时，要本着“好色”的原则，多选深颜色的蔬菜。因为无论是深绿、红色、紫红、橙黄色的蔬菜，都比浅色菜含有更多的色素物质像胡萝卜素、番茄红素、花青素、叶绿素、叶黄素等，这些植物色素都有不同的生理功能，对健康有益，深绿蔬菜中的维生素、矿物质的含量通常也会更高，膳食纤维也很丰富。
0 g( e& Z5 \& b) E. B* c3 l6 i
7 ]& Z0 @9 M F3 q8 e
. c& ?, D4 G8 p9 E
8 U+ u% V v; o& T: H3 M今天推荐的这种绿叶菜，是我非常喜欢的，我习惯把它叫做塔古菜，不过人家的正经名字叫乌塌菜或塌棵菜，还有人叫它菊花菜，那些平铺生长的小巧叶片聚集在一起确实很像一朵朵浓绿的菊花。别看模样像菊花，其实人家和白菜是一家子，算是表兄弟吧。但是乌塌菜的颜色是极其深重的绿色，也说明它比白菜更加有营养。; N/ Q7 x3 s5 |% e; b5 C
5 e& }; s/ w. ]& X) y 9 U$ q+ @$ d- E% e$ c9 B; z
) v/ k" ~+ m1 G$ g& B
乌塌菜口感柔嫩，营养丰富，富含膳食纤维。它的热量很低每百克只有28千卡，吃一大盘也没多少热量，却能够带来1.4克的膳食纤维，1010ug的胡萝卜素，45mg维生素C，186mg钙。各种营养素的含量都比它的亲戚白菜高多了，是位低脂高营养又美味的好同志。 J# {# s- D* K. n! C/ K5 \( F; X
8 _) n$ Z' [( q( G3 H+ ^
5 c/ F/ B& Y7 X5 G3 N+ v/ E# D; Q, b. z. U
乌塌菜叶片水分充足、叶片肥厚柔嫩，做法也非常简单，略加炒制或焯一下凉拌就非常好吃了。加工时间不长，既保持了美妙的口感，对营养素的破坏也不多。而且乌塌菜价格也不贵，便宜的时候一块钱就能买好几棵，够炒一大盘的。无论是年后清淡肠胃，还是平时的日常饮食，都别忽略了这么好的绿叶菜哦。" K& i `1 |, m6 W
Y: u8 D- U7 Z% D& H# n1 B) W, G- ?$ i0 X
- _1 t. T. f2 `3 z
* M' b" g- A- b9 R0 ~
4 u% A! L& \9 w F$ y% x! i
) T+ d1 i1 D8 h. A( ^
9 h% s1 A! v6 R" k
( V; A4 q9 e/ O& B9 ]; l1 M / K: l1 P: X+ Q8 ^
; X6 s6 U) m. [, S- N C****** 蒜蓉乌塌菜 ******/ t0 f( u9 V3 X6 }6 t5 k2 h
2 }2 o7 f+ s% Z' a+ g9 G
7 f% \ E7 c! b7 I! G1 g' [1 I- {1 K8 y( a+ B& Q+ ~
材料：乌塌菜，大蒜$ J$ g: |1 @# U; w3 B
' {' X, Y; D0 x$ z$ o. R" { 1 ]- u" @9 G3 W" C
5 x8 u$ l6 q' y做法：
8 r- W& }( D ^
( g; P. k8 r" P% u8 |' \1、把乌塌菜从根上掰下来，可以几片叶子连在一起，然后洗净沥去水分，再将大蒜切碎
# K, s/ E% Z* O
2 w. \7 J2 z& i. c6 @6 M2、锅烧热倒入油，将洗好的乌塌菜倒入锅中
Y b+ I, M: Q3 _3 T
* e! @ a8 r Y6 G3、翻炒片刻，炒至乌塌菜叶子有些发软
1 I$ `4 x' v! W4 r8 ^6 Z% y- ^" _- J( M
4、倒入蒜碎，再翻炒几下使蒜出香味即可关火! K2 c( F7 m$ U
$ ?& `3 D' T' O; S3 ]5 H9 ^5、调入少许盐炒匀即出锅3 @' H2 B. g* m0 X9 X$ N. d# M( B/ r
4 ^3 } ~1 N# [7 P- G
T& y- K* E& b6 z7 f5 V! I' p. W
0 S0 N5 s* k# U5 q备注：) U1 R' d0 D! D% u) z
+ L$ Y( X" a( _
乌塌菜很好熟，炒至稍软即可，炒的时间别长了，否则太软不好吃了- |# ^- J k2 ^1 A8 }/ a
8 K4 D# p. u; b4 F7 h6 Y
r) Y2 G0 A g# A4 C5 X7 W% {
( G* Q9 U! q o% I- h
) M; a2 n" }6 F$ T9 I& Q2 z- T C2 l2 }9 ^. W
|
|
狗仔卡
发表于 2012-2-1 06:33
提升卡
置顶卡
沉默卡
喧嚣卡
变色卡
显身卡
发表于 2012-2-1 10:46
