鲜花( 44) 鸡蛋( 0)
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楼主 |
发表于 2012-7-5 20:07
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本帖最后由 yxw 于 2012-7-5 21:35 编辑
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上菜啦!呵呵,卖相不咋的,味道还不错,又鲜又香,蛮好吃哦!/ G0 @# k$ R7 J8 w& x Z
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6 ^9 z, D4 O9 n% J/ [: l$ i7 D0 B材料:
8 a- K7 d# e/ Y" ?! {豆腐切小块,蟹黄蟹肉,葱姜切丝,花雕酒,鲍鱼汁,盐* @' q1 ^1 Y6 R! d
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做法:, x/ R4 D" `& `% c5 e) x
1. 热锅入油,放入葱丝、姜丝爆香。
# G( q* e7 i$ L- F, ^! j2. 放入豆腐翻炒片刻,加入蟹黄蟹肉翻炒几下。
! F# A) p# N6 P3. 加入少许花雕酒,鲍鱼汁,盐。
$ ~5 c: x7 n. P' I$ N# Y- f2 q4. 勾芡入锅,炒匀入盘。
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蟹属凉性,多放点姜丝可以驱寒。我错了一个步骤,因没有先加点水,做的有点糊。应该在加入调料后翻炒几下加点水,开锅后再勾芡就会比较滑,而不会糊。3 \+ t' o7 e/ s# c& b+ Z( S
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