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[照片] 一家之“煮”----------香葱咸蛋糕

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鲜花(101) 鸡蛋(0)
发表于 2012-8-1 00:31 | 显示全部楼层 |阅读模式
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
本帖最后由 angelmami 于 2012-8-1 01:40 编辑 * \; V) a; i  M+ M8 z$ F6 v+ |: `

, B% C$ x. q5 n& }; t: T& v有盆友来做客,想吃蛋糕,匆匆忙忙的推出我第一款咸蛋糕- R, Z' _3 Y4 x' P
& ]" V) ?2 Z. l( F: y
做法:
/ W' i! d. H% H- ^1 ~蛋黄、蛋清分开
8 i) y1 @' H9 ^0 Z+ c 039 (6).JPG ; D0 r/ @4 O" `! R2 k4 u8 R& d- {
040 (5).JPG 5 h8 Q, q6 ^1 g& B+ u

# X5 |& d8 @( o" e3 M) U
: ?1 [4 z) w1 H  C蛋黄打散分别加入20克油、20克奶、少量盐、100克面粉拌匀/ C7 F# u* C3 }9 s+ V, W% Z  n1 B" j
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: O- L; H! n9 \& i; ~( ?
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) t+ J8 U4 u3 @! w% [: S盆下面铺牛油纸、撒些葱花
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' X: X7 b4 L, O. C% P" r8 \* k8 u
, h. ^9 ?9 A8 u+ R. M" o8 N
将蛋清加70克糖分次打发
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用三分之一蛋白加入蛋黄酱里拌匀) m) ?8 k; m. ~- P
047.JPG 8 o2 X) T' p2 |8 Y: o

# g2 A3 `, ^" T) Y9 k! {& m+ X5 J; {& L5 W3 d" k5 k! O
再倒回蛋白里拌匀
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; l( ?) l8 k" }& g: |9 }! ~
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' E& |4 b% d6 ?* y; R- D
铺在盆里、撒上芝麻
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9 }+ N. ]$ J/ w5 P8 q0 j4 n$ j

5 T. S' H/ C6 E0 s  A; ]. V325度焗30分钟左右& L, c8 W" L; C/ b( G' C# N9 Z% A
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. C2 m" x5 K7 G. Z) j
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表面铺上沙拉酱和肉松、卷起来
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  {: F( H6 C2 G
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放凉后撕开牛油纸6 [; E, A  N9 c* P! a' m0 T7 t
059 (2).JPG : d( m: v" X- k

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. h  n) ?5 x, e6 ^" c切断) F! {/ |, F* |( Z' m* P; h6 a, m
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) Y& W* o! N2 d" Y4 M
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香喷喷的蛋糕就这样诞生了。. G4 z/ F+ e3 Z

8 ~+ q+ f% d1 H5 v4 l4 Q6 l4 G做要花一个小时,吃就2分钟全没了。5 k6 Z/ N5 G  w1 V+ Y$ q- a, a
" C, H5 N- n4 B2 A$ e
美食就真的那么诱人、、、、、、! J+ h6 f9 q4 [# T  s
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# P+ g8 m1 }+ q7 |8 d5 I/ l' G3 Q' a% Z

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3 t. Z4 i/ C4 o0 y1 X& O
+ R! H( ^) w4 A' i& B# A) N
5 B6 }! d2 s' v, Y1 P$ E( f/ q
鲜花(1) 鸡蛋(0)
发表于 2012-8-1 02:41 | 显示全部楼层
沙发,,,,$ W4 L# \( m, U. j
好诱人,,
鲜花(70) 鸡蛋(0)
发表于 2012-8-1 13:04 | 显示全部楼层
鲜花(172) 鸡蛋(1)
发表于 2012-8-1 14:44 | 显示全部楼层
老杨团队 追求完美
好想吃啊~~!!!!!
鲜花(67) 鸡蛋(0)
发表于 2012-8-1 17:34 | 显示全部楼层
highhand a2 A, t1 P) P# l6 `6 ^9 @
鲜花(169) 鸡蛋(0)
发表于 2012-8-1 19:09 | 显示全部楼层
传说中的肉松蛋糕
鲜花(647) 鸡蛋(4)
发表于 2012-8-1 20:16 | 显示全部楼层
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
这么棒,这么棒,强烈推荐加精!!!!!!!!!!!2 l+ A7 s3 y$ ], Q; @
楼主不仅做的好,而且,这么多张片片+详细的解说,好耐心啊。
鲜花(647) 鸡蛋(4)
发表于 2012-8-1 20:17 | 显示全部楼层
我在想,用这个办法,做瑞士卷,应该也行的吧。
鲜花(101) 鸡蛋(0)
 楼主| 发表于 2012-8-1 20:35 | 显示全部楼层
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
DELTA 发表于 2012-8-1 14:04

: W. r- t0 I* Z" l9 Z7 m4 b不用谢
鲜花(101) 鸡蛋(0)
 楼主| 发表于 2012-8-1 20:36 | 显示全部楼层
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
Rainbowjj 发表于 2012-8-1 15:44
+ O& J0 r* b2 p# W5 @' b) U好想吃啊~~!!!!!
) J$ d9 }" W$ B9 j! x) n
有机会请你吃。
理袁律师事务所
鲜花(101) 鸡蛋(0)
 楼主| 发表于 2012-8-1 20:40 | 显示全部楼层
toca2007 发表于 2012-8-1 20:09 ; d* s1 M0 k* i4 i
传说中的肉松蛋糕

/ _/ z! I  y  P9 T* c也可以这么说,肉松蛋糕是表面涂沙拉酱然后放在肉松上滚一下。
鲜花(101) 鸡蛋(0)
 楼主| 发表于 2012-8-1 20:43 | 显示全部楼层
summer_tina 发表于 2012-8-1 21:16 5 Y) {3 K0 \: l& h+ |! g
这么棒,这么棒,强烈推荐加精!!!!!!!!!!!
$ H9 t* B6 n4 z- T0 e" [楼主不仅做的好,而且,这么多张片片+详细的解说,好 ...

4 A! w/ C" f. k- {" H6 x是吖、、、、、都挺麻烦的,不过大家互相交流嘛,值得的。
鲜花(101) 鸡蛋(0)
 楼主| 发表于 2012-8-1 20:46 | 显示全部楼层
同言同羽 置业良晨
summer_tina 发表于 2012-8-1 21:17 # C2 l6 B4 Q) q, y) K6 N
我在想,用这个办法,做瑞士卷,应该也行的吧。

- h' F8 _$ t6 S8 P; e( Q是可以的,万变不离其中嘛。" z5 a- u% L! }) j4 y
7 P1 T+ P( [& N! R- h8 f
鲜花(101) 鸡蛋(0)
 楼主| 发表于 2012-8-1 20:47 | 显示全部楼层
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
谢谢sumash谢精
鲜花(847) 鸡蛋(0)
发表于 2012-8-2 11:38 | 显示全部楼层
summer_tina 发表于 2012-8-1 21:16 + w4 \( P+ a, ^, W9 E' J: q/ X
这么棒,这么棒,强烈推荐加精!!!!!!!!!!!
' u7 O3 N4 `! n( I5 b楼主不仅做的好,而且,这么多张片片+详细的解说,好 ...
/ Z* A. r9 w" i+ N1 `4 v
贴子一发,我就迅速加精华了呢~呵呵
鲜花(647) 鸡蛋(4)
发表于 2012-8-2 20:16 | 显示全部楼层
sumash 发表于 2012-8-2 12:38
) B" i1 A8 T7 A( K+ j7 z贴子一发,我就迅速加精华了呢~呵呵

( v0 h# g/ J  e4 p有眼光!!哈哈啊。。
鲜花(14) 鸡蛋(0)
发表于 2012-8-2 21:25 | 显示全部楼层
同言同羽 置业良晨
做的真好看,看的真好吃。收藏下来了。
鲜花(23) 鸡蛋(0)
发表于 2012-8-2 22:31 | 显示全部楼层
收藏了。 谢谢楼主。
鲜花(101) 鸡蛋(0)
 楼主| 发表于 2012-8-3 10:56 | 显示全部楼层
veiclee 发表于 2012-8-2 22:25 & y& |+ A) o7 X, ]6 @. q  V
做的真好看,看的真好吃。收藏下来了。

' B9 Q0 r% u/ ^, J
鲜花(101) 鸡蛋(0)
 楼主| 发表于 2012-8-3 10:57 | 显示全部楼层
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
lele2002 发表于 2012-8-2 23:31
9 f8 X! h2 t5 [& O+ d% a收藏了。 谢谢楼主。

: H0 }% j5 g5 V/ s( x% g不用
鲜花(4) 鸡蛋(0)
发表于 2012-8-11 11:34 | 显示全部楼层
谢谢分享!试着做了一次,老公说很好吃!
鲜花(12) 鸡蛋(0)
发表于 2012-8-13 10:32 | 显示全部楼层
同言同羽 置业良晨
不行了,我饿了,得吃东西才能继续看下去了
鲜花(6) 鸡蛋(0)
发表于 2012-8-13 11:15 | 显示全部楼层
同言同羽 置业良晨
赞,超赞,超级赞。学习。
鲜花(101) 鸡蛋(0)
 楼主| 发表于 2012-8-13 14:55 | 显示全部楼层
wei510 发表于 2012-8-11 12:34
1 C  B+ n) M, x; g) l谢谢分享!试着做了一次,老公说很好吃!

( E& `, S8 h7 m* k. l巧手,一学就会
鲜花(2) 鸡蛋(0)
发表于 2012-8-13 20:57 | 显示全部楼层
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2012-8-14 16:56 | 显示全部楼层
好想吃呀1 a/ g* c$ x- ?8 ]! z
鲜花(11) 鸡蛋(0)
发表于 2012-8-18 06:46 | 显示全部楼层
刚刚完成前半部分制作,把东西送到烤箱里。
, `  o7 n" f3 ?$ p不过我还具体称,适量的。
; S3 @$ S4 s4 H7 Y% u- z: m半个小时后看看怎么样。
: a/ ?$ I! ~7 x$ j# _1 D好玩。: z- E+ Z' S$ Q* A9 E$ v
谢谢楼主分享。
鲜花(11) 鸡蛋(0)
发表于 2012-8-18 07:26 | 显示全部楼层
很香,看样子还行。这个时候我才发现我不会用寿司卷。而且,肉松放多了,一边卷一边掉。
鲜花(1) 鸡蛋(0)
发表于 2012-8-18 09:40 | 显示全部楼层
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
鲜花(101) 鸡蛋(0)
 楼主| 发表于 2012-8-18 21:19 | 显示全部楼层
和你在一起 发表于 2012-8-18 07:46 2 A, n- k4 y3 ?5 t3 O6 P
刚刚完成前半部分制作,把东西送到烤箱里。
# V% I" d/ w& b9 H# ?) O) H不过我还具体称,适量的。2 ~, V4 U# r# @# [8 H0 n" {% q
半个小时后看看怎么样。

5 Z4 Z: v( G6 e' ~- K不用谢
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