鲜花( 101) 鸡蛋( 0)
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水晶月饼
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水晶花------将剩余面团加入砂糖搓匀-----加入食用色素搓匀,按照下图教程就可以做出可以吃的水晶花了。
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& i6 u. K0 J; m8 D5 G& K蒸3分钟,如果做一些就快谢的花就要放10分钟等边边有些开裂,鲜花就要马上蒸。
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& _0 v- P" t9 [$ b- c蒸熟的水晶花色泽透明鲜艳,我还没拍照小孩子就吃完了,唉、、、、、、、
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水晶烧卖5 m. g6 p0 i6 f" t* p
材料:2 k+ Z: e+ H. ?: {
澄粉(小麦淀粉)-----125克( U5 S# K# c$ E! G
生粉-----------------25克
, h5 W; M% P+ d0 P开水-----------------200克: u( v* s2 C2 M/ @0 e' `/ I
猪油-----------------5克(或牛油)
& a" G$ ]9 P+ j馅料:& Y1 {1 O9 t9 R9 A Z( |
猪肉-----------200克/ s2 K) I; q- _8 n( m0 G ~4 y
鸡肉-----------100克
6 B8 Y* h1 H0 Y; a) @" e; l芹菜-----------适量) O7 V- l! W& Y! g7 X" f( W
沙葛----------半个
& o/ H, z$ K- I1 ?胡萝卜---------1根; U) `. V+ O, A- i7 x& K5 p7 `
盐-------------适量# m' Q+ ~; X9 n+ S9 [: [5 |: u
白糖-----------适量
1 |' M/ [6 \2 Y; ?麻油-----------1大匙
4 A/ u1 W2 [0 P: x/ J$ _胡椒粉---------少许
/ ^; U7 `8 x, ]生粉-----------1小匙 }9 j- Q* @' i& S
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7 ?1 c0 q% {, O* \- z1 d; s制作过程:
$ `* S# O% b- T( g) H$ I1、将猪肉、鸡肉洗净,切成块,剁成肉泥,把胡萝卜、沙葛去皮、西芹切成小丁,加入猪肉泥中,加入少量清水顺着一个方向搅拌上劲,加入生粉、盐、生抽、胡椒粉搅拌.
0 g5 M. h& Z& i8 s5 Z: q+ W2、将100克澄粉、25克生粉过筛进盆内,加入200克开水。7 U+ G+ [/ z% l. S" z, Y
3、用筷子搅拌成糊状。! X: }0 ^. Q R
4、把面糊放在案板上,加入余下的澄面,用手不断搓揉均匀。
+ g! R8 U# y8 S% C* |4 i% r5、加入5克猪油继续搓揉成光滑的面团。! F" y4 i. W6 G, B. C) z
7、将面团搓揉成条用刀将长条分成一个个的小面团。* _3 E- F5 O2 m9 b% b- g, D
8、取一个小面团,用手压扁,用擀面棍擀bo,擀成bo圆面皮,在面皮上放上馅包成烧卖型。. p# n8 F6 _5 W( O; {1 T
9、烧滚水大火蒸5分钟即可(时间的长短视烧卖的大小不同)* H' W) O# u. W6 T1 P; E/ X& [
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馅料也可以变换成自已喜欢的口味,调味也按个人的口味来。: G2 `( ~$ ` C8 ]! i
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