鲜花( 0) 鸡蛋( 0)
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配 料: 大骨棒,当然要选猪骨头的,要两头大,中间小的那种,不要两边是扁扁的,那样的没骨髓。然后就是要是要注意不要选择肉太多的,因为吃的不是肉哦。大概一个人买个4跟就足够了。
4 t. S/ {' N, h3 ?操 作: 1。用刀背把骨棒敲开,因为骨头熟了就很难断开了。
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+ Y( E4 g" L @9 K# ]! d* u2。用开水炒一下,记住骨头要大头朝下哦,否则骨髓都跑走了
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' Q# d4 F& H \% d: ~' o7 v) g) o( e1 |3。过滤处清汤,备用 8 r: k/ X- ?/ |. k
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4。用葱姜蒜爆锅,然后放入花角,大料,这样炸一下特香
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5。香味出来后到入清汤,然后把骨头大头朝下的整齐放入! ^, C0 v4 p( r! J* Q+ @1 M
5 k* T" w" w3 }. i6。烧开后,小火骨读着,放入些盐,调好口
# D4 ?8 e8 I4 X6 o% xPS。如果有高压锅,那就更好了,省火,省时。。。
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, l1 k) J1 H* k( R7。看到汤都变了白色,基本骨头顿的差不多了(20分钟左右吧),就可以捞出放凉了
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8。骨头放凉,在备上一杯大扎。
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, I# X* ]4 e) W6 X7 O9。开啃
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