鲜花( 0) 鸡蛋( 0)
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发表于 2004-10-16 15:31
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这个菜是比较泰国风味的菜,鸡可成片可成丝。如果切鸡片,就不用切九层塔,保留片状;如果切鸡丝,则将九层塔切随。 9 c' f7 Z- [8 {/ e3 m! z+ J
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材料:鸡胸肉300克,新鲜九层塔叶(Basil)20片左右,洋葱50克,蒜末1茶匙,小红辣椒数个,柠檬汁1茶匙,盐,壕油1/2汤匙,料酒1汤匙
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2 s7 r4 T, n& Z% W制作过程: / H& n( S) J( U, b$ X! `
1。将鸡胸肉切成片或丝,用少许盐抓匀。洋葱切丝。小辣椒去籽切丝。 " ^1 d( w5 Y% a8 x3 l" d
2。炒锅烧热入油1汤匙,油热放入蒜末和辣椒丝呛锅,然后将鸡肉滑入炒散。
1 [- E- @( c1 y9 t( x3。翻炒至鸡肉9成熟时,放入九层塔叶,洋葱,柠檬汁和少许盐翻炒均匀。 ! \: T, q: T4 n
4。用1汤匙料酒稀释1/2汤匙壕油加入锅中翻炒均匀出锅。 0 u# T' e; x7 A) F! I
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