加拿大今年菜价要涨这么多！肉和海鲜要降价

get8686

作者：思忆
% x5 R/ x  N0 m* t4 r- i
! z5 C- u# n$ a4 F& [  u- U' l最新食品价格报告显示，加拿大普通家庭今年购买食品的开支将增加400元，外出用餐开支将增加150元。

据CTV报道，圭尔夫大学和达豪斯大学的研究人员发表报告称，2019年食品价格将上涨1.5%至3.5%。这意味着普通四口之家的花费将为$12,157元，比2018年增加411元。


, V$ k" {) u2 |; k: l6 f蔬菜价格涨幅最大，约4%至6%。
6 C* f# u! O. ~/ W
肉类和海鲜价格预计下跌，肉类跌3%，海鲜跌2%。
( W1 ?# @% I6 K. j; N  X2 @! W9 c
; c5 ?% m, u& s( j9 B自2015年以来，研究人员一直预期这两类食品的价格每年要上涨6%。今年是第一次预测肉类和海鲜的价格要下跌。

1 I0 @4 p( j2 C  H研究人员相信，价格下跌是因为供应过剩，同时加拿大人食用动物蛋白的数量在下降，更热衷于选择可替代的蛋白，如藜麦和扁豆。

加拿大人选择植物蛋白的趋势明显。知名肉制品加工商Maple Leaf Foods Inc.近年来已经收购了两间公司Lightlife Foods和Field Roast GrainMeat Co.。

; C' F- @- N" u+ U同时，快餐连锁店也开始在菜单上增加素食和素餐选择。A&W最早推出其素食Beyond Meat馅饼时，甚至一度出现脱销。
7 `0 }/ a3 \" ?: m


9 T/ x  ?5 y4 V" J7 }" h行业观察者们认为，对植物蛋白的需求来自千禧年一代和关注健康的婴儿潮一代，以及人们对农产品中使用抗生素的担忧。
: o; \: ^+ P: s  a% [* L1 l2 I
动物蛋白需求下降的转折点是在2014年，当时牛肉价格大幅上涨。加拿大统计局的数据显示，2013年12月至2014年12月间，每公斤牛肉碎的平均每月上涨26%，相比之下，2012年12月至2013年12月间，牛肉价格上涨3.5%。2015年10月，牛肉价格一度涨到最高的每公斤13.23元。
- u8 f. d, j0 M
! C8 F$ w) i# y$ y; j6 y消费者追捧植物蛋白可能推高蔬菜的价格。天气也可能是一个因素。

圭尔夫大学教授、报告首席研究员Simon Somogyi指出，水果和蔬菜是最容易腐烂的食品。它们也特别容易受到气候的影响，例如今年冬季预计有El Nino现象，导致偏热和干旱天气，会造成供应链出现短缺。

3 w2 K2 ^! [4 e专家预测在所有蔬菜中，生菜和西红杮的价格会有大幅上涨。同时，海外进口的蔬菜更容易出现价格波动。
: I6 M% B) J. R: e4 V
报告也预测，面包和烘培食品的价格涨幅为1%至3%，奶制品价格涨幅低于2%，水果价格涨幅1%至3%。
; L9 {2 m. \3 g
; H- O6 c+ t2 U5 D餐馆的价格涨幅将介于2%至4%，主要是因为部分省份和地区实施强制最低时薪，造成人工成本增加。
' U9 q, E$ m! \* k* j6 J
" |, z& r0 j6 P0 c; e- H, V
7 z8 y8 D) L" z% i  \
1 \3 V2 ~* o/ s$ F5 b. Z  ]1 |/ F0 W" b

YZSUNNY

熊宝儿