鲜花( 670) 鸡蛋( 1)
|
哇,太漂亮了,简直就像艺术品一样% x% `2 u: Z; \
2 {! {9 c; m, d$ j5 I
我也换过蒸锅了,还是有同样的问题。好像在某个细节处有问题。, @% a F. M: D3 y" x- x- ~
$ ]3 c# F7 P/ B, R
问一下,你是用多大的火,是一直一样大的火力,还是末了要稍小一点的火力?蒸多长时间?
, M8 ?* v3 \9 g- Y" |1 T- r2 {
6 D7 v+ e' _7 o# t9 N我用的是NO NAM ...: Y# W( G( c* L& R& `
qingyuan 发表于 2011-11-11 13:54
2 z, w1 D6 |3 T" N/ f
- L M0 @- X% @" T6 i4 X: A( p# \我是从冷水开始就用的大火,但是也许是炉灶的关系,我的大火其实并不是特别猛的那种,而且我发现电饭煲蒸得更好,估计是电饭煲锅子比较深,那么蒸汽的空间就会比较大,这样蒸汽出来很均匀。我这个包子不是很大,大概只有7,8厘米直径,但是我肉放的挺多的,从冷水开始,蒸18-20分钟,然后关火闷5分钟。whole wheat flour其实口感比较粗糙,所以我放的并不多,在superstore有买的。
' l8 z5 \; k- P5 f) F7 q9 o& B可能还有一点我忘记提了,溶解酵母时放一小勺糖,面粉里放了一小勺泡打粉,几勺糖和一小勺盐,还有几勺奶粉。据说糖可以帮助发酵。 |
|