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埃德蒙顿华人社区-Edmonton China»论坛 › 爱城生活 › 美食天地----Food & Recipes › 吃出家乡味，馋晕湖南人
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[照片] 吃出家乡味，馋晕湖南人

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艾ye
鲜花(267) 鸡蛋(0)
发表于 2012-3-10 14:05 | 显示全部楼层 |阅读模式
老杨团队，追求完美；客户至上，服务到位！
先来12道。
. n8 j0 @0 `: @- G& I) M+ f! J: V) G6 ^8 I
腊鹅肠炒辣子
, [! A8 w0 ]8 M0 b* @8 u0 z" B5 w) N/ s* Y* s& D
腊鹅肠炒辣子，太好吃了.jpg
% x+ |; u+ J0 Z6 m5 S7 m! T- S0 W6 r( [3 F5 `  X; m- P' f1 H
白辣椒炒腊肉
; |  u7 D* s6 K# x  d
& }, F% h6 u/ C/ ^ 白辣椒炒腊肉.jpg . T5 d6 G) t5 ?3 q- ^5 w
2 e8 a' o$ I0 h: _
小炒牛
7 f  Q! p5 m- Q5 x" \# ~& U. J; A; h. M, L
小炒牛.jpg % `; C5 j9 O. @& X
) w5 I* P& _/ _2 D2 I# z7 O
小炒肉3 h$ E  S* Y+ B5 d  d! }8 j
* A  r+ j# B$ H8 X0 Z
小炒肉.jpg ) A# R$ W0 |8 r1 R. Z7 [

9 a5 D" g) O1 f& x% x炒笋片
5 Z0 b8 A: L5 B' J& q1 \* u1 f1 m1 ]; `& S( |6 P" x
炒笋片.jpg ; F6 `1 U, P) ]1 r! X* h0 E
6 ~$ s. ^8 \- J3 s! }- Q/ S
熏豆干炒辣子
' ]1 ?% M( v8 a4 x9 w% F, u8 b0 j( D3 a( F! ~7 c* Y$ o
熏豆干炒辣子.jpg
, z4 T2 I6 @# u6 N
- x- n5 e1 p  W; r+ L4 D: K生姜土鸡1 r0 i* j& Y) [7 x
) M) z$ p; c' d& A7 s: H/ |  H/ t
生姜土鸡.jpg ! V8 x1 q( G, I- `
6 D" ?# ~, o* A0 m2 k) A5 u
甲鱼
* V0 h8 y/ U  W7 L8 S+ x" J0 y0 s9 b5 e
甲鱼.jpg
* x' h3 {4 w* ]- Q" x8 a' y& r* @4 B5 A6 T: s( h

- f8 l3 D5 S9 p( ~辣洋白菜; a. y$ i$ W# t3 ^4 m0 w
+ w2 j7 n' z( Q( {8 w6 E; p; x
辣洋白菜.jpg 8 n) W) p% z9 B
5 N5 ^0 X" Y; C- F6 b3 F
辣炒腊1 S6 r1 N" G$ u8 t

; s3 `1 A6 W3 S' _ 辣炒腊.jpg - X# d# M' L+ W1 I) Q2 u
3 d) d4 Y' ~$ O; `# }# U9 z
辣牛筋4 e  j1 x7 ]0 g/ D
" c6 e' ?' Q- a$ U8 j6 T
辣牛筋.jpg
. J/ M$ Z6 Y9 K4 h6 m
* C& a, C+ X8 C辣田鸡
( `+ \/ `- _) R2 k
' \; g5 s4 @  M2 M8 a# A 辣田鸡 (2).jpg
辣田鸡 (2).jpg
辣牛筋.jpg
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艾ye
鲜花(267) 鸡蛋(0)
 楼主| 发表于 2012-3-10 14:12 | 显示全部楼层

" d$ [- {$ p  V3 g: j$ c0 j4 W& _/ |. v- X, M* D
吃喝饥渴何时了
9 @& ?+ ]! r2 d  j4 g% ]5 y& y) Q; S时时不会少8 m: q3 O* L: K( z7 V! u! i1 K& I
在家今日又馋晕
: m. ]- q/ `+ o厨房不断切煮炒尝中6 x; \' J) G- Y( @/ O: u" T
8 |/ c- X% L; y) c* P  k
中文中餐应尤在' L% b# N* \  R8 _6 ]+ m/ ~
只是味不改
1 g! b1 j* [7 K! u! ?1 Y问君能有几多酬8 O3 `$ F0 Y( E2 C
恰似一腔口水向东流。
" _8 o, r6 j+ E9 N3 O. ?9 F
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艾ye
鲜花(267) 鸡蛋(0)
 楼主| 发表于 2012-3-10 14:28 | 显示全部楼层
再来十道
$ a& Q! x& `( [' O
' a, b" ^4 w6 l! ~: e! V辣田螺 ' A& F- x7 Z$ X
8 `+ ~) M& i1 q
辣田螺 (1).jpg
( V% U# d* L& V+ s4 j7 Z; `3 G( Y% o( ]8 K1 |& I/ l/ q" z
辣粉  X5 M2 m6 N% R# N
. u; y6 w! O9 C8 L# x  p+ K8 K* ]
辣粉.jpg
. n% E# c& B  _) p8 }
1 }5 P- I  `- Y; G& N酱豆腐，剁椒
( x6 C+ t: R% s3 y3 |+ V9 y: \
酱豆腐，剁椒.jpg
0 |- Z* i* p" `* G# v  N
6 N+ }% c4 z+ e6 B. P0 V: i青菜. d. [1 G( T" A1 Z0 T" v

/ c% y6 U. z, ^! s 青菜.jpg
* w! P3 a. J( V7 @% q! d; {8 c! ~7 i3 M/ C2 y
) F7 R* q8 H9 M! P! Y+ J. R" v香辣猪蹄
6 R. m) Y5 D4 {, _) v8 ^; Y; v2 b- K6 ?, ^8 ?
香辣猪蹄.jpg   h7 y. a2 z+ _

: c' z0 Z% t* _4 H# o; E( y清蒸鱼: E2 |2 q0 I  N2 B1 K

( }4 c2 e' Q9 m8 n2 b" L: N$ K糖油饺/ n; l8 e) c4 @( E' V' N

* S% W+ X6 @" P% r 3843155383_afb159a5e7_b[1].jpg
7 ~# U$ Y( M1 F2 X  y$ r/ R6 l- T! N( Q
甜酒冲蛋，糯米汤圆
8 _6 R8 g" ]6 Y! Q
. z0 B6 i# q; j, i  p) R 3843942782_b793e2ba02_b[1].jpg 5 I$ {  K& {* B7 k9 l

0 P1 c' U, h) v! I2 Z; c$ p& w臭干子' v& [+ k: f# k' U3 j; ^' Y
& |1 [- C5 n. Y6 \" ?
3843942782_b793e2ba02_b[1].jpg
, b3 S& Q: _+ d) I/ E% F
5 D& ]3 p5 p9 @/ S  n4 U/ m/ Y( q9 D, j5 w8 ~4 S8 q/ {
麻辣锅
; G/ b% x5 q$ d7 o+ q
! g- \- q$ Z5 x3 v) J 麻辣锅，成都人.jpg 3 R) y3 |1 e* f' @+ B7 w
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艾ye
鲜花(267) 鸡蛋(0)
 楼主| 发表于 2012-3-10 14:35 | 显示全部楼层
老杨团队 追求完美
漏掉了，补上来6 w  O$ i- {1 I

+ {; K0 j, c" a8 ^9 t甜酒冲蛋，糯米汤圆& F" f2 g: M% Y" Q: q+ Q- Z

- F8 y7 N  X% ] 3843155849_40e6d42ecf_b[1].jpg 5 m- m/ p: V8 M
: Q3 i7 V$ U" C; v
清蒸鱼0 o/ v, z  s! P2 z2 H

: E/ v8 E, y8 o- ] 清蒸鱼.jpg
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艾ye
鲜花(267) 鸡蛋(0)
 楼主| 发表于 2012-3-10 14:37 | 显示全部楼层
人生得意须尽欢# `9 n& U( L0 I% O7 ]. J- {
# q  \4 I9 @0 a( h: k- D
莫使金尊空对月
% u3 ^8 }( l4 S: E, l8 j8 L+ L5 T5 M3 |+ w  ^9 J
天生我财必有用' _; H8 o: `( b+ C

6 L8 F- e4 r7 H7 X千金散尽还复来' H8 S  l1 c- U6 Q

* G8 ]; Q) J7 ]古来圣贤皆寂寞
5 j* t8 c; j2 M( S* K0 ]5 n$ ?. Y- b: F! |$ A* v2 t0 ^
唯有饮者留其名
5 q" n& F7 O1 D' r) o+ O
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艾ye
鲜花(267) 鸡蛋(0)
 楼主| 发表于 2012-3-10 14:50 | 显示全部楼层
3 ?6 R6 ~# b3 F) w5 y8 ^
) n, [8 o5 x7 s9 [5 U- O, H! C
百年老店-火宫殿
; f- h) ~: p7 x& G( O; ?8 ^( @& W5 K3 Z; L. z5 f% F6 @
DSCN1574.JPG
6 x4 m: Q9 C3 x* ~) P
, ~, P, A3 C: E8 ]火宫殿湘菜0 M3 G$ e# P& Q- C

. o3 S& ?. C( E 3843158051_f5064531d5_b[1].jpg 5 y# D8 r2 H3 ^

$ Q1 G/ {/ v, J1 }小吃一条街-坡子街
$ F  e# T# U- S/ Y+ h! M" l1 ]6 l, a8 y* p. c
DSCN1563.JPG ; c1 U2 O% e" n- B
% v. |- ^% v6 {4 c
湘卤房
( E; v) ?( g4 [8 m  n! X+ Q4 x9 G2 X/ t% l/ |1 f2 g% H- K  ~1 F
3843941286_1ba7d0e85e_b[1].jpg
大型搬家
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艾ye
鲜花(267) 鸡蛋(0)
 楼主| 发表于 2012-3-10 14:53 | 显示全部楼层
老杨团队，追求完美；客户至上，服务到位！
鲁迅曾经说过：中国不过是一个巨大的厨房。 言下之意，国民们不过是这个大厨房里的食客。中国人的社交观念天然和“吃”有关，比如把不认识的人叫做“生人”，把相互了解的人叫做“熟人”。
' w- Z% s& z! B% z3 ^1 _, q! x% [6 {+ W2 n6 T0 V2 Z
钱钟书说：如果想一个礼拜不安宁，你就请客。这话确实精辟
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艾ye
鲜花(267) 鸡蛋(0)
 楼主| 发表于 2012-3-10 15:05 | 显示全部楼层
梦中忆长沙
7 _. U' |' F" \, {/ U
+ g. W5 a+ o5 y& n4 r' s; d5 L 忆长沙.docx (12.42 KB, 下载次数: 40)

鲜花鸡蛋

amybear  在2012-3-10 21:57  送朵鲜花  并说：我非常同意你的观点，送朵鲜花鼓励一下
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camera_111
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2012-3-10 15:18 | 显示全部楼层

5 H' E; N" s' i. F/ jThose Food are extremely unhealthy,  only try at your own risk.
1 k" u$ T  O+ Z5 M: C8 A: ^' ?
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艾ye
鲜花(267) 鸡蛋(0)
 楼主| 发表于 2012-3-10 15:24 | 显示全部楼层
老杨团队，追求完美；客户至上，服务到位！
camera_111 发表于 2012-3-10 15:18 9 w* x- Y- L$ T9 q) G# s
Those Food are extremely unhealthy,  only try at your own risk.
- D( U! S+ {) D1 X9 \# E
来两桌我亲自做的。从食材到烹饪都是亲力亲为，绝对健康。
: j6 B+ E* H% A3 k0 V7 e$ d% K5 t: |6 Z
2011 - Chinese New Year Supper.JPG * L7 {5 {4 `+ L
. W* `) j/ S: A) {, L( ?) s
IMG_0198.JPG

鲜花鸡蛋

mikkiyu  在2012-3-16 09:09  送朵鲜花  并说：我非常同意你的观点，送朵鲜花鼓励一下
amybear  在2012-3-10 22:00  送朵鲜花  并说：高手原来在各里，有空当斑竹冒罗？
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camera_111
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2012-3-10 15:29 | 显示全部楼层
8 n! m. A) B/ P4 X  V  v
寿司不是湖南菜！) r% M, \/ I  d0 u2 w
饺子也不是。
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wangren
鲜花(269) 鸡蛋(0)
发表于 2012-3-10 15:55 | 显示全部楼层
我太想吃了，
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艾ye
鲜花(267) 鸡蛋(0)
 楼主| 发表于 2012-3-10 16:17 | 显示全部楼层
同言同羽 置业良晨
camera_111 发表于 2012-3-10 15:29
5 [" V& z2 R( G4 j寿司不是湖南菜！
, J# e- R8 B. `( U饺子也不是。
8 ^) ~4 c" P& m* c' a- g# y
这次只顾健康了。
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艾ye
鲜花(267) 鸡蛋(0)
 楼主| 发表于 2012-3-10 16:19 | 显示全部楼层
老杨团队，追求完美；客户至上，服务到位！
wangren 发表于 2012-3-10 15:55 4 `5 |3 |% t% y+ m. j7 I+ Y
我太想吃了，
; q$ G% g  k9 j  w
我梦中都是
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艾ye
鲜花(267) 鸡蛋(0)
 楼主| 发表于 2012-3-10 16:37 | 显示全部楼层
爱德蒙顿 ealrs 有一道湖南面，不知这个加拿大餐馆为何有湖南面，肯定有什么故事，还没有论清楚。. l8 b5 ]5 ?, ^+ _4 j9 I
不过单位聚餐去这个餐馆，必点湖南面
8 V4 h  o8 [7 \! H  F6 T4 l7 X& i' t
; O& _3 _8 j0 H IPHONE 019.JPG
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unicornfu
鲜花(3) 鸡蛋(0)
发表于 2012-3-10 16:58 | 显示全部楼层
传说中湖南人是“怕不辣”，今天开眼了，好多剁椒，鲜辣椒··· ···巴适得板！
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kelly886
鲜花(1) 鸡蛋(0)
发表于 2012-3-10 17:01 | 显示全部楼层
同言同羽 置业良晨
很诱人啊，: V. _6 [/ Q* c5 l& f
老柳教车
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艾ye
鲜花(267) 鸡蛋(0)
 楼主| 发表于 2012-3-10 17:44 | 显示全部楼层
家传墨鱼肉汤，2 V1 H) e# N* }2 j8 q: T8 M& C

. C' o! F: C8 S3 s1 P5 e先用排骨、有点肥的肉和墨鱼一起熬，排骨能提加汤的鲜味，而有点肥肉经过几个小时的炖熬后已经完全化掉，都融到墨鱼汤里，所以最后出锅都不需要放油和加味精。味道自然也不用讲。用湖南话：是好有味的。 ' ]* u6 E7 f! m1 h+ \1 S
   + h5 n# K9 Y, O; m. d' _
   光讲味道，还要营养、养生！所以又加了花生、莲子、红枣和湖藕。莲子清心去火，红枣补血，还能提升汤的甜味，但又没放白糖那么腻。花生和湖藕都是野生的，是用来提升汤的香味的。买的时候一定要湖藕，炖出来才会“入口即化”，跟“一包粉”似的。 ! D7 W. R$ I' s4 n
! u& |- d' L3 s& h

+ q& q' ]! x8 \8 w+ [ 1.bmp
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艾ye
鲜花(267) 鸡蛋(0)
 楼主| 发表于 2012-3-10 17:47 | 显示全部楼层
unicornfu 发表于 2012-3-10 16:58   s# _" A5 R$ {6 J9 [& t
传说中湖南人是“怕不辣”，今天开眼了，好多剁椒，鲜辣椒··· ···巴适得板！

4 q" W' O. w- K) `还有的地方是不怕辣和辣不怕。四川和武汉？
老柳教车
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艾ye
鲜花(267) 鸡蛋(0)
 楼主| 发表于 2012-3-10 17:48 | 显示全部楼层
老杨团队，追求完美；客户至上，服务到位！
kelly886 发表于 2012-3-10 17:01
' d3 L1 _* U7 U( m2 I3 D$ C很诱人啊，

& j# }9 t6 u* L. [, f) ~9 _在这里作出的味道还是不对味，原材料的问题吧，还有水不同的
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wangren
鲜花(269) 鸡蛋(0)
发表于 2012-3-10 18:21 | 显示全部楼层
我最喜欢吃的就是湖南菜，
大型搬家
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有影无踪
鲜花(117) 鸡蛋(0)
发表于 2012-3-10 20:45 | 显示全部楼层
同言同羽 置业良晨
馋死我了
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camera_111
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2012-3-10 21:43 | 显示全部楼层
同言同羽 置业良晨

3 I# U4 |9 @1 [/ |9 ^; i9 u湖南菜不适合爱城的所有成功人士。
. i  R$ ?5 ^  Z& i2 p4 c' B/ l0 R8 P# e' n7 J+ y
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amybear
鲜花(670) 鸡蛋(1)
发表于 2012-3-10 21:57 | 显示全部楼层
来晚了，楼主的厨艺了得啊，口水流了一键盘滴，烦躁
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amybear
鲜花(670) 鸡蛋(1)
发表于 2012-3-10 21:58 | 显示全部楼层
老杨团队，追求完美；客户至上，服务到位！
camera_111 发表于 2012-3-10 15:29
0 l* G5 R$ z- {- X# O1 t" f寿司不是湖南菜！$ O# t( ]. j& J
饺子也不是。

3 W6 y8 _) R4 V' z8 ~' E, k. R; H) i( D如果加了剁辣椒就是湖南口味了
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amybear
鲜花(670) 鸡蛋(1)
发表于 2012-3-10 21:59 | 显示全部楼层
艾ye 发表于 2012-3-10 16:37
0 {: F+ k3 i1 p5 |爱德蒙顿 ealrs 有一道湖南面，不知这个加拿大餐馆为何有湖南面，肯定有什么故事，还没有论清楚。. h7 U+ b& u6 v
不过单位 ...

4 \9 ^  x! h3 b( k, y我在长沙冒看到过各样的面啦，墨子面罗？好恰不？
理袁律师事务所
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幸福象花儿一样
鲜花(17) 鸡蛋(0)
发表于 2012-3-10 22:02 | 显示全部楼层
餐馆的呀
" G, [9 |) K: Q6 M4 d我说这一二三道的切工" W6 a( Y7 X( f5 w  ^
不象出自在埃德明顿混久的同胞阿
1 }. ]8 \* O- u! k) b
6 z3 ~5 Z/ B) o田鸡锅单薄了点$ i4 E3 _2 j/ X& ^( T6 G! L" _

8 p( G  J: W: V清蒸鱼不是湖南人口味吧
9 K, c: @" U1 ~; i" I# q" {: T/ ?" z$ s5 o. p4 Y
那个酱豆腐的剁椒真是然我口水直流
& p7 U( [" g/ e: P( s, P  a' u  l1 e* A
只有辣洋白菜给我很开胃的感觉，想吃死了
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eastbunny9
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2012-3-11 08:47 | 显示全部楼层
妹纸诱惑我的不仅仅是胃口，，还有思绪，要你赔!
理袁律师事务所
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艾ye
鲜花(267) 鸡蛋(0)
 楼主| 发表于 2012-3-11 10:20 | 显示全部楼层
老杨团队，追求完美；客户至上，服务到位！
wangren 发表于 2012-3-10 19:21 5 a* [7 {& ~; j& g. U, y3 {/ I
我最喜欢吃的就是湖南菜，
  v( U: ?2 m# U+ F
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艾ye
鲜花(267) 鸡蛋(0)
 楼主| 发表于 2012-3-11 10:26 | 显示全部楼层
有影无踪 发表于 2012-3-10 21:45 ; ~: u6 e# V3 N1 }% K! T' g
馋死我了
6 ?- t2 u" l- @& p. e
补偿你新华楼的杂酱面
2 L+ j3 h' e0 y' G# u
" b9 p# ^* Q, K1 k9 R 111830cfqgcfcz5tj8hfbv[1].jpg
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