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埃德蒙顿华人社区-Edmonton China»论坛 › 爱城生活 › 美食天地----Food & Recipes › 吃出家乡味，馋晕湖南人
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[照片] 吃出家乡味，馋晕湖南人

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艾ye
鲜花(267) 鸡蛋(0)
发表于 2012-3-10 14:05 | 显示全部楼层 |阅读模式
老杨团队，追求完美；客户至上，服务到位！
先来12道。: p  R! V  K( G% P/ M) j

3 c3 l: V) z2 M1 B- B8 ~/ b腊鹅肠炒辣子4 s: `4 H5 D% t8 x

- d# i  B3 l) @* v. W 腊鹅肠炒辣子，太好吃了.jpg 4 ^8 k' l: y( ^/ l- t

+ p" H: L6 f+ r& T# y白辣椒炒腊肉! r$ }" s3 n& T7 D; G

1 ^* @: u. S, k; l, n' V7 M' P 白辣椒炒腊肉.jpg 2 k! d6 k8 ]  A- A1 B. \" {2 ^- P
+ F6 V( z9 l4 t- m0 n6 J
小炒牛3 K2 Y5 h7 i+ M+ x( B

, Q! c  l1 v+ `- u- h 小炒牛.jpg
" K9 T3 a1 @3 n& L7 z6 d; n; J# R& a- ^$ o* t; H/ f0 {
小炒肉6 W1 \9 n& `2 A% |! t+ X9 L
) D( I& T$ d' @5 J6 A- r! n
小炒肉.jpg
( d- j- g5 ^: Z# @7 g
. M) b# b' }' x$ n炒笋片5 {6 l; ]! n5 s* j. g
7 j: ]8 S0 O/ h! b+ F8 y
炒笋片.jpg
" J6 J' w& _5 }8 o. L* E: I' q- {# c2 T' g; B! c9 e, o  h: k* H- H
熏豆干炒辣子, Q4 d; N0 j4 L+ T
; r6 m$ ]% e) Q; f% ?7 E2 J7 h
熏豆干炒辣子.jpg
5 W6 `  e: D1 W3 |. f* g
1 O6 V/ m1 I( ~生姜土鸡; y4 ^) z0 q% N
: {6 }+ O5 I" d
生姜土鸡.jpg ; t% D$ F% k% w$ A$ j8 A1 s
3 R  t+ v+ I0 h6 V$ ^9 l
甲鱼
/ |$ W, I3 h0 n+ X# K2 L4 T0 k
% T+ T( t0 x; t  ]$ c+ h9 ] 甲鱼.jpg ) ~& |5 Z! H3 q% u
3 n0 J$ ^$ n0 t( J9 {3 R

1 d  f' Y4 W6 O& S辣洋白菜7 E; h, a6 B8 x5 _7 Y
; z5 {  ^7 B* ?% }1 w: P
辣洋白菜.jpg 0 B' x% K" j, ]+ l  Y! e

0 k2 {4 {, |# h  O; ]( Y辣炒腊( r8 n7 O- t- @/ t: `

* K; V1 P+ a/ u. k6 J- ]+ z. A( S 辣炒腊.jpg
/ V: ]0 T( x. ^
( L9 ~4 ?/ a+ I. @. P辣牛筋) d  y6 X% ]& v- o
/ j2 C$ c0 R" v! J  w: j
辣牛筋.jpg % r7 J5 x; Q; c- n% @; Q
% B! b/ u% g: R7 h9 H  h
辣田鸡
$ n  l7 D( i6 R  k0 f$ M5 `. |6 }/ E4 b3 f
辣田鸡 (2).jpg
辣田鸡 (2).jpg
辣牛筋.jpg
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艾ye
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 楼主| 发表于 2012-3-10 14:12 | 显示全部楼层

9 J+ R. i, x/ }5 E7 p4 u: H1 S  C
6 m& P4 [0 A& d0 a* T8 J( A吃喝饥渴何时了
3 ^% w# ]; s2 s/ U( Q时时不会少! {1 h4 j5 ]) t! M( a0 U% p, b
在家今日又馋晕
: d2 l& J+ ?  L7 w厨房不断切煮炒尝中( q8 Y! U3 b- O" q9 i* Z

" S0 o/ ?0 g! q- X5 g( l2 `6 A中文中餐应尤在% e0 l  q1 t/ |4 C1 L; T
只是味不改
/ N; P; V+ B, Z/ J0 m2 }6 b) x问君能有几多酬; e- o9 v9 M% z! g
恰似一腔口水向东流。
" ]7 k( l/ j4 n+ F
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艾ye
鲜花(267) 鸡蛋(0)
 楼主| 发表于 2012-3-10 14:28 | 显示全部楼层
再来十道& x7 w  K( x$ W/ H, ~+ |# A$ i+ }

/ P) i- T( v; F. s, t; x辣田螺 % h! u- _/ V- v8 `8 Q

- I9 ?5 \* }+ M& s6 b 辣田螺 (1).jpg 1 F5 F5 t! ^8 @% B% a4 ~0 F

5 f- \' C( [/ Q# m( |( d4 \辣粉! G1 C. F, w6 p: Y$ V: l( F
" x7 H/ J! S) P1 m% O( F* f; e9 V
辣粉.jpg
8 E& H, P8 c0 Q: e3 C% x* Q
& h; H  K  q; I" R4 s8 f4 \酱豆腐，剁椒
! E4 ]9 U+ h2 {: t! O5 [- S+ A; r! |: W' ]# A
酱豆腐，剁椒.jpg 0 ?/ \7 t' d3 r

! `8 r$ o$ v3 K) n+ t& G) z( d青菜
8 G8 e$ O' q, Y) A( I& A! v; X
% W3 K5 @8 o( @- @+ n' Z 青菜.jpg ' R0 a0 @8 O/ w. H5 n

0 X. z. I  K, o7 N5 @' V0 d( f, V- E5 [香辣猪蹄4 I# W% m% f9 L( j- {# _2 O
4 q% H/ @4 c8 h/ Y8 U% m- X
香辣猪蹄.jpg
$ e8 {1 E2 [9 [" P. d( ?
- |  K4 m, F8 S! Q! R清蒸鱼
& r6 A4 l0 t/ y
( n8 U0 B8 p2 E7 ~) R/ V糖油饺
" m8 d$ a1 Q9 P
- ]5 {+ b  i) ?, `2 ~  G' N 3843155383_afb159a5e7_b[1].jpg 1 v( c6 A$ b1 \  }' U

. g6 J; |# L& a# k7 ?+ `' G) E4 ]1 k5 r甜酒冲蛋，糯米汤圆; c1 b1 Y; p7 `( F! T: K2 N  X! V

. P. I! M! _. q" Q& ? 3843942782_b793e2ba02_b[1].jpg ( k% ~" \+ F3 V. |  I

. l% h& U. o* N0 v3 e; m' Q" G臭干子2 e6 ?5 e, x- E" M
6 i+ z, l9 n# J# y9 a
3843942782_b793e2ba02_b[1].jpg
" E' ^# b# ?2 k' _: M
% D. e2 i! \  X; m& ?. D! a. L4 `' h7 e1 @3 Y0 X# h& Z0 g
麻辣锅
) W0 X3 F9 a6 D- b9 \
$ H/ x! C6 [% p3 Y; o2 c# [$ m 麻辣锅，成都人.jpg
/ X$ t& m% t3 l( H
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艾ye
鲜花(267) 鸡蛋(0)
 楼主| 发表于 2012-3-10 14:35 | 显示全部楼层
老杨团队 追求完美
漏掉了，补上来- L, j! N7 u8 u6 H: S! [7 s% d

7 Q/ ?1 g- N" Y! k甜酒冲蛋，糯米汤圆$ Q( L4 c; X! M! ?
6 y: z4 P- r7 n. l, C2 ~, y
3843155849_40e6d42ecf_b[1].jpg ( n- o9 G" J0 z( G3 a
  K' J4 \" F6 X7 `+ m/ x: N/ X* Y% F: F% q
清蒸鱼4 V+ J" ^! K  S1 |2 f8 T

( q( J1 a  ~$ H# t) l 清蒸鱼.jpg
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艾ye
鲜花(267) 鸡蛋(0)
 楼主| 发表于 2012-3-10 14:37 | 显示全部楼层
人生得意须尽欢
; h3 }. c5 U4 u; F# O; \7 _( k. h, S# E3 l
莫使金尊空对月' R' v; D3 M. l- b- S" x$ e
/ [6 Y1 q0 Q" q$ h
天生我财必有用- v) |2 q, M$ x5 L. j( a

: ?: [# ^3 K6 ?0 q千金散尽还复来
4 y- ]1 ]- w$ l! [! I9 @1 t/ O9 S  v/ J4 F7 e, f! k
古来圣贤皆寂寞
; D1 ~& w. ]( c8 O. ~) d9 c" ]6 q1 V
唯有饮者留其名
$ n8 J. K+ C3 b& k- u( d" C! y
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艾ye
鲜花(267) 鸡蛋(0)
 楼主| 发表于 2012-3-10 14:50 | 显示全部楼层
, Y3 M$ {# z+ }( ?. w/ A1 }" V( @) x: i) ^/ l
) e- `0 V4 ?* E! `
百年老店-火宫殿) s* ~0 A: J' h7 }# c" I: G

  n4 u5 j0 f. c9 f& `0 H7 ]8 d DSCN1574.JPG
8 H7 s1 d- N3 u
; w3 h' Y8 ~6 S/ C火宫殿湘菜$ X( r/ \$ k. e/ F( Z: i

2 {( z  |$ x0 X, T# F' Y 3843158051_f5064531d5_b[1].jpg
# S4 |: s# _: C. H* k
, H0 A9 Q0 [2 }6 d, e; b& q8 }小吃一条街-坡子街2 _8 L! b2 B- z! o3 Z1 B

" ^% u/ m  u7 Q DSCN1563.JPG 8 p$ Q" }; o0 B  w
5 N* I" E1 w. y- n* k, f& K
湘卤房4 F5 N( R2 ~' d. K5 k4 u* l8 ?6 E6 i3 s
2 S; C( a% J) |% Z2 _" ~, w% c
3843941286_1ba7d0e85e_b[1].jpg
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艾ye
鲜花(267) 鸡蛋(0)
 楼主| 发表于 2012-3-10 14:53 | 显示全部楼层
老杨团队，追求完美；客户至上，服务到位！
鲁迅曾经说过：中国不过是一个巨大的厨房。 言下之意，国民们不过是这个大厨房里的食客。中国人的社交观念天然和“吃”有关，比如把不认识的人叫做“生人”，把相互了解的人叫做“熟人”。
8 z0 f; d4 r9 ~- @  b; n1 O# L2 p2 f" H" O) n- c
钱钟书说：如果想一个礼拜不安宁，你就请客。这话确实精辟
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艾ye
鲜花(267) 鸡蛋(0)
 楼主| 发表于 2012-3-10 15:05 | 显示全部楼层
梦中忆长沙
4 y) k# z: d: p7 _% X* N$ D! C: A( e5 f/ f! T* `( l
忆长沙.docx (12.42 KB, 下载次数: 39)

鲜花鸡蛋

amybear  在2012-3-10 21:57  送朵鲜花  并说：我非常同意你的观点，送朵鲜花鼓励一下
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camera_111
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2012-3-10 15:18 | 显示全部楼层
老杨团队，追求完美；客户至上，服务到位！

  ]. L3 \+ t& z3 p9 c& qThose Food are extremely unhealthy,  only try at your own risk.
  F9 q6 \# `, a- I
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艾ye
鲜花(267) 鸡蛋(0)
 楼主| 发表于 2012-3-10 15:24 | 显示全部楼层
老杨团队，追求完美；客户至上，服务到位！
camera_111 发表于 2012-3-10 15:18 : t+ V, Z. h, E, U- d
Those Food are extremely unhealthy,  only try at your own risk.
  R9 }# p* }, Q
来两桌我亲自做的。从食材到烹饪都是亲力亲为，绝对健康。
& v& m  M- O7 H- L% [9 z* c+ c* e1 w1 \6 P+ d$ O
2011 - Chinese New Year Supper.JPG 5 Q6 o6 i: t, y  F. d. ?
! o; R: S* G: f. ^3 q) B7 H
IMG_0198.JPG

鲜花鸡蛋

mikkiyu  在2012-3-16 09:09  送朵鲜花  并说：我非常同意你的观点，送朵鲜花鼓励一下
amybear  在2012-3-10 22:00  送朵鲜花  并说：高手原来在各里，有空当斑竹冒罗？
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camera_111
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2012-3-10 15:29 | 显示全部楼层
8 c8 V" G1 m5 `- }* p
寿司不是湖南菜！% g$ o: a" K) O* J. g% x% p: n% J
饺子也不是。
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wangren
鲜花(269) 鸡蛋(0)
发表于 2012-3-10 15:55 | 显示全部楼层
我太想吃了，
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艾ye
鲜花(267) 鸡蛋(0)
 楼主| 发表于 2012-3-10 16:17 | 显示全部楼层
同言同羽 置业良晨
camera_111 发表于 2012-3-10 15:29
- C. u& p) q0 N: M" J% v6 ?寿司不是湖南菜！( `2 S2 F* b# M
饺子也不是。

6 M& }. J, ?6 o' @2 S) \这次只顾健康了。
理袁律师事务所
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艾ye
鲜花(267) 鸡蛋(0)
 楼主| 发表于 2012-3-10 16:19 | 显示全部楼层
老杨团队，追求完美；客户至上，服务到位！
wangren 发表于 2012-3-10 15:55
! W% L* Z. H6 ]  N" W我太想吃了，
' o, d/ I2 K; {; _
我梦中都是
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艾ye
鲜花(267) 鸡蛋(0)
 楼主| 发表于 2012-3-10 16:37 | 显示全部楼层
爱德蒙顿 ealrs 有一道湖南面，不知这个加拿大餐馆为何有湖南面，肯定有什么故事，还没有论清楚。. j- ?1 {( v+ a4 Y1 v4 {
不过单位聚餐去这个餐馆，必点湖南面
: Z/ c$ I9 Z9 d( x5 ?: G4 Z7 Q* k. x$ k, S* Q
IPHONE 019.JPG
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unicornfu
鲜花(3) 鸡蛋(0)
发表于 2012-3-10 16:58 | 显示全部楼层
传说中湖南人是“怕不辣”，今天开眼了，好多剁椒，鲜辣椒··· ···巴适得板！
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kelly886
鲜花(1) 鸡蛋(0)
发表于 2012-3-10 17:01 | 显示全部楼层
同言同羽 置业良晨
很诱人啊，
9 [$ h% O/ @' A' m" `! x: S
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艾ye
鲜花(267) 鸡蛋(0)
 楼主| 发表于 2012-3-10 17:44 | 显示全部楼层
家传墨鱼肉汤，
. I" E8 s6 S: l8 [
. x/ ?4 U8 O5 b6 t. d先用排骨、有点肥的肉和墨鱼一起熬，排骨能提加汤的鲜味，而有点肥肉经过几个小时的炖熬后已经完全化掉，都融到墨鱼汤里，所以最后出锅都不需要放油和加味精。味道自然也不用讲。用湖南话：是好有味的。
9 g( l( ^5 ]1 `% T   % A8 @. L5 f! x: S: r# `# E
   光讲味道，还要营养、养生！所以又加了花生、莲子、红枣和湖藕。莲子清心去火，红枣补血，还能提升汤的甜味，但又没放白糖那么腻。花生和湖藕都是野生的，是用来提升汤的香味的。买的时候一定要湖藕，炖出来才会“入口即化”，跟“一包粉”似的。
. Z$ X# T$ ?: A7 ]3 U. R, A' v" c  n

7 H2 x4 N* X# I0 J2 G8 }9 t 1.bmp
老柳教车
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艾ye
鲜花(267) 鸡蛋(0)
 楼主| 发表于 2012-3-10 17:47 | 显示全部楼层
unicornfu 发表于 2012-3-10 16:58
; H1 Q3 M! x+ m传说中湖南人是“怕不辣”，今天开眼了，好多剁椒，鲜辣椒··· ···巴适得板！

4 i9 ]* Z$ H/ \, h/ |还有的地方是不怕辣和辣不怕。四川和武汉？
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艾ye
鲜花(267) 鸡蛋(0)
 楼主| 发表于 2012-3-10 17:48 | 显示全部楼层
老杨团队，追求完美；客户至上，服务到位！
kelly886 发表于 2012-3-10 17:01 ; E8 `0 G4 x8 A
很诱人啊，

( e4 u8 }: D) ]; A* g在这里作出的味道还是不对味，原材料的问题吧，还有水不同的
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wangren
鲜花(269) 鸡蛋(0)
发表于 2012-3-10 18:21 | 显示全部楼层
我最喜欢吃的就是湖南菜，
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有影无踪
鲜花(117) 鸡蛋(0)
发表于 2012-3-10 20:45 | 显示全部楼层
同言同羽 置业良晨
馋死我了
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camera_111
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2012-3-10 21:43 | 显示全部楼层
同言同羽 置业良晨
. t( r, F4 Z$ z& `+ Y( e, F  N' u5 d
湖南菜不适合爱城的所有成功人士。
) Q2 k, k0 b' R5 \5 F5 y: y
9 s* _6 W: f# R8 R
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amybear
鲜花(670) 鸡蛋(1)
发表于 2012-3-10 21:57 | 显示全部楼层
来晚了，楼主的厨艺了得啊，口水流了一键盘滴，烦躁
大型搬家
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amybear
鲜花(670) 鸡蛋(1)
发表于 2012-3-10 21:58 | 显示全部楼层
老杨团队，追求完美；客户至上，服务到位！
camera_111 发表于 2012-3-10 15:29 : v" b" v- z+ b5 b) Y  `
寿司不是湖南菜！/ G" [8 Y- d) J; n
饺子也不是。
+ R- D4 }1 I, ]7 T/ h
如果加了剁辣椒就是湖南口味了
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amybear
鲜花(670) 鸡蛋(1)
发表于 2012-3-10 21:59 | 显示全部楼层
艾ye 发表于 2012-3-10 16:37
- h6 S) t5 n4 X爱德蒙顿 ealrs 有一道湖南面，不知这个加拿大餐馆为何有湖南面，肯定有什么故事，还没有论清楚。
/ N0 G$ a( p2 ^# l8 ]  A不过单位 ...
& B6 C6 r+ G. x$ w9 I, N5 p
我在长沙冒看到过各样的面啦，墨子面罗？好恰不？
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幸福象花儿一样
鲜花(17) 鸡蛋(0)
发表于 2012-3-10 22:02 | 显示全部楼层
餐馆的呀( @& S# a/ h9 }
我说这一二三道的切工
' d8 f) n. {$ J" l不象出自在埃德明顿混久的同胞阿
1 {+ R3 M) k) \5 ?' D) l6 ]' c3 ~: z$ j, |; O
田鸡锅单薄了点
& u; E1 e6 ?8 V1 w; p0 O/ k9 t8 O( G! m9 ?6 q) S7 V2 w
清蒸鱼不是湖南人口味吧
& W6 k* Q' ~+ t5 U; _- K  I2 |
# V3 U2 [1 `6 b1 W* G) b* U那个酱豆腐的剁椒真是然我口水直流
8 K7 |4 R. D+ Q1 d3 J, B; ?* V6 j3 j
只有辣洋白菜给我很开胃的感觉，想吃死了
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eastbunny9
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2012-3-11 08:47 | 显示全部楼层
妹纸诱惑我的不仅仅是胃口，，还有思绪，要你赔!
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艾ye
鲜花(267) 鸡蛋(0)
 楼主| 发表于 2012-3-11 10:20 | 显示全部楼层
老杨团队，追求完美；客户至上，服务到位！
wangren 发表于 2012-3-10 19:21
5 r" v! {: b, K我最喜欢吃的就是湖南菜，
# T* F7 T! P& C8 r
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艾ye
鲜花(267) 鸡蛋(0)
 楼主| 发表于 2012-3-11 10:26 | 显示全部楼层
有影无踪 发表于 2012-3-10 21:45
. t% C& e& @5 I) l馋死我了

! E3 Q$ d: q0 `( Q8 U% X补偿你新华楼的杂酱面
# k( f0 I" J- m7 B$ \$ y/ k& \- ?- x5 l+ |. r- _
111830cfqgcfcz5tj8hfbv[1].jpg
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