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埃德蒙顿华人社区-Edmonton China»论坛 › 爱城生活 › 美食天地----Food & Recipes › 吃出家乡味，馋晕湖南人
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[照片] 吃出家乡味，馋晕湖南人

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艾ye
鲜花(267) 鸡蛋(0)
发表于 2012-3-10 14:05 | 显示全部楼层 |阅读模式
老杨团队，追求完美；客户至上，服务到位！
先来12道。
, _6 x% x4 a1 Z5 p  D$ E7 _
' V+ n$ h, D' ?% L腊鹅肠炒辣子
; z/ [/ Y6 A1 {" v
( ^% P  h2 o. g5 ~9 [4 J 腊鹅肠炒辣子，太好吃了.jpg 2 t! B8 p. M4 n* T) M& Y1 \$ x1 y

; t) f% R1 f* V8 C, r白辣椒炒腊肉3 @5 I1 g( V: y- {  Q# ?) E4 S' c
1 [3 |  ^4 c9 Q9 _$ D# {. K7 v
白辣椒炒腊肉.jpg
# ^* g' \- `& K0 A2 d3 H* s, P* }& l1 R# C; p
小炒牛8 L) C+ ]- ]' j5 R' W

6 q2 g/ L' I8 s+ U 小炒牛.jpg $ o: g- Q+ e3 r' L0 \1 `" K
% ], U4 H3 v* t% W& R  Q
小炒肉- F9 M* P: C4 n, H6 ?& V0 g

7 ^' {7 n- a5 R8 B8 @, x9 k7 D  R 小炒肉.jpg
8 T. B' p8 e* c! P3 ~' V( \2 f' W
$ J% d, I: y) e- V9 y炒笋片, \; ~" r5 c1 V
) h5 G4 t+ s# R; i5 |" S; ^
炒笋片.jpg   h- R, w7 @; G# R4 X& {/ U% s, Y

; X% j$ T+ e, n/ ~熏豆干炒辣子
9 P3 U8 U4 _8 l( t8 T9 Q+ e9 `. P, I8 t. r1 S2 W
熏豆干炒辣子.jpg
+ J% R8 w+ I9 o' N, ?; j7 p, \4 @7 @0 U! C0 b9 W) n
生姜土鸡
) _. Z! Z. V. M8 ?/ S7 d
6 _8 O8 t0 H6 n2 z 生姜土鸡.jpg 1 R0 U- d# P$ Y+ t6 @

6 c, j" e- u9 y# ?0 O4 T8 W# v  s甲鱼
% P" p( Y* v3 j3 ?- O. b3 o9 h7 F9 w' Z) r. h7 P- b- u7 F
甲鱼.jpg 1 C+ R- z: d1 K! H$ y
! _# w) p1 W- O' _- f; ]
- Y# O8 \1 p. a8 @- I
辣洋白菜7 L* R2 x9 ~5 w) @1 l, o7 t
% i: V" N1 A2 K* d4 F( v
辣洋白菜.jpg 8 k* d- q" {, T' @$ h" E+ H
- f- \8 U/ U  K
辣炒腊
. Z# L& e6 A: F" G, m6 m& k) W# U2 Z2 x
辣炒腊.jpg + h8 N8 M. O  O( Z% n
9 N) `3 i9 Y* _
辣牛筋
0 U! |3 b# u5 y7 y( C' E" W$ ~; k4 B4 q! z% ?7 T
辣牛筋.jpg
! ^% J6 q7 x6 t  Q5 l- M- x0 K
  p: D3 U3 C$ l0 c% i辣田鸡
* Q5 {; Y. ?% Q( w* O% q& j' m* p# M) z2 }2 U
辣田鸡 (2).jpg
辣田鸡 (2).jpg
辣牛筋.jpg
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艾ye
鲜花(267) 鸡蛋(0)
 楼主| 发表于 2012-3-10 14:12 | 显示全部楼层
1 X+ m3 J$ v( |; k; _& r

) M& v9 w- n7 U$ \; K吃喝饥渴何时了
: N) c) {# y6 z时时不会少
8 L* \$ T3 I7 B2 X- x在家今日又馋晕/ j3 [) x; k/ ^
厨房不断切煮炒尝中" h8 s. d) Q5 N6 @  ~% @

! I: l5 S! L. g) B* R中文中餐应尤在
9 \, _$ @0 n! Q只是味不改
: G& N$ Q+ u9 i5 g0 y+ d问君能有几多酬/ ]9 |/ Q0 g" {# s
恰似一腔口水向东流。 ) T+ X# V% h0 m5 z( y
老柳教车
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艾ye
鲜花(267) 鸡蛋(0)
 楼主| 发表于 2012-3-10 14:28 | 显示全部楼层
再来十道4 i# @, C% w- K3 s
9 B" L7 s/ N( c
辣田螺 : L- }: S8 O: |5 W+ x

9 b& h4 q- \# k 辣田螺 (1).jpg
% P: z9 X9 P( B6 [9 c5 ]9 U+ a9 ~8 B. p
辣粉" W0 m% }3 G* N
9 w% l- N' Z7 R5 J0 ^3 c; G; g/ ]5 {
辣粉.jpg
8 L; l1 L7 M9 T- R$ M" b. C9 h, F) u3 m
酱豆腐，剁椒
- W' {' X4 U' t; J  P: Z" {
0 [: o+ K2 I7 M  p" e8 X 酱豆腐，剁椒.jpg 0 L. r1 g8 F2 }8 }  Y) ]/ K& P- W
3 \1 ~6 s" k, g
青菜
- T! D5 A( b: c- {2 Q; x, e- P" z) x9 \1 |
青菜.jpg
( E2 R1 D: V! t
5 u4 p' @; _5 i香辣猪蹄8 A: }( [6 {/ ?, y4 @
: g6 Z, J! _. V! W8 J6 K3 o
香辣猪蹄.jpg
0 Q% ^- `7 @. H5 A+ G& `
) W" r3 f4 ^4 A# @9 a清蒸鱼, r/ }0 w. x# x$ k! |% W. q, p  e

* d. k, S/ m: h/ P7 e糖油饺+ @! S7 O9 o5 n6 C

0 c' J% o! w( i4 X* Q; P 3843155383_afb159a5e7_b[1].jpg ; p' @- Q3 z( I1 n7 d  h
' P' @+ I, @6 a6 m  r/ T
甜酒冲蛋，糯米汤圆
0 z: N' N" p5 E7 }8 H! Z! G; i# b4 `5 j
3843942782_b793e2ba02_b[1].jpg
5 w% e& W- C$ [& i' Q. ^- o  E/ L
2 i: {) h1 `4 |8 d臭干子6 ~% i+ }* C" Q1 p

2 N  X0 t! ?( |* w 3843942782_b793e2ba02_b[1].jpg 3 S" o, V5 F& p) t  U& w' B# m1 F8 ^: F

+ z  `' o' u0 O5 [+ f8 v! A$ g/ ~! }- f( |
麻辣锅
4 |" C3 B1 t9 ?! w2 Y0 t  n$ z. e
5 P5 U2 T3 t) [, s; N 麻辣锅，成都人.jpg
* A& o; ^$ k% P( `3 }% K/ Z& g
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艾ye
鲜花(267) 鸡蛋(0)
 楼主| 发表于 2012-3-10 14:35 | 显示全部楼层
老杨团队 追求完美
漏掉了，补上来% x6 G) _! b) J: W5 O$ S/ Y' m
' K8 W/ l! k" z
甜酒冲蛋，糯米汤圆+ r2 m. L$ ~1 e, A0 s

; y# Y/ J- ?+ \" ^ 3843155849_40e6d42ecf_b[1].jpg
  l/ Z" T/ a0 P! @4 h
! J2 z" k6 k* a4 W% {清蒸鱼% y3 \( y% Y( \% F0 }7 `3 g* R

7 o4 W8 }0 @. M9 P& \* ^# D 清蒸鱼.jpg
老柳教车
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艾ye
鲜花(267) 鸡蛋(0)
 楼主| 发表于 2012-3-10 14:37 | 显示全部楼层
人生得意须尽欢# B( J; v5 w1 s0 J5 r) g! r# n
9 o7 Z. I- @0 v( |9 h# C
莫使金尊空对月$ E( @# V3 z2 {

3 P3 k; j! g9 F" ]: H天生我财必有用
( a# d3 b, }' f  T% O/ u8 I$ M% V' }: s- i) x- m. ^
千金散尽还复来
* n7 v3 [0 b0 K' e2 d
4 s" ^/ [6 ?; I* C: s2 P# m. o7 X' S; N! A古来圣贤皆寂寞: Y) ]) K, }( D# p4 d, j
* c) Y! ~5 g, O
唯有饮者留其名
4 P* v2 z+ c; J4 _) x4 o2 L
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艾ye
鲜花(267) 鸡蛋(0)
 楼主| 发表于 2012-3-10 14:50 | 显示全部楼层

. a: J8 k# v" o/ x) `3 I7 M& Q% G" H8 t- B* K& }9 a8 w2 v
百年老店-火宫殿
3 z! {, M1 v, ?/ Z: b0 Q/ E/ N- s
DSCN1574.JPG & E  r8 I& n3 o" x$ N. v
) M! B& _- _+ d# a  J$ o
火宫殿湘菜+ H7 E+ E/ e: E- Q! b, U0 J

+ Y# @$ \9 x2 f, e+ T 3843158051_f5064531d5_b[1].jpg
4 ^6 ]5 J2 D2 Q3 F! W" F
  o: X) E' i  ~& `9 V- f! ~' m小吃一条街-坡子街3 I0 j5 w9 \- r, ^
- z  h% C' ~6 k) L8 @6 H
DSCN1563.JPG
- u) d2 K4 \* _+ A. {- J8 R, `7 x# ~. N$ G# W. ~
湘卤房
1 y* }) w* L) p) y% y
& l. ]% M5 [2 _! x 3843941286_1ba7d0e85e_b[1].jpg
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艾ye
鲜花(267) 鸡蛋(0)
 楼主| 发表于 2012-3-10 14:53 | 显示全部楼层
老杨团队，追求完美；客户至上，服务到位！
鲁迅曾经说过：中国不过是一个巨大的厨房。 言下之意，国民们不过是这个大厨房里的食客。中国人的社交观念天然和“吃”有关，比如把不认识的人叫做“生人”，把相互了解的人叫做“熟人”。
+ Q- Y# X9 z! k) c& [  |2 C* A
# [; X9 A# U+ V1 M钱钟书说：如果想一个礼拜不安宁，你就请客。这话确实精辟
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艾ye
鲜花(267) 鸡蛋(0)
 楼主| 发表于 2012-3-10 15:05 | 显示全部楼层
梦中忆长沙
1 J7 i1 F4 B( l, E! n
' n% [! O9 R) Y; q) o$ r 忆长沙.docx (12.42 KB, 下载次数: 50)

鲜花鸡蛋

amybear  在2012-3-10 21:57  送朵鲜花  并说：我非常同意你的观点，送朵鲜花鼓励一下
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camera_111
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2012-3-10 15:18 | 显示全部楼层
老杨团队，追求完美；客户至上，服务到位！
$ |9 o( }# C8 l! v; a- w+ h0 L
Those Food are extremely unhealthy,  only try at your own risk.
! m& b* @# T0 Q
理袁律师事务所
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艾ye
鲜花(267) 鸡蛋(0)
 楼主| 发表于 2012-3-10 15:24 | 显示全部楼层
老杨团队，追求完美；客户至上，服务到位！
camera_111 发表于 2012-3-10 15:18
& d2 s0 y6 T" ?( f! u2 i2 HThose Food are extremely unhealthy,  only try at your own risk.
- @7 P0 W% I5 c% @
来两桌我亲自做的。从食材到烹饪都是亲力亲为，绝对健康。, r* B: |$ Z7 ~
$ n9 q4 r: d6 E, x3 ^( ]% r. L
2011 - Chinese New Year Supper.JPG " J' L% c. A# R5 g! L! z( w0 [' o
# x/ ~, G8 W# u: ^
IMG_0198.JPG

鲜花鸡蛋

mikkiyu  在2012-3-16 09:09  送朵鲜花  并说：我非常同意你的观点，送朵鲜花鼓励一下
amybear  在2012-3-10 22:00  送朵鲜花  并说：高手原来在各里，有空当斑竹冒罗？
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camera_111
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2012-3-10 15:29 | 显示全部楼层
% v) Q: b* i7 W4 m7 E
寿司不是湖南菜！( n6 Q$ z/ v! J9 c% }/ a8 I. p/ S+ [
饺子也不是。
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wangren
鲜花(269) 鸡蛋(0)
发表于 2012-3-10 15:55 | 显示全部楼层
我太想吃了，
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艾ye
鲜花(267) 鸡蛋(0)
 楼主| 发表于 2012-3-10 16:17 | 显示全部楼层
同言同羽 置业良晨
camera_111 发表于 2012-3-10 15:29 $ }% j4 L# G5 u& y: s  }
寿司不是湖南菜！
" H3 Q  b, [  J! Y+ A3 k- X4 c2 e% M/ i饺子也不是。
4 Z; [- u* M4 u9 b
这次只顾健康了。
老柳教车
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艾ye
鲜花(267) 鸡蛋(0)
 楼主| 发表于 2012-3-10 16:19 | 显示全部楼层
老杨团队，追求完美；客户至上，服务到位！
wangren 发表于 2012-3-10 15:55 ; v. S5 M0 Q. X$ d: G4 X; v
我太想吃了，

" e5 `3 P% L6 b5 @* J我梦中都是
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艾ye
鲜花(267) 鸡蛋(0)
 楼主| 发表于 2012-3-10 16:37 | 显示全部楼层
爱德蒙顿 ealrs 有一道湖南面，不知这个加拿大餐馆为何有湖南面，肯定有什么故事，还没有论清楚。) W% y3 P9 @* M$ z
不过单位聚餐去这个餐馆，必点湖南面
2 n: v% S& b8 _$ n- w+ k8 u6 _# w# |/ y4 u
IPHONE 019.JPG
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unicornfu
鲜花(3) 鸡蛋(0)
发表于 2012-3-10 16:58 | 显示全部楼层
传说中湖南人是“怕不辣”，今天开眼了，好多剁椒，鲜辣椒··· ···巴适得板！
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kelly886
鲜花(1) 鸡蛋(0)
发表于 2012-3-10 17:01 | 显示全部楼层
同言同羽 置业良晨
很诱人啊，
/ A% {5 S: ?! E9 _+ i4 q
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艾ye
鲜花(267) 鸡蛋(0)
 楼主| 发表于 2012-3-10 17:44 | 显示全部楼层
家传墨鱼肉汤，: \; ]" e3 H# R. f7 w$ B' i; ?% a6 }) `
  e$ `4 G9 e) P5 ]8 y$ H" `5 I
先用排骨、有点肥的肉和墨鱼一起熬，排骨能提加汤的鲜味，而有点肥肉经过几个小时的炖熬后已经完全化掉，都融到墨鱼汤里，所以最后出锅都不需要放油和加味精。味道自然也不用讲。用湖南话：是好有味的。
& ^6 ^: j8 k8 Q% A5 a   
7 t& h$ u% b. P2 U' w! ~/ _   光讲味道，还要营养、养生！所以又加了花生、莲子、红枣和湖藕。莲子清心去火，红枣补血，还能提升汤的甜味，但又没放白糖那么腻。花生和湖藕都是野生的，是用来提升汤的香味的。买的时候一定要湖藕，炖出来才会“入口即化”，跟“一包粉”似的。
; q/ ^0 @2 ?0 N; R3 a& d! V, b, @" B" b
1 u* d3 H: M, P, }. B, {7 @
1.bmp
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艾ye
鲜花(267) 鸡蛋(0)
 楼主| 发表于 2012-3-10 17:47 | 显示全部楼层
unicornfu 发表于 2012-3-10 16:58 # w2 F+ s1 Y- Y0 }+ a
传说中湖南人是“怕不辣”，今天开眼了，好多剁椒，鲜辣椒··· ···巴适得板！

3 Z  R/ ?) W1 a还有的地方是不怕辣和辣不怕。四川和武汉？
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艾ye
鲜花(267) 鸡蛋(0)
 楼主| 发表于 2012-3-10 17:48 | 显示全部楼层
老杨团队，追求完美；客户至上，服务到位！
kelly886 发表于 2012-3-10 17:01 5 o& V$ Y! S! ]6 r1 a# f$ {/ Y7 s
很诱人啊，
7 m' q5 p* K+ f0 v
在这里作出的味道还是不对味，原材料的问题吧，还有水不同的
大型搬家
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wangren
鲜花(269) 鸡蛋(0)
发表于 2012-3-10 18:21 | 显示全部楼层
我最喜欢吃的就是湖南菜，
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有影无踪
鲜花(117) 鸡蛋(0)
发表于 2012-3-10 20:45 | 显示全部楼层
同言同羽 置业良晨
馋死我了
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camera_111
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2012-3-10 21:43 | 显示全部楼层
同言同羽 置业良晨
+ l, E3 `$ u( p/ F8 \+ e+ k9 C; b
湖南菜不适合爱城的所有成功人士。
& |% h, y9 x& z* ^; R  `3 L2 E' c1 H  n  K8 n- `
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amybear
鲜花(670) 鸡蛋(1)
发表于 2012-3-10 21:57 | 显示全部楼层
来晚了，楼主的厨艺了得啊，口水流了一键盘滴，烦躁
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amybear
鲜花(670) 鸡蛋(1)
发表于 2012-3-10 21:58 | 显示全部楼层
老杨团队，追求完美；客户至上，服务到位！
camera_111 发表于 2012-3-10 15:29
8 L$ b8 i, ~2 k! h0 Y0 w寿司不是湖南菜！, F* O/ ]& E+ K& O
饺子也不是。
. H7 N( z7 P! u8 {  q5 j
如果加了剁辣椒就是湖南口味了
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amybear
鲜花(670) 鸡蛋(1)
发表于 2012-3-10 21:59 | 显示全部楼层
艾ye 发表于 2012-3-10 16:37 5 s- W4 j1 T  Y& i( e" F/ O8 @" B
爱德蒙顿 ealrs 有一道湖南面，不知这个加拿大餐馆为何有湖南面，肯定有什么故事，还没有论清楚。
) E# `! K, U# U/ t+ N不过单位 ...
+ [+ G! B* v2 E4 F, l
我在长沙冒看到过各样的面啦，墨子面罗？好恰不？
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幸福象花儿一样
鲜花(17) 鸡蛋(0)
发表于 2012-3-10 22:02 | 显示全部楼层
餐馆的呀" W7 ]* X$ y1 V1 D+ n' x
我说这一二三道的切工
2 g) k) x8 A! N; f6 q不象出自在埃德明顿混久的同胞阿3 P% ]4 V6 P# {" g: d8 q5 l; }
: y# N! \3 b8 }, V
田鸡锅单薄了点* M- }6 \$ \! l
- G" E" W8 p7 i8 ~
清蒸鱼不是湖南人口味吧& s! y4 f$ P  Y

$ Y  V* J+ q6 V那个酱豆腐的剁椒真是然我口水直流8 J* H& \  ]/ X: w2 w" {

7 Q% F) g- D8 _/ |7 y' J只有辣洋白菜给我很开胃的感觉，想吃死了
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eastbunny9
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2012-3-11 08:47 | 显示全部楼层
妹纸诱惑我的不仅仅是胃口，，还有思绪，要你赔!
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艾ye
鲜花(267) 鸡蛋(0)
 楼主| 发表于 2012-3-11 10:20 | 显示全部楼层
老杨团队，追求完美；客户至上，服务到位！
wangren 发表于 2012-3-10 19:21
: Y* w" ~. `' E2 o* w3 F7 {我最喜欢吃的就是湖南菜，

3 [9 e# Q4 X: S. z1 U* T& T% d
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艾ye
鲜花(267) 鸡蛋(0)
 楼主| 发表于 2012-3-11 10:26 | 显示全部楼层
有影无踪 发表于 2012-3-10 21:45 - h& J8 C: i9 H: L, r
馋死我了
7 k% I! j# g. [5 I7 z1 S5 C+ s7 N
补偿你新华楼的杂酱面( |$ k$ d+ V7 R/ r; A; |6 o- d6 E

2 J% m# H8 W$ M. Y+ X1 H5 @  r* m 111830cfqgcfcz5tj8hfbv[1].jpg
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